Artikkelin sisältö
Kuinka keittää makkaraa? Älä vain tarvitse yhtä yksinkertaista. Todellinen, oikea makkaran keittäminen on koko joukko tapahtumia ja maaginen rituaali. Loppujen lopuksi vasta sitten niistä tulee upea, tuoksuva ja houkutteleva.
Kuinka monta kappaletta tarvitset
Monissa tapauksissa lopputulos riippuu siitä, kuinka monta makkaraa keität. Itse asiassa pienessä kulhossa viehätys ei sovi. On otettava astiat laajemmalle. Ja vastaavasti yksi makkara keitetään suuressa määrässä vettä. Ja anna hänelle kaikki hänen arkuutensa. Tarvitsemmeko tätä? Tietysti ei.
Sääntö 1. Keitä samanaikaisesti vähintään 5 makkaraa.
Ja on parasta keittää 30 kappaletta. Miksi niin paljon? Varastossa. 10 pakastimeen, 10 kiehuvaksi, 10 syömään raakaa keittoprosessin aikana.
vesi
Joka tapauksessa mikä ei ole hyvä. Puhdasta kloorattua hanasta! Vain tällaisessa vedessä herkkumme paljastaa täysin sen upeat ominaisuudet. Keitetyt tai kevät a priori poistavat maagisen tuoksun ja osan mausta.
Eikä suolaa! Makkarassa se riittää. Mutta laakerinlehden tai pari herneiden maustepippurin heittäminen on valinnaista. Erityisen edistyneitä gourmereita makasi neljäsosa kuorittua sipulia ja oksa vihreää tilliä. Jälleen - amatööri.
Kuinka paljon vettä otetaan? He kirjoittavat vääriä reseptejä - niin paljon, että se peittää makkarat kokonaan. Kuinka ymmärtää tämä? Kattaako se vai ihaileeko suloinen makkaroidemme piiska siitä? No, itse asiassa, älä upota niitä ennen keittoa kattilassa tarkistaaksesi nestetason! Jotta et tee virhettä, ota 200 ml vettä yhdestä makkarasta.
Sääntö 2. Tavallisin vesi, ilman suolaa. Mausteita lisätään, jos niitä on saatavana ja valinnaisia.
Ota kuori irti tai ei
Olet varmasti kuullut lausunnon, että makkaroiden keinotekoinen kuori on poistettava. Väitetään, että lämpökäsittelyn aikana vapautuu joitain haitallisia aineita. Ja imeytyy suoraan charmiin!
Pyydän teitä, jätä nämä tyhmä hölynpöly makkaroiden vastustajille, anna heidän pureskella. Mutta kuinka ne käsitellään termisesti tehtaalla? Minne menee ruuan sellofaanin myrkky? Nauti taas makkaroista? Joten osoittautuu myrkkyvarastona yksinkertaisesti, eikä vaarattomaksi namiaksi.
Ja muista, kuuma lautasella, leikkaa. Mehut valuu elokuvan alapuolelta, ja liotat sitä leipää ... Ah!
Sääntö 3. Makkareiden keittämistä ennen keittämistä ei poisteta.
Ja on hyvin outoa, jos luonnollisesta kuoresta esitetään samanlainen kysymys. Tietysti ei ampua. Keitä ja syö!
Kuinka keittää makkaraa
Se vaikuttaa paljon yksinkertaisemmalta: tuore 2 minuuttia, jäädytetty 5 minuuttia. Ja ei! Mitä nämä suositukset ovat? Mihin veteen ne sijoitetaan? Oletko yrittänyt tehdä hauskaa makkareista?
Mittaa ensin oikea määrä vettä. Eli 3 kappaletta varten - 600 ml. Kaada kattilaan tai kauhaan ja laita voimakas tuli. Odotettavissa on voimakasta kiehumista. Ja vasta sitten he laittivat makkaraa. Älä heitä! Muuten paikallisen mittakaavan romahtaminen on mahdollista. Tuli ei vähene. Heti kun makkarat kiehuvat - siirretään heti pienimmälle. Ja tuoreet makkarat haisevat 5–7 minuuttia pakastimesta 10–12. Kestää niin paljon aikaa, että tuote lämpenee kokonaan, mutta sillä ei ole aikaa sulattaa.
Miksi juuri kuumassa vedessä. Koska kiehuva vesi tekee proteiinista välittömästi käpristyvän ja se tarkoittaa, että kaikki herkulliset mehu jää makkaran sisälle eivätkä mene liemeen. Jos laitat ne kylmään, niin kaikki tapahtuu päinvastoin.
Sääntö 4. Makkarat laitetaan vain kiehuvaan veteen.
Muuten, kattilaan jääneen nesteen avulla voit määrittää, onko sinulla hyvä tuote lautasella vai sarvet, joissa on sorkat ja väriaineet. Jos vesi on vaaleanpunaista, läpinäkyvää - onnittelut! Olet ostanut jauhelihaa tuntemattomien lintujen höyhenistä ja kynsistä, ja maustetut jopa hyvin keinotekoisilla väriaineilla. Jos vesi on vaaleaa, sameaa, voit vain iloita - tänään on lautasellasi poikkeuksellisen hyvä tuote.
Ja toinen tyhmän myytin purkaminen. Sano, että makkaroiden tulisi olla astiassa tiukasti suorassa. Pfff. Ikään kuin taivutetut ne tulevat syömättä. Jos makkaraa sattuu olemaan renkaita, niin miksi makkaraa ei voida muuttaa renkaaseksi? Hän ei menetä tätä makua ja tuo sinulle yhtä paljon iloa kuin klassinen suora makkara.
Kuinka keittää makkaraa mikroaaltouunissa
Voi mikä julma lause! Kuinka viehätys kyllä mikroaaltouunissa? Tällaisesta asenteesta itseensä hän tuhoaa makkaran kokonaan! Sen kauniista muodoista tulee apuvälineettömiä mummeja, osa kauniista mehusta haihtuu. Ja jos altistat hiukan yli, niin kiinni makkaran kuolevaisen ruumiin keittiönosat ja mikroaaltouunin ovet. Ja sitten pese myös seinät.
Sääntö 5. Älä pop-out, keitä makkaraa liesi vedessä!
Mutta jos sielu haluaa kokeilun ja keittiö on vielä korjattava lähitulevaisuudessa, voit kokeilla. Ota erityinen lautanen tai kattilaan, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Kaada vettä pohjaan. Tämän ansiosta makkarat pysyvät mehukkaisina. Tee sitten muutama puhkaisu vaippaan neulalla. Eikä veitsellä tai haarukalla! Tämän ansiosta tuote ei paljastu kuin ruusuke, mutta pysyy ehjänä.
Kytke sitten lämmitystoiminto päälle 3–4 minuutiksi. Mutta emme lähde. Tarkastamme valmiuden joka minuutti. Joten tiedät tarkalleen, mikä ei räjähtää. Voimasta riippuen 3 minuuttia on yleensä riittävä silmille.
Voiko makkaraa syödä raa'ana?
Verkossa on tiukat raakamakkaroiden syömiskiellot. Väitetysti ei tiedetty, missä niitä varastoitiin, mutta kuka kätki heidät ja mitkä bakteerit asettuivat sinne ...
Selvä. Uskokaamme. Nyt saadaan se oikein. Jos pidät makkaraa, arvostatko makkaraa? Ja sinun on heti kannettava jokainen keitetyt potti, paista tai steriloi! Tietenkin ei tiedetä, missä olosuhteissa sitä varastoitiin, mitä hirviöitä se sotii, ja jopa kaikenlaiset nälkäiset virukset pyrkivät puremaan makkaranpalan ...
Kuinka ei? Syökö raakamakkaraa? Poistetaanko filmi myös voileipästä? Mitkä kaksipäiset toverit olet! Miksi makkara ei miellyttänyt sinua? He poistivat kalvon ja söivät sen siististi. Kyllä, ilman keittämistä tai muuta lämpökäsittelyä.
Sääntö 6. Makkarat voidaan syödä turvallisesti ilman keittämistä.
Toinen kysymys on keitetyt, että siitä tulee ei vain maukasta, vaan upeaa. Jos pelkäät edelleen, että patogeenisten bakteerien laumoista kaatuu suuhun raa'an makkaran mukana, niin kiehuva vesi auttaa sinua. Kaada makkarat vain kiehuvalla vedellä, jätä 3 minuutiksi ja valuta sitten. Ja siinä kaikki. Syö rauhallisesti.
Ja vielä yksi asia. Nyt äänen juonittelusta, joka sai sinut lukemaan koko tekstin. Makkarat eivät välttämättä keitä, paista eikä syö raakaa. Mutta se on ehdottoman välttämätöntä ja välttämätöntä: katso sääntö 7.
Sääntö 7. Rakastavat makkaraa aina!
Muista, muista, alussa jätimme 10 kappaletta syömään juuri niin. Makkareini artikkelin loppuun mennessä ovat jo ohi. Ja sinun?
Video: miten keittää makkaraa
lähettämään