So frieren Sie Kirschen für den Winter ein: 4 Möglichkeiten

Nur wenige Leute mögen keine Kirschen. Und noch weniger, die wissen, wie man die Ernte richtig lagert. Nein, Kompott, Marmelade, Marmelade - diese Rezepte in jeder Familie sind voll. Wie kann man Kirschen für den Winter einfrieren? Um Knödel zu formen, fügen Sie Kuchen und alles hinzu, was die Seele sonst noch wünscht. Wir teilen Geheimnisse.

Allgemeine Regeln

Kirsche muss gewaschen werden. Egal wie sauber die Beere aussieht, Staub sollte von der Oberfläche abgespült werden. Besonders wenn die Kirsche auf dem Markt gekauft wurde. Sie wissen nicht, wo und wie es gesammelt wurde. Für die glücklichen Besitzer ihres eigenen Gartens öffnen wir den Trick 1: Sie können die Kirsche direkt auf dem Baum waschen. Sie verlängerten den Schlauch unter leichtem Druck und wuschen die Beeren gründlich direkt auf den Zweigen. Sie können dies abends tun und morgens eine saubere Ernte einbringen.

Viele bezweifeln, dass es überhaupt möglich ist, Kirschen einzufrieren? Trick 2: Gehen Sie zum größten Supermarkt in der Nähe. Finden Sie dort eine Abteilung mit gefrorenem Obst und Gemüse. Sicher gibt es eine Tüte Kirschen oder Kirschen. Daher die Schlussfolgerung: Es ist möglich. Übrigens können Sie auf so einfache Weise Ihre Zweifel am Einfrieren von Werkstücken lösen. Haben Sie ein Paket mit dem richtigen Gemüse oder Obst gefunden? So können Sie zu Hause so einen Rohling machen. Gibt es so ein gefrorenes Obst zum Verkauf? Nach dem Auftauen ist es also ungenießbar und wird auf andere Weise besser geerntet.

Kirsche ist gefroren entkernt. Tatsache ist, dass die Beeren unter allen Bedingungen bis zu 12 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Während dieser Zeit produzieren die Knochen Blausäure auch bei Temperaturen unter Null. Benötigen Sie so ein Gericht auf dem Tisch? Und nach dem Auftauen die Knochen herausziehen - nur leckeren Saft verlieren.

Gefrorene Kirsche nimmt übrigens Gerüche sehr gut auf. Nehmen Sie sich daher die Mühe, es fest zu schließen. Ansonsten erwartet Sie im Winter eine unangenehme Überraschung: Beeren mit einem Hauch von Grün oder rohem Fleisch.

Das scheint Grundwissen zu sein, den Rest lernen Sie beim Lesen des Artikels.

Die Prinzipien des richtigen Einfrierens von Kirschen

• Tablett oder Backblech auf die Größe des Gefrierschranks
• altes dickes Handtuch
• dichter Film oder Polyethylen geschnitten
• Behälter oder Beutel zum Einfrieren

Der Film kann nicht durch Folie ersetzt werden, er bricht schnell. Aber Silikonpapier zum Backen oder ein Silikonteppich zum Handarbeiten reichen aus. Taschen und Behälter sollten sauber, trocken und kalt sein. Das heißt, lassen Sie sie im Kühlschrank und fahren Sie fort. Vorgehensweise

• Gewaschene Kirschen werden geschält.
• Legen Sie ein Handtuch auf ein Backblech und bedecken Sie es mit Polyethylen.
• Auf dem resultierenden Design werden die Beeren in Intervallen in einer Schicht gegossen.
• 40-50 Minuten im Gefrierschrank reinigen. Während dieser Zeit können Sie eine neue Charge Kirschen reinigen.
• Jetzt hängt alles von Ihrer Geschwindigkeit ab. Entfernen Sie schnell die gefrorenen Beeren, heben Sie das Handtuch über die Ränder und gießen Sie das Werkstück in einen kalten Behälter oder Beutel.
• Ebenso schnell wird das Werkstück im Gefrierschrank eingelagert.

Warum Behälter kühlen und alles schnell machen? Dann, dass die Kirsche nur erfroren, aber noch nicht eingefroren ist. Eine dünne Eiskruste reicht aus, um ein Zusammenkleben der Beeren zu verhindern. Durch die Verzögerung schmilzt es jedoch, und ein warmer Behälter lässt die Kirsche endlich weich werden. Und alle Ihre Bemühungen werden zu Staub gehen.

Und warum ein Handtuch, wenn man Beeren direkt aus dem Film gießen kann? Es kommt vor, dass die Gastgeberin nicht mit der Dicke von Polyethylen errät oder eine geeignete nicht zur Hand ist. Hier wird das Handtuch gespart.Es verhindert, dass Ihre gefrorenen Kirschen über den Tisch und die Küche streuen.

Tipp. Lose gefrorene Kirschen eignen sich zur Herstellung von Knödeln, Gelee und gedünsteten Früchten.

Die Prinzipien des Einfrierens von Kirschen mit Zucker

Sie unterscheiden sich stark von den oben genannten Punkten. Sie benötigen:

• zubereitete Kirschen
• Kristallzucker
• Weichplastikbehälter oder Silikonbackformen

Hier liegt das ganze Geheimnis in der Tatsache, dass Kirschen nicht mit einzelnen Beeren, sondern mit solchen Pfannkuchen und in ihrem eigenen Saft eingefroren werden. Das Verfahren ist sehr einfach:

1. Auf 1 EL. Beeren nehmen 1 EL. l Zucker mit der Spitze. Durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
2. In einer Silikonform oder einem Behälter Kirschen in einer Schicht legen.
3. Gießen Sie das resultierende Kirschpüree und stellen Sie es für 4 Stunden in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit friert das Werkstück vollständig ein.
4. Jetzt nehmen sie die Kirschpfannkuchen aus den Formen und Behältern (erinnern Sie sich, wir haben über weiches Plastik gesprochen?). Und sie sind in einer engen Tasche übereinander gestapelt, vorzugsweise mit einem Reißverschluss.
5. Der Vorgang wird bis zur gewünschten Anzahl Pfannkuchen wiederholt.

Ein solches Werkstück wird perfekt bis zu 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Übrigens, wenn Kirschen sich kategorisch weigern, den Behälter zu verlassen, befestigen Sie einige Sekunden lang eine heiße feuchte Serviette am Boden. Nach dieser Hilfe rutscht der Pfannkuchen selbst in Ihre Hände. Bei Silikonformen ist alles viel einfacher. Sie sind weich und leicht umgedreht.

Tipp. Es ist sehr praktisch, Kuchen oder Aufläufe mit Kirschpfannkuchen zu füllen. Nicht einmal auftauen. Er stellte den Teller ab, bedeckte ihn mit Teig und stellte ihn in den Ofen.

Kirschen für Cocktails einfrieren

Manche Leute mögen ästhetisch schöne Möbel auch mit einfachen Cocktails. Wie können Sie ein Getränk dekorieren und Gäste überraschen? Eisstücke mit Kirsche.

Sie benötigen:

• sauberes Trinkwasser
• frische Minze (kleine Blätter)
• Kirschen
• Eisformen

Das Verfahren ist einfach zu blamieren. Ein Blatt Minze wird in Eisformen gelegt, und eine Kirsche wird darauf gelegt. Mit normalem Trinkwasser gießen und 8-10 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die fertigen Würfel werden aus den Formen geschüttelt, in Säcke gegossen und im gleichen Gefrierschrank aufbewahrt.

Tipp. Mit einem solchen Würfel können Sie einen Cocktail, Eistee und jeden Saft dekorieren. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Einfrieren von Kirschpüree

Manchmal kommt es vor, dass die Beeren gereift sind und sich buchstäblich vor unseren Augen ausbreiten. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber friere es nicht vollständig ein, du bekommst immer noch einen sauren Topf. Was zu tun ist? Natürlich Kartoffelpüree! Sie benötigen:

• Fleischwolf oder Mixer
• kleine Lagertanks
• Kristallzucker (optional)

Mahlen Sie das Kirschfleisch zu Fruchtfleisch, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu und schmecken Sie. Oder nicht hinzufügen. Gießen Sie einfach nicht zu viel Zucker ein, sonst gefriert die Masse einfach nicht. Was ist, wenn der Tank undicht ist? Im Winter werden Sie die Früchte Ihrer Liebe zu Süßigkeiten waschen. Empfohlene Menge: für 1 kg Beeren - nur 300 g Kristallzucker. Sie können darauf verzichten. Der Geschmack und das Aroma von Kirschen werden darunter überhaupt nicht leiden.

Dann bleibt nur noch die resultierende Masse gründlich zu mischen und in vorbereiteten sauberen Trockenbehältern anzuordnen.

Wir empfehlen, das Kirschpüree in Portionen mit einem Gewicht von nicht mehr als 200 g auszulegen. Solche Schleifsteine ​​sind leichter zu dosieren. Und im Winter müssen Sie keine Axt mit einem riesigen Stück gefrorener Kirschmasse hacken.

Tipp. Gefrorenes Kirschpüree ist ideal für die Herstellung von Sorbets, hausgemachtem Eis und als Füllung für offene Kuchen.

Wie kann man Kirschen für den Winter einfrieren? Das ist für Sie kein Problem. Und wo Sie die Beeren in der kalten Jahreszeit bestimmen können - überlegen Sie selbst. Hier sind Sie kein Berater. Wir sind sicher, dass Sie immer Anwendung für duftende Zubereitungen finden werden.

Video: wie man Kirschen für den Winter vorbereitet