Die Vor- und Nachteile von Backmilch für den Körper

Gebackene Milch ist ausschließlich dem slawischen Volk bekannt. Das Produkt wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Ein zweifelsfreier Vorteil der Zusammensetzung ist ihre lange Haltbarkeit unter geeigneten Bedingungen. Milch verliert nicht den Geschmack. Berücksichtigen Sie die Vor- und Nachteile des Produkts für den Menschen.

Kochtechnologie, Zusammensetzung und Vorteile

Die Milch wird zum Kochen gebracht, kocht aber nicht. Dann wird es in einem Tonbehälter bei einer Temperatur von etwa 98 Grad 6 Stunden gealtert.

Für die zugewiesene Zeit wird Zucker unter dem Einfluss der Temperatur mit Aminosäuren von Proteinen synthetisiert. Durch eine chemische Reaktion entstehen Melanoidverbindungen. Es sind diese Substanzen, die der Zusammensetzung einen Karamellgeschmack und -schatten verleihen.

Bei längerem Kochen ändert die Zusammensetzung ihre Struktur ein wenig, überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus der Milch. In diesem Fall verliert das Produkt zweimal Thiamin und viermal Ascorbinsäure. Trotz dieser Indikatoren sagen Experten, dass gebackene Milch viel gesünder ist als frische Milch.

Insbesondere bringt die Zusammensetzung den Wert des Magen-Darm-Trakts. Der Rest der gebackenen Milch ist noch reich an essentiellen Spurenelementen. Nach der Wärmebehandlung steigt die Menge an Eisen, Fett, Phosphor, Kalzium, Vitamin D und Retinol im Produkt signifikant an.

Daher ist gebackene Milch besonders nützlich und wird für Kinder, schwangere Mädchen und Diabetiker empfohlen.

Eigenschaften von gebackener Milch

1. Die Zusammensetzung wird häufig verwendet, um bestimmte Beschwerden bei älteren Menschen und Kindern zu verhindern. Das Produkt verhindert die Entwicklung von Rachitis.
2. Regelmäßiger Verzehr des Produkts verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die mit dem Nerven- und Sehsystem verbunden sind.
3. Der hohe Kalziumgehalt in der Milch stärkt die Knochen- und Haarstruktur.
4. Die systematische Aufnahme des Produkts stärkt den gesamten Körper und erhöht die Schutzfunktionen (Immunität) erheblich.
5. Der Milchkonsum stabilisiert die Aktivität der Schilddrüse und normalisiert den hormonellen Hintergrund.
6. Gebackene Milch wird Mädchen während der Schwangerschaft und Müttern in der Stillzeit empfohlen.
7. Die wertvolle Zusammensetzung gleicht den Mangel an Spurenelementen im weiblichen Körper und im Baby vollständig aus.
8. Das Produkt bei regelmäßigem Verzehr stärkt die kardiovaskuläre Aktivität und verhindert die Entwicklung von Pathologien.

Gebackene Milch Rezept

Allgemeine Kochprinzipien sind typisch für Topftöpfe, Gas- und Elektroherde, Öfen. Zuerst müssen Sie Vollmilch mit einer geschlossenen Schüssel auf eine Temperatur von 98-100 Grad bringen.

Dann wird die Zusammensetzung weiterhin bei niedriger Leistung bei einer Temperatur von 86 bis 88 Grad gehalten. Langes Schmachten wird 5 Stunden lang durchgeführt.

Bei einem Slow Cooker wird auf einfachere Weise gebackene Milch zubereitet. Gießen Sie die gesamte Komposition in die Schüssel, schließen Sie den Gerätedeckel und stellen Sie die Löschfunktion für 6 Stunden ein.

In der letzten Phase des Kochens wird die gebackene Milch zart, beige. Es hat ein angenehmes Aroma, bedeckt mit einer Kruste von rötlichem Farbton. Eine ähnliche Reaktion wird aufgrund des Abbaus von Milchprotein sowie einer Mischung von Aminosäuren mit Zucker erhalten.

Die Vorteile von gebackener Milch

1. Retinol oder Vitamin A, das sich in der Milch ansammelt, wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus. Durch einen systematischen Empfang wird eine Person ruhig, ihr Schlaf verbessert sich.
2. Gebackene Milch ist gut für die Gesundheit der Augen. Es wird empfohlen, es für Menschen mit Sehbehinderung zu konsumieren, um die Muskeln zu stärken und den Orbit zu schmieren.
3. Das Getränk enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Magnesium und Phosphor. In Kombination wirken sich diese Elemente günstig auf Herz und Blutkanäle aus. Die Wahrscheinlichkeit von Thrombosen, Krampfadern, ischämischen Herzerkrankungen, Bradykardie und Schlaganfall ist ausgeschlossen.
4. Es ist gut, Milch für Menschen mit chronischer Müdigkeit zu konsumieren. Das Getränk hat eine tonisierende Wirkung, es wird unter häufigem Stress getrunken.
5. Vitamin D wird benötigt, um die korrekte Struktur des Bewegungsapparates von Kindern zu bilden. Dieses Element stärkt auch Zähne, Haare und Nägel in allen Kategorien von Gesichtern.
6. Gebackene Milch ist für Kinder mit Rachitisrisiko geeignet. Das Getränk lindert ältere Menschen von seniler Demenz, indem es Gehirnneuronen stimuliert.
7. Das Getränk ist besonders nützlich für Frauen in Position und stillende Mütter. Es bewahrt die Gesundheit von Haar und Haut, Nagelplatten, Knochengewebe und Zähnen. Das Produkt lindert auch Verstopfung während der Schwangerschaft.
8. Tocopherol gilt als natürliches Antioxidans. Es gleicht das Hormonsystem aus, stärkt die Schutzmembran des Körpers, reinigt die Leber und verbessert deren Funktion. Tocopherol ist nützlich für alternde und fettige Haut.
9. Gebackene Milch ist reich an Eisen, was eine ernsthafte Vorbeugung gegen Anämie darstellt. Mit einem Mangel an dieser Substanz beginnen Hämoglobin-Tropfen, Schwindel und Migräne.
10. Das Produkt enthält viel Natrium, das für den Wasser-Salz-Haushalt verantwortlich ist. Die Substanz normalisiert die Arbeit der Nieren, der Gallenblase und des Bewegungsapparates. Mit einem Mangel an Natrium beginnen Gelenkprobleme.
11. Gebackene Milch wird besser und schneller vom Blut aufgenommen. Aus diesem Grund wird die Zusammensetzung für Diabetiker und Menschen mit chronischen Erkrankungen des Darmtrakts empfohlen.
12. In der Milch reichern sich viele Aminosäuren an, die der Körper nicht selbst entwickeln kann. Das Produkt ist auch reich an Protein, das in leicht verdaulicher Form vorliegt. Vor diesem Hintergrund ist die Komposition für Sportler nützlich.
13. Die chemische Liste der Elemente, aus denen die Milch besteht, ist wirklich einzigartig. Es stärkt das Immunsystem beim "Gehen" der Grippe und beseitigt auch Vitaminmangel.
14. Ärzte auf dem Gebiet der Diätetik empfehlen, trotz ihres Fettgehalts gebackene Milch zu konsumieren. Um den Mangel an Nährstoffen auszugleichen und die Batterien wieder aufzuladen, reicht ein halbes Glas. Die Zusammensetzung verursacht keine Allergien, außer in Einzelfällen.
15. Ein relativ hoher Anteil an Milchfett führt dazu, dass das Produkt eine gute Wirkung auf die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts hat. Milch lindert Entzündungen und Wunden. Mit diesem Produkt können Sie Sodbrennen loswerden.

Schädlich von gebackener Milch

1. Sie können die Zusammensetzung bei Laktosemangel nicht konsumieren. Andernfalls wird die Milch nicht aufgenommen.
2. Das Produkt ist in der Kategorie der Personen mit Laktoseintoleranz kategorisch kontraindiziert.
3. Verbrauchen Sie keine Milch, die eine Allergie dagegen hat.
4. Übermäßige Aufnahme von Milch führt zu Fettleibigkeit und Gewichtszunahme.

Milch nach der Wärmebehandlung ist für den Körper viel wertvoller als ein frisches Produkt. Bei der Verwendung der Komposition sollten eine Reihe von Kontraindikationen und die tägliche Norm berücksichtigt werden. Wenn Sie sich an die Empfehlungen halten, können Sie Ihre Gesundheit erheblich verbessern und einige Probleme bewältigen. Ein solches Produkt wird am besten unabhängig von frischer Milch hergestellt.

Video: wie man gebackene Milch zu Hause kocht