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Couscous ist ein Weizengetreide und das gleichnamige Gericht, das auf der ganzen Welt vertrieben wird. Couscous war ursprünglich die Hauptnahrungsquelle in Ländern wie Syrien, Algerien, Marokko, Libyen und Tunesien. Weiter verbreitete sich die Delikatesse nach Frankreich, Italien und Israel. In letzter Zeit hat Getreide in Russland an Popularität gewonnen. Dies ist nicht überraschend, da es als sehr nützlich angesehen wird und der hohe Nährwert des Produkts die Verwendung von Couscous in der Ernährung ermöglicht.
In der Tat ist Couscous Grieß, der auf besondere Weise verarbeitet wird. Grieß mit Wasser bestreuen, damit kleine Körner zu größeren Partikeln werden. Danach wird die Zusammensetzung getrocknet und gesiebt. Große Partikel von klebrigem Grieß werden gestampft und geformt, und so stellt sich Couscous heraus. Überraschenderweise kocht das resultierende Getreide beim Kochen praktisch nicht, bleibt ganz und ästhetisch. Das nach dem Sieben verbleibende Grießpulver wird erneut mit Wasser besprüht und immer wieder wiederholt, bis sich der gesamte Grieß in Couscous verwandelt. Couscous wird heute fast nie mehr aus Getreide als Grieß hergestellt. Zunächst wurde das Produkt jedoch aus Hirse hergestellt. Herrinnen auf der ganzen Welt lieben Couscous wegen seines einzigartigen Geschmacks, Aromas und seiner Struktur. Darüber hinaus ist das Produkt in nur 5 Minuten sehr schnell zubereitet. Ist dies nicht eine ideale Lösung, wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen? In diesem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften von Couscous sprechen, Ihnen erklären, wie man es richtig kocht und wer ein solches Gericht ablehnen sollte.
Nützliche Eigenschaften von Couscous
Couscous enthält viele Spurenelemente - Magnesium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen, Mangan. Darüber hinaus enthält das Getreide die gesamte Palette an B-Vitaminen. Dies macht das Getreide nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich nützlich für den Körper.
Eine große Anzahl von B-Vitaminen macht das Produkt für die Gesundheit des Nervensystems unverzichtbar. Regelmäßiger Konsum von Couscous ermöglicht es Ihnen, Schlaflosigkeit, Stress, Angstzustände und Depressionen loszuwerden. Denken Sie daran, dass Vitamin B bei längerer Wärmebehandlung verloren geht, was bedeutet, dass es am nützlichsten ist, Getreide zu dämpfen.
Couscous enthält viele Kohlenhydrate mit einem durchschnittlichen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass das Produkt eine ausgezeichnete Glukosequelle für Patienten mit Diabetes ist. Aber lassen Sie sich bei dieser Diagnose nicht auf Couscous ein, sondern konsultieren Sie unbedingt einen Arzt.
Ein hoher Kaliumgehalt macht Getreide gut für das Herz. Darüber hinaus senkt Couscous effektiv den Cholesterinspiegel im Blut.
Der Couscous enthält Kupfer, das für den weiblichen Körper sehr nützlich ist. Erstens stimuliert eine ausreichende Menge Kupfer die Produktion von Melanin, das das Haar vor dem vorzeitigen Auftreten von grauem Haar schützt. Zweitens stimuliert Kupfer die Produktion weiblicher Sexualhormone. Drittens kümmert sich Couscous um den Hautzustand, Vitamin B9 fördert die Zellregeneration.
Couscous kämpft gegen Anämie - erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.
Kruppe ist sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt, sie bekämpft effektiv Verstopfung und verbessert die Darmmotilität. Gleichzeitig kann Couscous gegen Durchfall eingesetzt werden, es ist ein ausgezeichnetes Diätfutter gegen Lebensmittelvergiftungen. Couscous nimmt Giftstoffe auf und entfernt sie auf natürliche Weise aus dem Körper.
Couscous ist definitiv eine Diät wert, wenn Sie ständig gegen Übergewicht kämpfen. Durch den hohen Nährwert und den niedrigen glykämischen Index des Produkts kann auch eine geringe Menge Couscous gesättigt werden. Darüber hinaus werden Sie nach einer solchen Mahlzeit nicht bald hungrig.Und Couscous normalisiert die Wasser-Salz-Prozesse, wodurch Sie Ödeme und überschüssige Flüssigkeit im Körper entfernen können. Das Getreide enthält Ballaststoffe, die nicht nur den Darm von Toxinen und Toxinen reinigen, sondern auch die Produktion des Hormons Ghrelin hemmen, und er gibt dem Körper ein Hungersignal. Das heißt, Sie essen Couscous und haben keinen Hunger mehr. Essen Sie nicht zu viel.
Couscous ist sehr nützlich für Menschen, die sich mit geistiger Arbeit beschäftigen. Regelmäßige Getreidezufuhr erhöht die Konzentration, Aufmerksamkeit und das analytische Denken.
Kruppe ist sehr nützlich für den allgemeinen Zustand des Körpers. Nach einem Monat regelmäßigen Verzehrs des Produkts werden Sie feststellen, dass sich das Immunsystem verbessert hat, der allgemeine Tonus des Körpers gestiegen ist und Sie kein ständiges Gefühl von Müdigkeit und Unzufriedenheit mehr verspüren. Aufgrund seines hohen Nährwerts wird Couscousbrei für Kinder, ältere Menschen und Patienten nach schweren Infektionskrankheiten empfohlen. Solche Gerichte ermöglichen es dem Körper, Kraft zu gewinnen und sich viel schneller zu erholen.
Couscous ist besonders nützlich für schwangere Frauen, da es viele Nukleinsäuren gibt, deren regelmäßiger Verzehr das Risiko von Missbildungen des Fötus verringert.
Es ist unglaublich, wie nützlich und wertvoll dieses Getreide aus Übersee sein kann. Vergessen Sie jedoch im Kampf um eine gesunde Ernährung nicht, sich mit einigen Kontraindikationen vertraut zu machen.
Couscous schädigen oder für die Getreide kontraindiziert ist
In unserem Land hat Couscous vor relativ kurzer Zeit seine Verbreitung erhalten, für uns sind Buchweizen, Reis, Haferflocken usw. näher. Aus diesem Grund sollten Sie ein dem Körper unbekanntes Produkt nicht verwenden, ohne die wichtigsten Kontraindikationen zu kennen.
Manchmal kann Kruppe eine individuelle Unverträglichkeit verursachen und allergische Reaktionen in Form von Hautausschlag, Verdauungsstörungen und Bauchschmerzen hervorrufen. Wenn Sie sich zum ersten Mal für Couscous entscheiden, beginnen Sie daher mit kleinen Portionen.
Es gibt verschiedene Streitigkeiten über die Vor- und Nachteile von Couscous für Diabetiker. Einerseits ist es eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und Glukose, die lange Zeit im Blut gespeichert ist. Andererseits kann der häufige Konsum von Couscous die Krankheit verschlimmern. Wenn Sie Couscous gegen Diabetes verwenden möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die akzeptablen Verbrauchsraten für dieses Produkt.
Wenn Sie mit Hilfe eines Couscous abnehmen möchten, sollten Sie kein Getreide auf die Müllkippe essen, es ist ziemlich kalorienreich. Schon eine kleine Menge Müsli sorgt für Sättigung und Leichtigkeit zugleich. Kombinieren Sie Getreide nicht mit anderen Kohlenhydraten - Kartoffeln, Nudeln, Reis. Es ist besser, dem Couscous Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse usw. hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass Couscous ein Weizen verarbeitendes Produkt ist, das Gluten enthält. Menschen mit Zöliakie, die Couscous konsumieren, sind streng kontraindiziert.
Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf dessen Zusammensetzung. Es sollten nur Getreide und Wasser, keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Aromen angegeben werden. Wenn Couscous an einem kühlen und trockenen Ort versiegelt wird, kann er seine nützlichen und geschmackvollen Eigenschaften länger als sechs Monate beibehalten.
Wie man Couscous kocht
Couscous ist für viele Bewohner des Maghreb das Hauptnahrungsmittel. In diesen Ländern wird fast jeden zweiten Tag Getreide gekocht, wobei Saucen, Zusatzstoffe und Gewürze gewechselt werden. Couscous ist immer am festlichen Tisch anwesend. Ein sehr beliebtes Hochzeitsgericht ist Couscous mit Lammfleisch, das mit Kichererbsen, gekochten Eiern und Rosinen serviert wird. Couscous kann ein Dessert sein, es wird mit Granatapfelkernen, Datteln, Mandeln und Sesam Halva zubereitet. Probieren Sie und Sie außergewöhnliche Gerichte von erstaunlichen Couscous!
Video: Couscous - Nutzen und Schaden
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