Curly Sparassis - eine Beschreibung, wo es wächst, die Toxizität des Pilzes

Curly Sparassis wird im wahrsten Sinne des Wortes als lockiger beiger Pilz verstanden, der zur Sparass-Familie gehört. Es gibt nicht mehr als 7 Sorten in dieser Familie, was bemerkenswert ist. Der Pilz ist eine essbare und sehr schmackhafte Sorte, die jedoch im Roten Buch unseres Landes als gefährdeter Typ aufgeführt ist. Aufgrund der Entwaldung und des Sammelns durch Menschen werden die präsentierten Exemplare kleiner. Heute werden wir alles studieren, was damit zu tun hat.

Beschreibung

1. Wir wiederholen noch einmal, dass diese Sorte als essbar eingestuft ist. Der Pilz fällt vor allem deshalb auf, weil er für seine externen Daten bekannt ist. Bei gewöhnlichen Menschen wird es auf verschiedene Arten genannt, einschließlich Pilzkohl, Lammpilz, Pilzglück sowie Kaninchenkohl und Königspilz. Darüber hinaus wird der Name "Lamm" nur in ausländischen Referenzmaterialien verwendet, unsere Landsleute drücken sich praktisch nicht so aus. Russische Experten meinen mit einem Lamm einen ganz anderen Pilz - lockigen Greif.
2. Betrachten Sie nun die Beschreibung der dargestellten komplizierten Instanz. Der Fruchtkörper basiert auf mehreren lockigen Blättern, die sich verzweigen und wie ein Strauch aussehen. Der Pilz ist groß genug, seine faltigen Lappen mit gewellten Rändern können nicht unbemerkt bleiben. In Anbetracht des Durchmessers kann man sagen, dass einige Fruchtkörper bis zu 20-60 cm groß werden. Dies ist natürlich selten, Pilze haben im Durchschnitt einen Durchmesser von 7-30 cm. Der Busch ist etwa 20 cm hoch und wiegt 6-8 kg . Einige Pilzsammler stießen auf Exemplare von 10 bis 14 kg.
3. Fruchtkörper im Schatten sind beige, gelb-weiß. Bei reifen Exemplaren ist die Farbe dunkel, bräunlich mit rötlichen Flecken. Die Basis ist schlecht sichtbar, wurzelförmig und an der Körpermitte befestigt. Das Bein ist ca. 5 cm dick und größtenteils in den Boden eingegraben, daher ist es nicht sichtbar. Es wird bis zu 13 cm lang, wird weiß-gelb, kann sich verdunkeln und wird schwarz, wenn es überreif ist.
4. Der weiche Teil der eigentümlichen gewellten Klingen ist zerbrechlich, zerbröckelt leicht und bricht. In gewachsenen Fruchtkörpern ist es hart und hart. Es schmeckt nussig, es riecht seltsam. Der Geruch hat nichts mit dem Pilzaroma zu tun. Die Fortpflanzung erfolgt durch elliptische Sporen, deren Farbe hell mit gelb oder weiß ist.
5. Die Schicht, die auch als sporentragend bezeichnet wird, befindet sich bevorzugt auf jeder Klinge. Darüber hinaus nimmt es nur eine Seite ein und dreht sich nicht vollständig. Im Schatten ist diese Schicht cremeweiß oder grau pigmentiert. Fühlt sich etwas rau an und kann übermäßig glatt sein.

Wachstum

1. Pilze der besprochenen Familie leben lieber auf der Nordhalbkugel. Sie treffen auf gebildete Nadel- und Mischfüchse mit Laubbäumen. Normalerweise in der Nähe von Chabarowsk, Krasnodar, Altai, Karelien, Moskau, Sachalin, Tscheljabinsk. Sie sind auch im Kaukasus in Primorje nicht selten. Natürlich kann es nicht ohne Georgien und Nordamerika, Asien und die baltischen Staaten auskommen.
2. Die Früchte entstehen im August und enden im September. Hier ist so eine kurze Erntesaison. Diese Pilze werden als Parasiten klassifiziert, dh sie setzen sich an den Wurzeln von Bäumen ab und zerstören sie allmählich. Das Wachstum erfolgt einzeln zwischen den Kiefern, aber Pilzkolonien können in anderen Nadelbändern gefunden werden. Sie kommen in Lärchen, Zedernholz und neben Tannen vor.
3. In einigen Klimazonen bevorzugen diese Pilze die Ansiedlung auf Stümpfen, die insbesondere mit der Basis des Baumes und seinem Wurzelsystem verbunden sind.Diese Art von Sparassis kann aufgrund der Entwicklung von Braunrotfäule zum Absterben von Pflanzen führen.

Essbarkeit

1. Die besprochenen Fruchtkörper gehören zur Kategorie der Speisepilze. Oft sind solche Fälle im Rezept für Suppen und frittierte Lebensmittel enthalten. Auch solche Früchte werden oft getrocknet. Unabhängig davon ist anzumerken, dass nur junge Exemplare als Nahrung genommen werden können.
2. Das Problem ist, dass Pilze mit zunehmendem Alter zu steif werden. Sie werden auch braun und unerträglich bitter. Die jungen Früchte haben einen ausgezeichneten Geschmack. In der Textur sind solche Pilze Morcheln sehr ähnlich. Der Geruch der fraglichen Pilze ist eher ungewöhnlich und der Geschmack ist nussig.
3. In der kulinarischen Welt werden Fruchtkörper oft roh verwendet. Ein solcher Pilz passt perfekt zu Salaten, Käseaufläufen und Suppen. Darüber hinaus passt die Frucht gut zu Meeresfrüchten und Nüssen. Präsentierte Exemplare werden ebenfalls eingelegt. Die Pilze werden getrocknet und das fertige Pulver als Gewürz hinzugefügt.

Ähnliche Ansichten

1. Solche Pilze haben ein einzigartiges Aussehen. Darüber hinaus können Sie durch den speziellen Verbreitungsbereich die Möglichkeit, einen solchen Fall mit einem anderen Pilz zu verwechseln, vollständig ausschließen. Es ist jedoch anzumerken, dass die äußerlich untersuchte Frucht dem Lamellen-Sparassis sehr ähnlich ist.
2. Reg dich nicht im Voraus auf, solche Pilze sind leicht voneinander zu unterscheiden. Lamellenfrüchte haben steifere Platten mit festen Kanten. Sie sind gelb gestrichen.
3. Darüber hinaus wächst ein solcher Fall hauptsächlich auf Eichenholz. Es ist erwähnenswert, dass der Pilz auch essbar ist. Es hat ein angenehmes Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Die Instanz ist ebenfalls geschützt und äußerst selten.

Verarbeitung

1. Das Fruchtfleisch der Pilze ist sehr zart und der erstaunliche Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Aufgrund seines Geschmacks wurde das lockige Sparassis in der kulinarischen Welt berühmt.
2. Wie bereits erwähnt, sind nur junge Pilze zum Essen geeignet. Waschen Sie den Fruchtkörper vor dem Kochen unbedingt vom Boden ab. Diese Aufgabe ist nicht ihre Lunge.

Neben dem ausgezeichneten Geschmack weist das diskutierte Exemplar viele nützliche Eigenschaften auf. Ein solcher Pilz wird erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt. Dank spezieller Verbindungen ist es möglich, die Entwicklung von Neoplasmen im Körper zu unterdrücken.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)