Mikä on hyödyllinen meloni ihmiskeholle

Meloni mainitaan antiikin Egyptin, Babylonin tekstissä, Venäjällä se ilmestyi XII-XIII vuosisadalla. Lajikkeiden runsaus aiheuttaa joskus sekaannusta. Mutta on syytä muistaa, että heillä kaikilla on suunnilleen sama koostumus, samanlainen kaloripitoisuus ja vasta-aiheet, ja käy selväksi, että henkilökohtaiset mieltymykset ovat tärkein valintakriteeri. Joku tykkää pallomaisista kultaisista hedelmistä, toiset kuten pitkänomaisia, melkein valkoisia. Kaikkia niitä kuuluu kurpitsaperheeseen, sukuun kurkku, ja niitä pidetään gourdeina. Sama melko uteliaisuus tuli melonin kanssa kuin vesimelonin kanssa. Jotkut tutkijat pitävät sitä marjana, toiset sitä kasviksena, ja puutarhurit ja kesäasukkaat ovat yksinkertaisesti melonisatoa.

Kasvin ominaisuudet ja sen ominaisuudet

Uskottiin, että melonin syntymäpaikka on Aasia. Mutta hän tuntuu hyvältä Välimerellä, Volga-Vyatkan alueella ja muilla alueilla, vaikka kasvattajia on kiitettävä tästä. He ovat luoneet monia lajikkeita, jotka kestävät eri alueiden ilmasto-olosuhteita.

Hedelmien normaaliin kasvuun ja kypsymiseen meloni tarvitsee avointa tilaa. Hänen ripsivarret ovat levinneet laajalti maahan. Ne muodostavat 2 - 8 munasarjaa. Suurhedelmäisten lajikkeiden kypsien hedelmien paino on 8-10 kg. Yleisimmät ovat vaatimattomammat koot alueella 1,5-3 kg. Hedelmää, tieteellisistä eroista huolimatta, kutsutaan kurpitsaksi. Kukinta tapahtuu kesäkuussa, pölytys tapahtuu mehiläisten avulla, hedelmät laulavat elokuussa. Sitä syödään raa'asti, kuivataan, kuivataan, käytetään hillojen, melonihunajan ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.

Melonin pääominaisuus on janojen nopea sammuttaminen ja erittäin alhainen kaloripitoisuus. Salaperäisyys johtuu tosiasiasta, että tuoreen melonin viipaleet stimuloivat ruokahalua.

On tärkeää: kuivattuina paloina kaloripitoisuus kasvaa melkein 10 kertaa.

Osana massaa:

• kuitu;
• vitamiinit C, A, E, K, PP, ryhmä B;
• orgaaniset hapot, mukaan lukien foolihappo, nikotiinihappo, pantoteenihappo;
• koliini;
• bioflavonoids;
• beetakaroteeni;
• rauta,
• kalsiumia;
• kalium;
• fosfori;
• seleeni;
• kupari.

Tämän aromaattisten hedelmien antioksidantit, diureetit, anti-inflammatoriset, puhdistavat ja stressiä estävät ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia meloni

Pieni mutta päivittäinen tuoreen melonin käyttö auttaa:

• vahvistaa immuniteettia;
• lievittää kroonista väsymysoireyhtymää;
• ylläpitää silmien terveyttä;
• hidastaa plakin muodostumista;
• vakauttaa verenpaine;
• vähentää aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja ateroskleroosin riskiä;
• lievittää stressiä ja estää masennusta;
• parantaa mielialaa;
• lisätä tehokkuutta, kestävyyttä, kehon yleistä sävyä.

Kypsyneen sikiön siemeniä pidetään vahvana aphrodisiaakkina.Yhdessä hunajan ja kanelin kanssa ne kykenevät herättämään rakkauden armon jopa parille, joilla on pitkä perheen kokemus.

Vasta

Valitettavasti kaikki eivät voi nauttia melonia. Urolitiaasin, diabeteksen, henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden, gastriitin ja haavauman akuutin ajanjakson aikana sinun on pidättäydyttävä siitä. Liiallisen määrän tuotteen kanssa voi ilmaantua ilmavaivat, heikentynyt hengitys ja suoliston toimintahäiriöt. Meloni ei yhdisty maitotuotteisiin, alkoholiin ja veteen, mikä on otettava huomioon valmistettaessa jälkiruokia ja cocktaileja useiden mehujen perusteella. Ei ole suositeltavaa ylittää päivittäistä normaa 200-300 gr. ylipainoiset ihmiset, hidas aineenvaihdunta.

Lajikkeet melonia

Kasvatettu noin sata erilaista lajiketta ja hybridiä, tuttuja ja eksoottisia. Heillä on joskus kardinaalisia eroja koosta ja ulkonäöstä, mutta mehukas liha ja houkutteleva makea tuoksu yhdistävät heidät.

verkkomeloni
Sille on ominaista paksu vihertävä iho, peitettynä usein kevyemmillä raidoilla. Kun siitä tuli lahja paavalle, he toivat sen Eurooppaan 1500-luvulla ja ovat sittemmin kasvataneet sitä gastronomiseen tarkoitukseen. Cantaloupea pidetään varhaisimpana lajikkeena, sillä on vahva, vakaa tuoksu, oranssi makea liha. Joskus sitä kutsutaan myös cantaloupeksi ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

torpedo
Se tunnistetaan heti hyllyiltä pitkänomaisen soikean muodon, melkein valkoisen kuoren ja henkeäsalpaavan tuoksun avulla. Sen säilyvyys on lyhyt, joten se on myynnissä hyvin lyhyen ajan. Niiden, joilla ei ollut aikaa nauttia siitä, on odotettava seuraavaa kautta. Tärkein viljelyvyöhyke on Aasian maat, vain siellä luonnolliset olosuhteet ovat ihanteelliset, aurinko lämmittää ilmaa tarpeeksi ja kosteus on minimaalinen, mikä tekee melonista makean.

galia
Kuuluu suurten hedelmälajien lajikkeisiin, painoa 4–6 kg pidetään normina, myös vaikuttavampia näytteitä löytyy. Kultainen kuori pienellä silmäyksellä. Massalla on vihertävä sävy lähempänä ihoa, keskellä väri muuttuu vaaleankeltaiseksi. Elokuun alkuun mennessä tämän lajikkeen melonia voi jo ostaa pelottomasti markkinoilta, siinä ei ole kasvua stimuloivia aineita.

Kollektiivinen viljelijä
Se osoittautui kasvattajien menestyväksi saavutukseksi, että jopa sotaa edeltävinä vuosina se sisällytettiin valtion rekisteriin ja sitä suositeltiin teollisuusviljelyyn Siperiaan ja Kaukoitään saakka. Pienikokoinen, kestävä ilmastollisille hämmennyksille, nopeasti kypsyvät hedelmät erinomaisella makutiedolla lyhyessä ajassa voittivat asiakkaiden tunnustusta. Haittapuolia ovat lyhyt säilyvyys.

Kannattaa harkita: jo 2–3 viikkoa pellolta korjaamisen jälkeen he alkavat menettää maun rikkauden.

etiopialainen
Se ilmestyi äskettäin, ulkonäöltään se muistuttaa kurpitsan väristä ja hedelmien selkeää jakoa segmentteihin. Melko suuri, keskimääräinen paino on 3,5 kg. Massa on oranssi, tiheä ja kulutetaan tuoreena. Arvostettu rikkaiden makujensa ansiosta, kirkkailla hunajasävyillä. Nämä melonit ovat hyllyillä melkein pakkasiksi, koska hedelmäajanjakso on pidentynyt.

Lajikkeiden joukossa on melonin eksoottisuutta. Sitä kutsutaan käärmemelonaksi. Sitä kutsutaan myös tarra-, hopea- tai armenialaiseksi kurkkuksi. Muodoltaan se todella muistuttaa voimakkaasti kasvaneita vihanneksia, mutta tuoksu ja maku ovat todellisia hedelmiä. Massa on vetistä, siinä on paljon pieniä siemeniä, ja siinä on kaikki klassisen melonin hyödylliset ominaisuudet.

Lisäksi Cinderella, Muscat white, Titovka, ananas, Golden, Gulyabi istutetaan usein kotitalouksien tontteihin.

Melonin valintasäännöt

Jotta voit nauttia tämän kurpitsamausta täysin, sinun on tiedettävä joitain temppuja eikä luottaa siihen, että myyjä vakuuttaa tavaroiden laadun. Kypsä meloni maistuu bataatista, ylikypsyys alkaa katkeraan.Kaikkein herkullisin ja suloisin tunnistetaan sen puhdasta, huomaamatonta makeaa tuoksua, ehjää ihoa ja tylsää ääntä käytettäessä. Et voi antaa lupaa tarkistusleikkaukselle, likaa voi päästä sisälle, meloni loppuu mehusta, kunnes se saapuu kotiin.

Se on otettava huomioon: melonien massan kypsymisen luonnolliset päivämäärät alkavat elokuun puolivälistä. Tähän saakka kemikaalilla täytetyt hedelmät ja kasvun kiihdyttäjät ovat myynnissä. Kaikentyyppiset melonit ja kurpitsa imevät nopeasti kaikki aineet, mukaan lukien haitalliset päästöt ja synteettiset lannoitteet. Tällainen jälkiruoka voi jopa myrkyttää tai ainakin ansaita jatkuvan vatsavaivat. On parempi odottaa vähän ja ostaa aito tuoksuva meloni, joka on kypsynyt luonnollisesti.

Ruoanlaitto-sovellus

Meloni syödään useimmiten tuoreena, viipaloituna ja kuorittuina siemenistä ja kuorista. On myös useita yleisiä reseptejä, jotka auttavat sinua valmistelemaan herkkua talveksi.

Meloni kulta
Se säilyttää makeuden, aromin ja suurimman osan ravintoaineista. Hänelle he ottavat täysin kypsyneen hedelmän, kuorivat sen siemenistä ja kuorivat, leikkaavat sen kuutioiksi ja jauhavat sekoittimessa. Mehut puristetaan rapsista, kaadetaan paksuseinäisiin pannuihin ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes paksu siirappi.

Sokeroitu hedelmä
Ne korvaavat täydellisesti ulkomaiset makeiset tikkuilla, marmeladit väriaineilla ja jostain tuntemattomasta syystä keitetyt herkut, joissa on runsaasti stabilointiaineita. Melonin ja sokerin lisäksi siellä ei ole mitään, mutta se on terveellistä ja erittäin maukasta. Valmistamista varten otetaan hieman kypsymättömiä hedelmiä, joilla on tiheä massa, nopeudella 1 kg. kuoritut melonipalat 1,2 kg: lla. sokeri. Heihin lisätään 400 mg. vettä. Siirappi keitetään erikseen, meloni upotetaan siihen 3 minuutiksi, sitten pannaan syrjään 12 tunniksi. Se vie 3-4 lähestymistapaa. Heti kun palat muuttuvat läpinäkyviksi, ne asetetaan siivilään, kuivataan, ripotellaan jauhesokerilla. Varastoi tiiviisti suljetussa lasipurkissa viileässä paikassa, kunnes herkut katoavat kokonaan. Jos talossa on lapsia, niin tämä tapahtuu melko nopeasti.

Juustomassa minttujälkiruoka
Ruoanlaittoon tarvitset:

• raejuusto - 125 gr;
• meloni - 100 gr;
• jogurtti - 2 rkl;
• sokeri - 30 g;
• minttu - 2 haaraa.

Aurinkokuivattu meloni sopii täydellisesti talvikorjuuseen, sitä käytetään itsenäisenä jälkiruoana, piirakoiden ja makeiden ruokien täyttämiseen ja koristeluun.

Melonin kypsymisajat odottavat aina eteenpäin, elokuussa alkaa tämän upeaan melonikulttuurin ajanjakso, joka sisältää terveyttä ja maukkaita sävyjä, valaiseen lähestyvää syksyä. Meloni-aihiot talvi-iltaisin muistuttavat anteliaasta kesästä herkän hunaja-aromin kanssa.

Video: miksi melonikulta on terveydelle?