Cranberry-Fleischsauce: Rezepte

Um den wahren Geschmack von Fleischgerichten zu spüren, können Sie Cranberry-Sauce hinzufügen, die einen süß-sauren und leicht würzigen Geschmack hat. Sie werden die Gäste mit einem solchen Highlight überraschen können - dies ist eine wunderbare zusätzliche Komponente zu Fleisch, Fisch und Hühnchen. Darüber hinaus kennt jeder die vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren. In diesem Fall kann sie als behandelnde und prophylaktische Substanz in der Ernährung wirken.

Cranberries enthalten eine große Anzahl nützlicher Mineralien und Vitamine und sind außerdem ein hochkonzentriertes Antioxidans. Diese Beere wird seit langem für kulinarische Zwecke verwendet. Zum Beispiel als zusätzlicher Bestandteil zum Dessert - Eiscreme, Gewürz für Fleisch.

Bei richtiger Verwendung von Cranberry-Sauce erzielen Sie bei der Zubereitung von Gerichten einen verfeinerten Fleischgeschmack. Im Detail werden wir nun einige Geheimnisse des Kochens von Gewürzen betrachten.

Kochtipps

Um das gewünschte Ergebnis bei der Zubereitung eines köstlichen Gewürzs für Fleischgerichte zu erzielen, müssen Sie die Ratschläge von Fachleuten in der Küche anwenden, die eine solche Sauce auf einer Spirituose herstellen. Das erste und wichtigste Argument bei der Zubereitung sind frische Beeren für die zukünftige Sauce, damit sie später eine exquisite Farbe und ein wunderbares Aroma hat.

Für den Fall, dass Sie Ihr Dressing im Winter vorbereiten, können Sie das gefrorene Quellprodukt verwenden. Das Gewürz schmeckt auch gut.

Versuchen Sie zu lernen, wie man diese Sauce zu Hause macht, um ein hohes Maß an kulinarischen Fähigkeiten zu zeigen. Sie sollten die folgenden Regeln für die Herstellung einer köstlichen Sauce einhalten:

1. Sortieren Sie sorgfältig alle Beeren von verdorben und faul.
2. Spülen Sie das Produkt im Detail.
3. Auf einem Teller trocknen.
4. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und kochen, bis die Kruste der Beere platzt.
5. Fertige Preiselbeeren, die den Saft in einen Mixer geben, klopfen bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.

Diese Methode nennt man klassisch, nur gibt es viele andere Möglichkeiten, Sauce zu machen. Es ist sehr wichtig, nur reife Preiselbeeren zum Würzen zu verwenden, da unreife Früchte einen bitteren Geschmack hinzufügen.

Es ist richtig, emaillierte Schalen zu verwenden, damit die Preiselbeeren nicht sehr schnell oxidieren, wie im Fall der Aluminiumzusammensetzung der Pfanne. Denken Sie daran, dass Gerichte zum Kochen von hoher Qualität sein sollten, da dieser Moment den Geschmack von Gerichten erheblich beeinflusst.

Bis heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Preiselbeersauce als zusätzliches Element zu Fisch oder Fleisch. Gleichzeitig dauert das Kochen sehr wenig - etwa 15 Minuten. Sie können die Garzeit für Liebhaber einer dichteren Gewürzzusammensetzung verlängern. Zusätzliche Zutaten für das gewünschte Ergebnis sind gemahlener Ingwer, Pfeffer- und Nelken sowie Zitronensaft.

Fertige Gewürze können an einem kalten Ort geliefert und bis zu 14 Tage gelagert werden. Und um den früheren Geschmack zu erhalten, versiegeln Sie ihn hermetisch mit Frischhaltefolie.

Amerikanisches Rezept

Ein ausgezeichnetes zusätzliches Element ist ein solches Dressing für Hühnchen- oder Entengerichte. Gehen Sie zur Vorbereitung wie folgt vor:

1. 4 TL Zucker, Preiselbeeren - 150 g.
2. Legen Sie die Fliese auf und kochen Sie, bis die Beeren fertig sind (sie beginnen zu platzen).
3. Zitrone und Orange abspülen, dann die Schale hacken und in die Pfanne geben.
4. Nach Belieben Gewürze in die Sauce geben, Muskatnuss - die gesamte Zusammensetzung in dieser Form bis zu 5 Minuten kochen lassen.
5. Nach dem Auspressen des Orangen- und Zitronensafts mischen und zur Zusammensetzung hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.

Um eine dickere Zusammensetzung zu erhalten, müssen Sie die Garzeit auf 15 Minuten erhöhen. Zusätzlich können Sie eine kleine Menge Stärke hinzufügen, die die Verwüstung der Sauce nach dem Kochen beschleunigt. Mit dieser Methode zur Zubereitung der Sauce können alle nützlichen Eigenschaften erhalten und dem Fleisch ein köstlicher Geschmack verliehen werden.

Englische Sauce

Die Kochtechnik ist universell für alle Gelegenheiten. Zum Beispiel für einen Urlaub mit gebackenem Truthahn oder ein Abendessen mit Hühnchen. Um die Sauce nach diesem Rezept zuzubereiten, verwenden Sie einen Schmortopf, in dem 150 g gekocht werden. Beeren. Für den Geschmack geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Nachdem die Zusammensetzung an Volumen zugenommen hat, müssen Sie eine kleine Menge Zimt hinzufügen und eine halbe mittelgroße Zitrone reiben. 5 Minuten kochen lassen.

Für eine Weile können Sie die Pfanne auf dem Herd stehen lassen. Wenn sie abgekühlt ist, geben Sie einen Esslöffel Honig hinein und mischen Sie sie gründlich. Die Besonderheit dieses Rezepts ist sein bitterer Geschmack.

Cranberry Duck Sauce

Für Liebhaber von Gerichten mit Entenfleisch ist Cranberry-Sauce nach diesem Rezept ideal. Denn jede Art von Fleisch bekommt einen besonderen Geschmack, wenn Sie diese aromatische Zusammensetzung einschenken.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 600 gr Beeren;
• 200 gr. Zucker
• Orangen - 3 Stück;
• Zitrone - 1/2 Stunde;
• Muskatnuss - 1/4 Esslöffel.

Kochen:

1. Beeren schälen, abspülen.
2. Zitrussaft manuell oder auf einer Saftpresse auspressen.
3. Bereiten Sie eine emaillierte Pfanne vor.
4. Zucker und Beeren, Orangensaft in die Pfanne geben.
5. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren fertig sind (die Kruste platzt).
6. Gießen Sie Saft aus einer Zitrone, kochen Sie für 10 Minuten.
7. Während des Kochens müssen Sie die Sauce ständig mit einem Spatel umrühren.
8. Vom Herd nehmen und gehackte Muskatnuss hineinlegen.
9. Bestehen Sie auf der Sauce in einer geschlossenen Pfanne.

Schweinefleisch Dressing

Seit jeher wurde Cranberry-Sauce zubereitet, die sich ideal für Fleisch jeglichen Ursprungs eignet. Es ist wichtig zu beachten, dass viele Menschen fetthaltiges Fleisch mögen - Schweinefleisch. Um den Geschmack zu verbessern, wird die Sauce nach einem speziellen Rezept zubereitet, das aus Nordamerika zu uns kam und besondere kulinarische Qualitäten aufweist.

Trotz ihrer speziellen Kochmethode können Feinschmecker die Zusammensetzung für andere Arten von Fleischprodukten verwenden. Zum Kochen benötigen Sie Folgendes:

• ein Pfund Cranberry-Beeren;
• Zwiebeln - 150 gr.;
• Zucker - 200 gr.;
• Wasser - 200 gr.;
• Gewürze nach Geschmack und Sellerie.

Kochmethode:

1. Zwiebeln mit einem Messer oder in einem Mixer mahlen.
2. Preiselbeeren über das Wasser gießen, kochen.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie, decken Sie, machen Sie ein kleines Feuer, kochen Sie für 10 Minuten.
4. Cool.
5. Knock down.
6. Zu einem kleinen Feuer schicken.
7. Fügen Sie die richtige Menge an Gewürzen hinzu.
8. Bis zu 5 Minuten köcheln lassen, um eine dichte Zusammensetzung zu erhalten.

Der Tisch kann gekühlt unter Schweinefleisch serviert werden. Eine eher leckere Sauce wird mit Hartkäse kombiniert. Überraschen Sie die Gäste mit gebratenem gelbem Käse in Sauce.

Paniertes Käse-Rezept mit Cranberry-Sauce

Ein Kindersnack oder Frühstück für die ganze Familie kann aus einem so köstlichen Gericht wie paniertem Käse bestehen. Bedarf:

• gelber Käse - 250 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 75 g;
• zum Dämpfen - Sonnenblumenöl - 100 g.

Das Kochen eines köstlichen Gerichts besteht aus mehreren Schritten:

1. Die feste Zusammensetzung des Käses sollte fein gerieben werden.
2. Das Ei mit Salz glatt rühren.
3. Die fertige Käsezusammensetzung in das Ei geben.
4. Krümel auf einen Teller legen und nach dem Ei Käse hineinrollen.
5. Legen Sie die Käsemischung auf einen Teller und schließen Sie sie hermetisch mit Frischhaltefolie. Senden Sie sie dann 20 Minuten lang. im Kühlschrank.
6. Öl in eine Pfanne geben und auf 180 ° C erhitzen.
7. In das vorgewärmte Öl die Käsescheiben ca. 30 Sekunden legen, damit sie braun werden.
8. Der fertige Käse wird abgekühlt und kann mit seiner Füllung auf dem Tisch serviert werden.

Cranberry-Sauce verleiht jedem Gericht einen raffinierten und einzigartigen Geschmack.Die Hauptsache ist, alle notwendigen Komponenten richtig zu kombinieren, um das gewünschte Ergebnis auf einem hohen kulinarischen Niveau zu erzielen.

Ein angenehmer und gesunder Bestandteil von Preiselbeeren enthält nützliche Substanzen. Diese Beere wird aufgrund ihres delikaten süß-sauren Geschmacks seit langem als zusätzlicher Bestandteil für Fleisch verwendet. Deshalb nutzen viele erfahrene Köche es als Highlight, um Kunden in Restaurants zu überraschen. Und für hausgemachte Saucen sind Preiselbeeren perfekt. Jeder kann ein Rezept für den Geschmack von Preiselbeersauce wählen und seine Lieben damit verwöhnen. Denn ein wichtiger Aspekt war schon immer die Kombination aus angenehmem Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen!

Video: Preiselbeerfleischsauce