Kuinka valmistaa pavut nopeasti kypsentämättä

Pavun hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia on jo kauan kuvattu ja kuvattu monissa lähteissä. Mutta monet emäntätyöt kieltäytyvät paistamasta papuja. Miksi? Koska kukaan ei pidä tylsistä toimista, joissa on pitkä liotus ja useita tunteja ruoanlaittoa.

On kuitenkin joitain salaisuuksia, joiden avulla voit keittää pavut nopeasti ilman liottamista.

Rakeistettu sokeri

Pestyt ja lajitellut pavut kaadetaan kylmällä vedellä nopeudella 1 kuppi jyviä 4 kupillista vettä. Ja lisää 1 rkl. l. rakeistettu sokeri. He ampuivat voimakkaan tulen. Keittämisen jälkeen liekki pelkistetään keskipitkäksi. Pavut muuttuvat nopeasti pehmeiksi. Voit kokeilla punaista 30 minuutin kuluttua, valkoista ja mustaa - 40 minuutin kuluttua.

Neuvoston. Älä käytä ruskeaa sokeria. Tämä on tarpeetonta. Se on aivan tarpeeksi tavallisin valkoinen.

Kylmä vesi

Neuvoston. Kylmän veden sijasta on vielä parempi heittää jääkuutioita.

Merikaali

Pavunjyvät laitetaan kattilaan, lisätään pieni pala kuivattuja merileviä ja kaadetaan kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella, keitä sitten keskimäärin 40-50 minuuttia. Yleensä tähän mennessä jyvät ovat jo melko pehmeitä.

Neuvoston. Jos et tiedä mistä saada kuivattua merilevän lehtiä, ota tavallisin nori-lehti sushille ja rullille. Se on yksi ja sama.

sooda

Pavunjyvät kaadetaan vedellä 1 kg 3 l kohti. Lisää ripaus tavallista ruokasoodaa. Keitä keskilämpötilassa 45 minuutin ajan. Lisää lopussa puoli tl sitruunamehua tai sitruunahappoa. Kun reaktio on kulunut, jyvät on pestävä. Ja pavut ovat siihen mennessä valmiita.

Neuvoston. Älä lisää soodaa enää. Muuten koko kulinaarinen tyhjäsi menee roskakoriin. Jopa roskakoirat eivät syö sitä.

jäätymispiste

Jos tiedät, että joudut usein keittämään papuja, mutta et ole varma, onko siellä vapaata aikaa liottamiseen, tee se. Järjestä jyvät jaettuihin paketteihin ja laita ne pakastimeen. Anna heidän makaa siellä ruoanlaittoon.

Kun joudut nopeasti keittämään pavut nopeasti liottamatta, laita jyvät vain kylmään veteen. Käännä voimakas tuli ja kiehauta. Keitä sitten keski liekillä. Tällaisille papuille tunti riittää kiehumaan kokonaan.

Neuvoston. Ennen kypsennystä sellaisia ​​papuja ei sulata.

Ilman suolaa

Valkoisten papujen tavallinen kypsennysaika suolavedessä täyteen kypsennykseen asti on 4 tuntia. Jos vettä ei suolata ollenkaan, on täysin mahdollista, että jyvät ovat pehmeitä 2 tunnin kuluttua. Siksi suola kaikki pavut vasta keittämisen lopussa.

Neuvoston. Punaiset ja pilkullinen pavut kiehuvat vielä nopeammin, koska aluksi valkoiset jyvät ovat tiheämpiä ja kovempia kuin värilliset.

mikroaaltouuni

Moderni tekniikka on hyvä auttamaan emäntäjä keittiössä. Mikroaaltouunilla on aivan mahdollista vähentää papujen kypsennysaika 30 minuuttiin. Tätä varten tarvitset erityisiä välineitä, jotka soveltuvat käytettäväksi uunissa. Jyvät laitetaan siihen ja vettä lisätään. Aseta 10 minuutiksi maksimiteholla. Kun ajastin on huutannut, pavut sekoitetaan ja lähetetään jälleen mikroaaltouuniin. Nyt 18-20 minuuttia.Tämän ajan kuluttua jyvät ovat valmiita jatkokäyttöön.

Neuvoston. On parasta ottaa lasitavara. Jos ei ole erityistä kulhoa, niin tavallinen purkki tekee. Tärkeintä on, että hän kiipesi mikroaaltouuniin seisoessaan ja pystyi pyörittämään siellä vapaasti. Älä peitä astiaa!

Painekattila

Painekattila lyhentää papujen keittoaikaa liottamatta 40 minuuttiin. Seuraa vain jyvien ja veden tavanomaisia ​​suhteita: 1-4. Aika tulisi laskea keittämisen alusta. Suolaaminen ei ole suositeltavaa.

Neuvoston. Noudata tavallisia varotoimia.

Hidas liesi

Teknisen teollisuuden keksintö, jota monet kotiäidit ovat jo rakastaneet, auttaa täällä. Laita pavut vain muhennostilaan. Voit jopa suolata täydellä mitalla. Ajastin asetettu 40 minuuttia. Ota tämä huomioon.

Moderni valinta

Pavulajikkeita, jotka ovat täysin käyttövalmiita 30 minuuttia keittämisen jälkeen, on jo kasvatettu ja testattu kattavasti. Tietoja tästä olisi haettava siemenpusseista tai Internetistä.

Joitakin suosituksia

1. Älä peitä koskaan ruokia, joissa ne on keitetty, jotta pavut eivät muuttu väriltään keittämisen aikana.
2. Jotkut papulajikkeet ovat selvästi katkeroita valmisruoassa. Tämän estämiseksi on suositeltavaa vaihtaa kattilassa oleva vesi puhdistamaan vähintään kerran. Parempi vaihto kahdesti.
3. Älä keitä papuja keittovarastossa. Se tulee pilvistä ja haisee pahasti. Valmista jyvät, kunnes ne on täysin kypsennetty erillisessä vedessä, ja lisää ne sitten keittoon.
4. Kuinka kokeilla papuja valmiuden suhteen? Voit kokeilla sitä suulla, mutta harvat ihmiset pitävät puolivalmisteisten jyvien mausta. Ota siksi vain pari asiaa vedestä ja yritä murskata ne kahdella sormella. Jos pavut ovat valmiita, ne luovutuvat helposti ja lämpenevät. Vastaavasti kostea keväällä.
5. Muista lajitella ja pestä jyvät huolellisesti ennen keittoa. Vaikka olet kerännyt ne henkilökohtaisesti omalle tontillesi. Tämä on paljon yksinkertaisempaa kuin yrittää kiinni myöhemmin kattilassa pahoinpidellystä papusta.

Kuinka valmistaa pavut nopeasti kypsentämättä? Suositusten mukaisesti on helppo ja yksinkertainen lyhentää kypsennysaikaa yli puoleen. Pavunjyvät on parempi liottaa vain vatsavaivojen ja lisääntyneen kaasun muodostumisen välttämiseksi. Tietenkin, ei 12 tunniksi, tänä aikana se voi itää ja tulla sopimaton syömiseen. Mutta ainakin kolme tuntia. Tämän avulla voit nauttia täysin sen upeasta mausta ja hyödyllisistä aineista.

Video: kuinka pavut kypsennetään nopeasti liottamatta veteen