Eingelegter Ingwer - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Ingwer ist eine krautige Gewürzpflanze, die erfolgreich in der orientalischen Küche und in der Alternativmedizin eingesetzt wurde.

In letzter Zeit hat eingelegter Ingwer, der aus einer weißen Wurzel hergestellt wird, an Popularität gewonnen. Es behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei, wird jedoch weniger scharf, was die gastronomischen Eigenschaften von Gerichten verbessert.

Chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von eingelegtem Ingwer werden durch Vitamine, Mineralien und Antioxidantien bestimmt, die Teil seiner chemischen Zusammensetzung sind.

Es ist bekannt, dass die Wurzel der Pflanze keinen signifikanten Kaloriengehalt und Nährwert aufweist. Der Gehalt an Energieelementen pro 100 g des Produkts ist wie folgt:

• 0,2 g Protein;
• 0,3 g Lipide;
• 12,5 g Kohlenhydrate (Saccharose und Fructose);
• 40 g Wasser;
• bis zu 6 g Ballaststoffe.

Der Kaloriengehalt beträgt nur 51 kcal pro 100 g, wodurch das Produkt diätetisch wird.

Der wertvollste Gehalt an Ingwer sind Aminosäuren: Asparagin, Tryptophan, Valin usw. Ingwer enthält auch die folgenden Komponenten:

1. Organische Säuren (Ölsäure, Linolsäure, Nikotinsäure und Caprylsäure);
2. Ätherische Öle (der Hauptanteil entfällt auf Zingibern - bis zu 70%, Gingerol - etwa 1,5%, Camphen, Bisabolen usw.);
3. Mineralien (Magnesium in der Menge der doppelten täglichen Aufnahme, Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Natrium und Kalium);
4. Antioxidantien;
5. Vitamine (Gruppe B, A und Ascorbinsäure).

Nützliche Eigenschaften von eingelegtem Ingwer

Das Würzen bewirkt eine allgemeine Stärkung des Körpers, kann aber auch die inneren Systeme und Organe eng beeinflussen.

1. Der Kampf gegen die Onkologie. Ätherische Öle, Antioxidantien und Aminosäuren sind natürliche Bestandteile, die die Teilung von Krebszellen verringern und die Entwicklung des bösartigen Prozesses verlangsamen.
2. Entzündungshemmende Wirkung. Vitamine und Aminosäuren erhöhen die Immunität des Körpers und sorgen für seine Resistenz gegen entzündliche Erkrankungen (akute Atemwegsinfektionen und akute Virusinfektionen der Atemwege, Influenza, Mandelentzündung, Atemwegserkrankungen, Erkältungen). Es ist bekannt, dass mehrere verzehrte Löffel eingelegter Ingwer dazu beitragen, die Nasennebenhöhlen bei Rhinitis oder Sinusitis zu reinigen, Sputumausfluss bei Halsschmerzen.
3. Stärkung des Bewegungsapparates. Hinter der Pflanze wurde die Fähigkeit zur Wiederherstellung des Knorpelgewebes von Knochen festgestellt, was den Zustand bei chronischen Erkrankungen des Skeletts und der Gelenke (Arthritis, Arthrose, Spondylose, Osteoporose, Osteochondrose und andere) verbessert.
4. Stärkung des Herzens und der Blutgefäße. Die Inhaltsstoffe des Gewürzs senken das Plasmacholesterin und verdünnen das Blut. Dies verhindert die Verstopfung von Blutgefäßen und Thrombosen sowie Schlaganfall und Herzinfarkt.
5. Orale Reinigung. Es ist bekannt, dass Menschen, die eingelegten Ingwer kauen, weniger an Karies, Gingivitis, Parodontitis und Pulpitis leiden. Ester und organische Säuren tragen zur Auflösung der pathogenen Mikroflora und zur Reinigung des Zahnschmelzes von weichen gelben Beschichtungen und kariösen Herden bei. Ein angenehmer Bonus ist die Atemerfrischung: ein paar Teelöffel Gewürz - und Frische für mehrere Stunden.
6. Anästhesie Für viele Menschen hat die eingelegte Ingwerwurzel dazu beigetragen, Kopfschmerzen oder Magenkrämpfe (einschließlich Menstruation) zu lindern.
7. Unterdrückung von Übelkeit und Würgereflex. Zu diesem Zweck wird Ingwer seit der Antike verwendet, um die Toxizität während der Schwangerschaft und die Reisekrankheit an Bord eines Schiffes zu lindern. In der modernen Welt wird der Ernährung von Patienten nach einer Chemotherapie Gewürz hinzugefügt.
8. Verbesserung der Verdauung. Natürliche Pflanzengewürze unterdrücken die Ansammlung von Gasen im Magen und reduzieren Darmkrämpfe, was zu einer normalen Peristaltik beiträgt. Bei Verwendung von eingelegtem Ingwer als Hauptgericht ist eine abführende Wirkung und Reinigung des Körpers von Toxinen möglich, was bei schwerer Vergiftung oder längerer Verstopfung erforderlich ist.
9. Normalisierung des Blutflusses in den Schleimhäuten. Dank dieses Effekts gilt eingelegter Ingwer als natürliches Aphrodisiakum und wird seit langem von orientalischen Apothekern zur Verbesserung der sexuellen Funktion von Männern und Frauen eingesetzt.
10. Antiparasitäre Aktivität. Kein Wunder, dass japanische und chinesische Köche Ingwer als Hauptgewürz für rohen Fisch anbieten. Es wurde nachgewiesen, dass die regelmäßige Verwendung von Gewürzen das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Parasiteninfektion verringert.
11. Das Erscheinungsbild verbessern. Eingelegter Ingwer enthält viele Vitamine und Mineralien, die es Ihnen ermöglichen, die Jugendlichkeit und Elastizität der Dermis, die Stärke und Gesundheit der Haare und der Nagelplatte aufrechtzuerhalten. Nach einigen Berichten hilft die Diät auf Ingwer, die Haut von Akne zu reinigen.
12. Helfen Sie Rauchern. Interessanterweise senkt eingelegter Ingwer den Nikotinbedarf des Körpers, wodurch der Wunsch nach Rauchen schwächer wird. Gleichzeitig reinigt das Heilgewürz die bereits verstopften Gefäße des Rauchers von atherosklerotischen Plaques und hilft, das Blut zu verdünnen.

Die Wirkung von eingelegtem Ingwer auf die Gesundheit von Frauen und Männern

Neben der allgemeinen Wirkung auf den menschlichen Körper beeinflusst eingelegter Ingwer das Urogenital- und Fortpflanzungssystem von Frauen und Männern.

Vorteile für Frauen
Zuallererst können Sie durch Würzen Gewicht verlieren, ohne eine strenge Diät einhalten zu müssen. Ersetzen Sie tagsüber Snacks durch kalorienarme Gewürze, und in einem Monat verlieren Sie bis zu 2 kg, ohne die Gesundheit und den Verdauungstrakt zu schädigen.

Durch die Gefäßreinigung kann das faire Geschlecht Erkrankungen der Venen (Krampfadern, Thrombophlebitis, Thrombose der großen Venen usw.) erfolgreicher behandeln.

Hilft der Pflanze und lindert die Symptome von PMS. Es unterdrückt Übelkeit, reduziert Blutungen und stärkt das Nervensystem. Natürlich sollte eingelegter Ingwer während der Menstruation sparsam konsumiert werden.

In der alten Medizin wurde auch die Verwendung von Ingwerwurzeln zur Erhöhung des Uterustons und zur Verbesserung der Wehen in den letzten Stadien der Schwangerschaft beschrieben. Die Einnahme des Gewürzs sollte natürlich mit Genehmigung und unter Aufsicht des behandelnden Gynäkologen erfolgen.

Vorteile für Männer
Das stärkere Geschlecht bevorzugt eingelegten Ingwer, um die Libido und die Potenz zu steigern. Ärzte unterstützen die Initiative voll und ganz, da die Aminosäuren und Mineralien in der Pflanze das Risiko einer Prostatitis und anderer entzündlicher Prozesse des Urogenitalsystems verringern.

Wie eingelegter Ingwer beim Abnehmen hilft

Gewürze werden aufgrund ihres Geschmacks und ihres geringen Kaloriengehalts geschätzt. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Ingwer für folgende Zwecke:

1. Fettverbrennung;
2. Auflösung von schlechtem Cholesterin und Blutzucker;
3. Verminderter Appetit;
4. Ablassen von Flüssigkeit aus dem Gewebe, wodurch Schwellungen reduziert werden und Sie schnell (in 2-3 Tagen) um 1-2 kg abnehmen können;
5. Stimulierung von Stoffwechselprozessen, wodurch Lipide gründlich absorbiert und nicht über die Hüften verteilt werden können.

Ballaststoffe (Ballaststoffe) in der Zusammensetzung von Ingwer fördern die aktive Peristaltik und Verdauung, wodurch ein Gefühl der Fülle des Magens entsteht und infolgedessen lange Zeit kein Hunger besteht.

Es gibt keine separate Diät für eingelegten Ingwer. Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen empfehlen, die Pflanze vorsichtig in kleinen Portionen in die Nahrung aufzunehmen und schrittweise auf 100-150 g pro Tag zu erhöhen. In diesem Fall ist es notwendig, das Volumen für 2-3 kleine Snacks zu verteilen.

Schaden und Kontraindikationen

Arzneimittel, Nahrungsergänzungsmittel und Kräuterpräparate haben streng definierte Dosierungen und Indikationen für die Anwendung.Es gibt auch Kontraindikationen, die auf die chemische Zusammensetzung zurückzuführen sind.

Wenn Sie eingelegten Ingwer für medizinische Zwecke verwenden möchten, müssen Sie sich zunächst mit der Liste der Kontraindikationen vertraut machen.

1. Die Schwangerschaft ist normal (letzte 1-2 Monate) und pathologisch (die Gewürze werden vom Arzt über den gesamten Zeitraum überwacht).
2. Die Stillzeit.
3. Das Vorhandensein von Allergien gegen Bestandteile in Ingwer. Verschlimmerung anderer lebensmittelallergischer Reaktionen, individuelle Unverträglichkeit von Zitrusfrüchten usw.
4. Exazerbationen von Gastritis, Kolitis, Magen- oder Darmgeschwüren, Erkrankungen der Gallenblase. Hohe Säure, Sodbrennen.
5. Virushepatitis und andere akute Formen von Lebererkrankungen.
6. Rehabilitation nach Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (Herzinfarkt, Schlaganfall usw.), schwere Operationen an inneren Organen.
7. Hypertonie
8. Diabetes mellitus (die Verwendung von Gewürzen sollte von einem Therapeuten kontrolliert werden).
9. Blutgerinnungsstörungen. Es ist verboten, Gewürze mit Blutungsneigung zu verwenden.
10. Kinder und fortgeschrittenes Alter. Es ist notwendig, die Verwendung von eingelegtem Ingwer auf ein paar Mal pro Woche zu beschränken, nicht häufiger.

Die empfohlene Dosis beträgt nicht mehr als 150 g pro Tag, während das gesamte Volumen auf mehrere Snacks verteilt ist. Übermäßiger Gebrauch von Gewürzen kann selbst bei einer gesunden Person Durchfall, Übelkeit und akute Vergiftungen verursachen.

Im Allgemeinen ist eingelegter Ingwer ein universelles Gewürz, um die Gesundheit zu verbessern und das Aussehen zu verbessern. Dank seiner gastronomischen Eigenschaften lässt sich das Gewürz leicht in die Ernährung integrieren.

Video: Eingelegter Sushi-Ingwer