Die Vor- und Nachteile von Buttermilch für die Gesundheit des Körpers

Wissen Sie, wie man natürliche Butter zubereitet? Der Prozess ist ziemlich mühsam, aber interessant. Dazu benötigen Sie etwa zwei Liter fette hausgemachte Sauerrahm, die Sie mit einem Mixer oder Mixer sehr lange verquirlen sollten. Im industriellen Maßstab wird diese Funktion von der Ölmühle wahrgenommen. Zuerst verflüssigt sich die saure Sahne, dann beginnt sie zu schäumen. Wenn Sie Buttercreme für einen Kuchen vorbereiten, kann dies gestoppt werden. Da wir aber die Butter zubereiten, muss die saure Sahne länger geschlagen werden. Nach 15 bis 20 Minuten nach Beginn des Prozesses erscheinen kleine gelbe Stücke auf der Oberfläche, die allmählich zusammenkleben und ganze Butterstücke bilden.

Wir interessieren uns aber nicht für das Öl selbst, sondern für Buttermilch, die im Geschirr verbleibt. Buttermilch (oder Butterdish) ist die Molke, die nach Erhalt der Butter übrig bleibt. Milchflüssigkeit hat einen charakteristischen süßen Geschmack - sie wird oft zum Backen verwendet. Auf Buttermilch sind Pfannkuchen und Kekse unglaublich luftig und üppig. Butterfisch wird aber nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie nützlich Buttermilch ist, ob sie Kontraindikationen hat und wie man sie richtig zubereitet und verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Buttermilch

Die Zusammensetzung der Buttermilch ist sehr reichhaltig - sie enthält die Vitamine A, D, C, PP, E sowie eine fast vollständige Gruppe der Vitamine B. Buttermilch enthält viele Spurenelemente - Kalzium, Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen, Mangan, Zink usw. . Darüber hinaus enthält das Produkt Fette und Phospholipide. Der Kaloriengehalt von Buttermilch ist sehr gering, das Getränk gilt als diätetisch. Trotzdem gibt es dem Körper viel Kraft und Energie, in einigen Fällen wird Buttermilch als Energy-Drink verwendet. Achten Sie darauf, dass kondensierte Buttermilch zum Verkauf steht - Zucker wird hinzugefügt, der Heizwert eines solchen Produkts ist viel höher. Buttermilch wirkt sich positiv auf den ganzen Körper aus.

Eine große Anzahl von Phospholipiden stellt beschädigte Körperzellen wieder her, fördert die schnelle Geweberegeneration und erhöht die Blutgerinnung.

Buttermilch ist sehr nützlich zum Abnehmen - es ist ein nahrhaftes und kalorienarmes Produkt. Beim regelmäßigen Verzehr von Buttermilch werden Sie feststellen, dass die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt werden. Buttermilch ist perfekt zum Essen an einem Tag ohne Entladung - Sie werden keinen Hunger verspüren.

Die langfristige Anwendung von Buttermilch hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Eine große Anzahl von B-Vitaminen sorgt für die notwendige Ernährung der Nervenfasern, Buttermilch ist sehr nützlich für das Nervensystem. Beim regelmäßigen Verzehr des Produkts werden Sie feststellen, dass es besser ist, einzuschlafen, Schlaflosigkeit loszuwerden und weniger nervös zu werden.

Buttermilch erhöht die Resistenz des Körpers gegen Viren und Bakterien.

Ein Glas Buttermilch steigert das Gehirn und die körperliche Aktivität, verbessert die Stimmung und weckt gute Laune.

Buttermilch ist sehr nützlich für die Leber - sie stellt sie nach längerer Alkohol- oder Drogenexposition wieder her und hilft bei der Hepatitis-Rehabilitation.

Buttermilch wird häufig in der Kosmetik verwendet - sie wird mit Haaren gespült und Masken und Gesichtslotionen werden auf der Basis von Buttermilch hergestellt. Das Produkt stärkt das Haar perfekt, macht die Haut weich und samtig. Buttermilch ist besonders nützlich für fettige Haut - sie lindert Entzündungen, trocknet sanft und normalisiert die Talgdrüsen.

Das Produkt verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.

Ein hoher Kalziumgehalt wirkt sich auf Zähne, Haare und Nägel aus - sie werden stärker und schöner. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Prävention von Osteoporose.

Buttermilch galt früher als verarbeitetes Produkt, bestenfalls wurde es Backwaren zugesetzt.Heute ist Buttermilch ein wertvolles Milchprodukt, das die Kunden mit seinem Geschmack aktiv verändert und erfreut. Aber wie jedes Sauermilchprodukt hat Buttermilch eine Reihe von Kontraindikationen.

Buttermilch Schaden, oder wer sollte kein Serum trinken

Die Zusammensetzung der Buttermilch ist ziemlich aggressiv für die Magenwände, insbesondere wenn Sie Serum auf leeren Magen trinken. Daher müssen Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen (Gastritis, Geschwür, Kolitis) das Serum aufgeben. Buttermilch ist auch bei Patienten mit Laktoseintoleranz kontraindiziert. Buttermilch enthält wie jedes andere Milchprodukt eine große Menge Laktose. Bei Durchfall und Verdauungsstörungen sollte auch auf Buttermilch verzichtet werden, da dies die Fermentation im Darm erhöhen kann. Bei Verstopfung hilft ein Milchprodukt, das Problem schnell und schonend zu lösen. Es wird nicht empfohlen, fermentierte Buttermilch zu essen - dies führt zu schweren Blähungen. Vergessen Sie auch nicht, dass bei einer Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem Produkt auftreten kann, die sich in Übelkeit, Hautausschlag, Erbrechen, Verdauungsstörungen usw. äußert. Wenn diese Symptome auftreten, sollte Buttermilch von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Wie man Buttermilch konsumiert

Es ist am nützlichsten, die Zusammensetzung fertig zu trinken, damit Sie die wertvollsten und nahrhaftesten Eigenschaften erhalten. Aber manchmal kann man aus Buttermilch etwas Leckeres kochen.

Am häufigsten wird Buttermilch als Grundlage für den Teig beim Backen von Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Shortcakes, Pfannkuchen usw. verwendet. Dank Buttermilch sind Backwaren unglaublich luftig und atmungsaktiv.

In Australien wird Butter aus Buttermilch hergestellt, die sich durch ihren delikaten Geschmack und ihre Ernährungsgrundlage auszeichnet.

Buttermilch wird mit verschiedenen Sauerteigen und nützlichen Bakterien versetzt. Sie erhalten ein sehr schmackhaftes Milchprodukt wie fermentierte Backmilch.

Buttermilch mit Zitronensaft, Eiweiß und Olivenöl schlagen, Gewürze hinzufügen und eine reichhaltige hausgemachte Mayonnaise zum Anrichten von Salaten erhalten.

Buttermilch wird auch zur Herstellung von Okroshka verwendet - der Geschmack eines kalten Gerichts wird Ihre Gäste sicherlich begeistern!

Essen Sie Buttermilch, um sich mit einem ungewöhnlichen fermentierten Milchprodukt zu erfreuen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Denken Sie jedoch daran, dass nur frische Buttermilch nützlich ist. Nach dem Einfrieren oder der Wärmebehandlung verliert das Produkt seine wertvollen Eigenschaften.

Video: Warum Buttermilch gut ist