Kuinka syödä mustaa kaviaaria

Venäläiset ja eurooppalaiset perinteet eroavat huomattavasti monien tuotteiden tarjoilusta ja syömisestä. Mustassa kaviaarissa on epäjohdonmukaisuuksia. Mutta yhteisiä piirteitä voidaan jäljittää, ne liittyvät ruokailuyhdistelmään ja tietenkin juhlapöydällä olevien vieraiden henkilökohtaisiin mieltymyksiin.

Mustakaviaarin ominaisuudet

Ei turhaan tuurakaviaaria pidetään eliittituotteena. Se on niin runsaasti proteiineja, että se voi korvata täysin muun tyyppiset tuotteet ilman, että ruumiille aiheutuu paljon vahinkoa. Hän ei voi syödä päivittäin, mutta hänen erityisominaisuuksiaan käytetään hyvin usein. Yksi vanhoista anemian heikentyneiden, ennenaikaisten vauvojen hoitomenetelmistä oli yhdistelmä cahoreja ja kaviaaria, jolloin vastasyntyneelle laskettiin kielelle 5 tippaa kirkkoviiniä ja annettiin 3 murskattua munaa aamulla ja illalla. Lapsen hemoglobiini-indeksi nousi muutamassa päivässä, ja vahvuus ilmestyi. Mutta mustempi kaviaari tunnetaan erinomaisena herkullisuutena.

Sen vaikutus ihmiskehoon on erittäin laaja. Kiinan keisarien tuomioistuimessa hän aloitti välttämättä ruokavalion voimakkaana afrodisiaakkina. Arginiini provosoi verenvirtausta lantion elimiin, herättää halua, lisää seksuaalista halua ja lisää kumppanin houkuttelevuutta. Lisäksi mustan kaviaarin koostumus sisältää:

• monen tyyppiset aminohapot;
• vitamiinit C, E, D, PP, A, ryhmä B;
• fosfori;
• kalsiumia;
• magnesium;
• jodi;
• kalium;
• kupari;
• rauta,
• seleeni;
• pii;
• tuhkaa.

Tällainen rikas koostumus tekee tuotteesta ainutlaatuisen, sen vaikutus vartaloon on monipuolinen. Ensinnäkin, immuniteetti, työkyky paranevat, muisti ja huomio paranevat, hermosto vahvistuu, toksiinit poistuvat. Naisille säännöllinen tuotteen käyttö raskauden ja imetyksen aikana on hyödyllistä. Hän antaa miehille väsymätön rakkaus ja itseluottamus. Kaviaari parantaa missä tahansa iässä näköä, ihon tilaa, lievittää stressiä, vähentää aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja verihyytymien riskiä.

Herkun tyypit ja lajikkeet

Mustaa kaviaaria saadaan useista kalalajeista: beluga, samma, stellate. Munien koko, maku ja väri vaihtelevat. Beluga-vyöt arvostetaan ennen kaikkea. Hopeamunat maistuvat hieman antaen pähkinän. Toiseksi on tuura, keltainen tai ruskea. Se on ankara maku, merimerkki ja levien tuoksu. Pienin koko on tähtikuvio, maku on herkkä ja herkkä, munat ovat tylset.

Pöydällä olevan esityksen hienous riippuu tuotteen tyypistä ja arvosta.

1. Rakeinen kaviaari on halutuin ja suosituin. Sitä myydään pienissä purkeissa, joiden seinämien läpi kukin muna on selvästi erotettavissa. Uskotaan, että se säilyttää hyödyllisimmät aineet. Se näyttää hyvältä ohuilla leipäviipaleilla ja voilla pienissä, kristallikuppeissa jäässä.
2. Payus-kaviaari on valmistettu pääasiassa tähtikuoresta, se erottuu tuoreudesta ja herkästä tuoksusta, tarjoillaan tartletteissa, kekseissä.
3. Toisin kuin muut lajit, kolmiosainen laitetaan suolaveteen, tarjoillaan hopea- tai kideastioissa, loput suolavedellä poistetaan lisäksi ennen käyttöä.
4. Osteri myydään poistamatta kalvoa, se maksaa paljon halvemmalla, se tarjoillaan missä tahansa muodossa: kermamaissa, leipää, tartletteja.

Menestyvä yhdistelmä kaviaaria, ruokia ja juomia

Herkkujen käytön perinteet eri maissa vaihtelevat, mutta on olemassa useita yleisesti hyväksyttyjä klassisia yhdistelmiä:

1. Pieniä viipaleita valkoista leipää ilman kuorta, ohuella voikerroksella, täydellisesti kaviaarin maku.
2. Ohuet kaviaariset leivonnaiset, katettu ohuella vartaalla, ovat maun ja ulkonäön mukaisia.
3. Tartlets herkullisella juustokermalla ja lusikalla herkullisuutta näyttää kuninkaallisesti ylelliseltä.
4. Alkuperäinen viiriäisen munien puolikkaat ja musta kaviaari viehättävät värien kontrastilla.
5. Hieno yhdistelmä ostereita sitruunamehussa ja kaviaarissa on kaunis ja juhlava.

Juomien suhteen Venäjä ja Ranska olivat erinomaiset. Maastamme muoti on alkanut pureskella vodkaa mustalla kaviaarilla. Ranska on ehdottanut yhdistelmää kuivaa samppanja-brutaa ja meriherkän murto-makua. Kaikilla vaihtoehdoilla on oikeus elämään, henkilökohtaiset makuvalinnat tulevat olemaan päärooli.

Palvelee salaisuuksia

Toinen salaisuus on kosketuksessa ruokia. Gourmetit tietävät, että kaviaaria voidaan ottaa vain hopeisella, luullisella, helmellisellä lusikalla. Tarjoilu on sallittua yksinomaan posliini-, kristalli-, hopea-astioissa. Muutoin epämiellyttävä metallinen jälkimaku ilmestyy asteikolla.

Jotta kaviaari paljastaisi täydellisesti maun rikkauden, se tarjoillaan jäähdytettynä, asetetaan ulos muutama minuutti ennen ateriaa, tai asetetaan erityiseen kaviaariin, jossa pienempi astia sijoitetaan tilavampaan, jään täyteen. Koristele astia yrtteillä, ohuilla viipaleilla kurkkua, sitruunaa, juustoa.

Video: 10 faktaa mustasta kaviaarista