Wie man Marmelade aus Tannenzapfen macht

Seit der Antike im Kaukasus und auf der Krim behandeln sie viele Krankheiten mit einem einzigartigen Trank - Marmelade aus Tannenzapfen. Junge Kolben enthalten viele Vitamine, die zusammen die Immunität erhöhen, Husten beseitigen und Polyarthritis bekämpfen. Darüber hinaus verhindert der Genuss Zahnfleischbluten, befreit die Atemwege und stärkt den Körper an allen Fronten. Um alle Vorteile nutzen zu können, müssen Sie über Kenntnisse in Bezug auf die Zubereitung von Leckereien verfügen.

Tannenzapfenmarmelade: Regeln für das Sammeln von Rohstoffen

1. Ernten Sie an sauberen Orten, um einen wirklich wertvollen Genuss zu erzielen. Gehen Sie in den Kiefernwald, der sich abseits von Autobahnen, Industrieanlagen und kontaminierten öffentlichen Straßen befindet.
2. Die Dauer der Rohstoffsammlung hängt von den klimatischen Bedingungen und dem Wachstumsbereich der Früchte ab. Wenn es sich um warme Regionen handelt, führen Sie das Verfahren im späten Frühjahr (20.-30. Mai) durch. Falls es erforderlich ist, Zapfen bei kühleren klimatischen Bedingungen zu sammeln, erfolgt die Sammlung Mitte Juli.
3. Für die Zubereitung von Erfrischungen sollten nur junge Kolben ausgewählt werden, die kaum 12 Monate alt sind. Im ersten Jahr der Reife sind solche Obstkulturen mit nützlichen Enzymen so gesättigt wie möglich, sie sind saftig und rein. Zapfen sind zwei bis drei Jahre alt, trocken und ohne die meisten Vitamine.
4. Zusätzlich zu den oben genannten Grundvoraussetzungen für die Ernte ist es notwendig, das Aussehen der Rohstoffe sorgfältig zu untersuchen. Entfernen Sie also die Früchte von den Bäumen, die nicht von Insekten getroffen wurden. Wenn Sie offensichtliche Anzeichen von Verfall bemerken, werfen Sie solche Ohren weg.
5. Sammeln Sie nur hellgrüne Zapfen, weich, ungeöffnet mit ausgeprägten Flocken und einer klebrigen Schicht (Harz). Versuchen Sie, die Frucht mit dem Fingernagel zu durchstechen: Wenn sie sich eignet, haben Sie eine gute Option gewählt.
6. Besonderes Augenmerk wird auf die Größe der Tannenzapfen gelegt. Der Durchmesser der Ohren sollte 4 cm nicht überschreiten, Länge - bis zu 45 mm. Zum Kochen geeignete Zapfen haben keine weiße Beschichtung. Sie sind klebrig, saftig, intakt. Andere Anzeichen weisen auf Baumkrankheiten hin.
7. Grundsätzlich reicht etwa 1 kg aus, um einen Leckerbissen für eine vierköpfige Familie zuzubereiten. Tannenzapfen. Spülen Sie die Ohren nach dem Sammeln ab. Werfen Sie es auf ein Sieb oder ein Sieb und tauchen Sie es in ein Becken mit kaltem Wasser. Beseitigen Sie alle Abfälle und beschädigten Gegenstände und trocknen Sie sie auf Handtüchern.

Tannenzapfenmarmelade nach klassischem Rezept

• Trinkwasser - in der Tat
• Kristallzucker - 0,95 kg.
• Tannenzapfen - 950-1000 gr.

1. Der Genuss wird in mehreren Stufen zubereitet. Es ist eine solche Bewegung, die das allmähliche Eindringen der süßen Basis in die Struktur der Frucht gewährleistet. Die Kolben fallen nicht auseinander und behalten alle nützlichen Enzyme.
2. Sortieren und waschen Sie die Zapfen. Spülen Sie sie einige Male in einer Schüssel mit Wasser ab und lassen Sie sie dann trocknen. Wählen Sie Gerichte mit hitzebeständiger Beschichtung und senden Sie die Rohstoffe hinein.
3. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es 2-3 cm über die Zusammensetzung steigt. Decken Sie den Behälter ab und schicken Sie ihn zum Erhitzen zum Herd. Stellen Sie die Kochplatte auf die Marke zwischen Maximum und Durchschnitt ein. Die Masse 35-40 Minuten abseihen.
4. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer. Warten Sie 10 Stunden und bestehen Sie darauf, dass die Früchte im Dunkeln liegen. Während dieser Zeit entsteht eine angenehm riechende Brühe mit einer grünlichen Tönung.
5. Nun die Infusion in einen separaten Behälter zum Kochen von Sirup abseihen, Kristallzucker mischen.Nochmals bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Körner aufgelöst haben.
6. Bewerten Sie die Konsistenz des Sirups. Es sollte mäßig dick sein und sich nicht ausbreiten. Senden Sie nun 1/3 des Gesamtvolumens der Tannenzapfen in eine homogene kochende Mischung und kochen Sie 7 Minuten lang weiter.
7. Das fertige Elixier in Behälter verpacken, sofort mit einer Dose abdecken. Die Kühlung erfolgt verkehrt herum unter einem Sweatshirt. Lagern Sie Lebensmittel im Dunkeln bei Raumtemperatur - 12-14 Grad.

Marmelade aus Tannenzapfen ohne zu kochen

• Kristallzucker (Rüben) - 1,8 kg.
• Tannenzapfen (jung) - 1,1 kg.

1. Bereiten Sie nach Auswahl, Waschen und Trocknen der Rohstoffe ein Glas für einen Spin der entsprechenden Größe vor. Die Früchte in kleine Stücke schneiden (nicht mehr als 7 mm), jede Scheibe in Zucker rollen.
2. Geben Sie nun eine etwa 2 cm hohe Schicht Zapfen in ein Glas und bestreuen Sie sie mit Zucker, um 1,5 cm zu erhalten. Als nächstes machen Sie erneut eine Reihe von Tannenzapfen und Kristallzucker. Sortieren Sie weiter, bis der gesamte Tank voll ist.
3. Die oberste Reihe sollte aus Zucker bestehen. Decken Sie den Hals mit 2 Schichten Gaze ab und lassen Sie den Behälter mit Rohstoffen an einem sonnigen Ort. Wenn Sie darauf bestehen, bildet sich Sirup. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig.
4. Wenn das Sandkörnchen vollständig geschmolzen ist, kann der Genuss als fertig angesehen werden. Verkorken Sie es mit Capron oder Pergament und Tourniquet, halten Sie es kühl und dunkel.
5. Um den Körper zu straffen, verwenden Sie 2-mal täglich Marmelade für 15 g. Verdünnt mit heißem Trinkwasser (100-120 ml). Es ist ratsam, die Infusion vor dem Schlafengehen und morgens auf nüchternen Magen zu trinken.

Marmelade aus Tannenzapfen "Tsarskoye"

• Trinkwasser - 2 l. + 150 ml.
• Kristallzucker - 1 kg.
• gemahlenes Salz - 35 gr.
• Kiefernfrucht - 1 kg.

1. Spülen Sie die Zapfen aus, spülen Sie sie dann ab und trocknen Sie sie in einem Sieb. In einen hitzebeständigen Kochbehälter geben, Salz und 2 Liter hinzufügen. Tafelwasser. Die Masse vorheizen und gleichmäßig werden lassen.
2. Danach lassen Sie die Behandlung für 4 Stunden. Während dieser Zeit tauchen gegebenenfalls Insekten und Würmer auf. Filtern Sie nun die Lösung, sie wird nicht benötigt.
3. Zapfen separat mit Zucker mischen und 11 Stunden ruhen lassen. Nach ungefähr dieser Zeit bildet sich Sirup. Kombiniere es mit 150 ml. Wasser und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte teilweise verdunsten.
4. Nach 30 Minuten die Rohstoffe in die Brühe geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen. Wenn es heiß ist, packen Sie die Leckereien in perfekt saubere Gläser und bedecken Sie sie mit einer Dose.

Tannenzapfenmarmelade mit Zitronensaft

• Trinkwasser - in der Tat
• Vanillezucker - 30 gr.
• Zitronensaft - 60-80 ml.
• Tannenzapfen - 120 gr.
• Kristallzucker - 1 kg.

1. Kiefernfrucht gut waschen, 3 Stunden in einer Salzlösung einweichen. Lassen Sie nach dieser Zeit die Flüssigkeit ab und spülen Sie die Rohstoffe ab. Legen Sie es in eine hitzebeständige Pfanne.
2. Fügen Sie so viel Trinkwasser hinzu, dass es die Kolben als Ganzes bedeckt. Decken Sie den Behälter ab und senden Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Bei schwacher Leistung 20-30 Minuten abseihen und dann beiseite stellen.
3. Warte einen Tag. Filtern Sie nach einer bestimmten Zeit die Zusammensetzung. Fügen Sie Zitronensaft, Kristallzucker und Vanille hinzu. Aufwärmen, warten, bis Gleichmäßigkeit und Dichte auftreten.
4. Wenn diese Konsistenz erreicht ist, legen Sie die Frucht nach innen. Führen Sie eine Wärmebehandlung für 10 Minuten durch und packen Sie Erfrischungen in vorbereitete Behälter. Mit einer Dose abdecken und kalt stellen.

Marmelade aus gehackten Tannenzapfen

• Wasser - 480 ml.
• Tannenzapfen (gehackt) - 900 gr.
• Kristallzucker - 1,1 kg.

1. Nach der Auswahl und dem Spülen das Rohmaterial in kleine Stücke schneiden. Sie können die Früchte in einem Mixer mahlen, kombinieren oder mit einem Fleischwolf abwischen.
2. Mischen Sie Kristallzucker und verschreibungspflichtiges Trinkwasser in einer emaillierten Pfanne. Schicken Sie den Behälter zum Feuer und kochen Sie ihn bei schwacher Leistung, bis er vollständig homogen ist.
3. Danach die Zapfen in den kochenden Sirup gießen und weitere 8 Minuten nach Beginn des Kochens köcheln lassen.Schalten Sie nach der festgelegten Zeit den Brenner aus und bestehen Sie 10 Stunden lang auf Fruchtbarkeit unter dem Deckel.
4. Nun die Masse wieder zum Kochen bringen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, eine dritte Wärmebehandlung durchführen. Behälter im Voraus sterilisieren, Leckereien darauf verpacken.

Marmelade aus Kiefer und Tannenzapfen mit Zimt

• Kiefernfrucht (jung) - 450 gr.
• Zedernohren - 400 gr.
• Kristallzucker - 800 gr.
• frisch gemahlener Zimt - 5 g.
• gefiltertes Wasser - 800 ml.

1. Wenn Sie ernten, beginnen Sie mit dem Sortieren. Entsorgen Sie alle ungeeigneten Gegenstände für Marmelade. Gesunde Ohren waschen, 3 Stunden in einen Topf mit Kochsalzlösung geben.
2. Lassen Sie die resultierende Flüssigkeit ab und waschen Sie die Zapfen. Kochen Sie das Wasser nach dem Rezept und fügen Sie Obst hinzu. Stellen Sie den Behälter mit der Masse auf den Herd und kochen Sie ihn bis er kocht.
3. Nachdem die ersten Blasen erscheinen, lassen Sie die Zusammensetzung 8 Minuten lang schmachten. Nach dieser Zeit langsam Kristallzucker und frisch gemahlenen Zimt hinzufügen. Stellen Sie den Brenner auf ein Minimum und lassen Sie den Leckerbissen 1,5 bis 2 Stunden lang ruhen.
4. Schütteln Sie die Pfanne regelmäßig und entsorgen Sie den Schaum rechtzeitig. Sterilisieren und trocknen Sie die Behälter nach der festgelegten Zeit. Verbringen Sie Leckereien, Korken mit einer Dose. In der Kälte halten.

Tannenzapfenmarmelade gegen Husten

• Tannenzapfen - 900 gr.
• gefiltertes Wasser (Trinken) - 2,8 l.
• Kristallzucker - 2,85-2,9 kg.

1. Wählen Sie Kolben aus und lassen Sie nur völlig gesunde Exemplare übrig. Spülen Sie die Rohstoffe ab, geben Sie sie in einen Topf und geben Sie das Trinkwasser gemäß dem Rezept hinzu.
2. Kochen Sie die Masse bei schwacher Hitze 2,5 bis 3 Stunden lang, bis ein charakteristischer Geruch auftritt. Schalten Sie den Herd aus und bestehen Sie 11 Stunden lang auf einer Kiefernbrühe. Entfernen Sie dann die Früchte und verwenden Sie die flüssige Masse zum Kochen von Leckereien.
3. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, stellen Sie ihn auf einen Brenner und kochen Sie ihn bei geringer Leistung. In regelmäßigen Abständen die Behandlung stören, sollte es dick werden. Wenn dies passiert, verpacken Sie die Komposition in Gläser.
4. Um einen erwachsenen Husten zu heilen, konsumieren Sie 30 g. dreimal täglich mit einer Tasse Tee Marmelade. Das Kind muss die Menge auf 15-20 gr reduzieren. in ein Glas heißes Getränk.

Marmelade aus Tannenzapfen bei Polyarthritis

• Kiefernfrucht (jung) - 950 gr.
• sauberes und trinkwasser - 1,9 l.
• Kristallzucker - 950 gr.

1. Spülen Sie die Tannenzapfen gut aus, entfernen Sie überschüssige Äste und Nadeln. Trocknen Sie die Unebenheiten in einem Sieb. Dann in einen feuerfesten Kochbehälter umfüllen.
2. Kristallzucker und Trinkwasser mit den Rohstoffen mischen, zum Herd schicken. Kochen Sie die Masse, bis die ersten Blasen erscheinen, und halten Sie die Zusammensetzung dann weitere 10 Minuten in Flammen.
3. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, Wärmebehandlung wiederholen. Rollen Sie in einem heißen Zustand einen Leckerbissen auf. Bestehen Sie 3 Tage in der Kälte, dann können Sie mit der Verkostung beginnen.
4. Wenn Sie Schmerzen mit Polyarthritis lindern möchten, nehmen Sie Tannenzapfenmarmelade in Kombination mit einer Tasse Tee. 20-30 gr hinzufügen. Drogen. Die Therapie wird fortgesetzt, bis die Beschwerden verschwunden sind.

Bei Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion ist es erforderlich, Marmelade aus Tannenzapfen mit Vorsicht zu verwenden. Es lohnt sich auch, die Einnahme von Leckereien gegen Hepatitis (akute Form), Schwangerschaft und Stillzeit, Allergien gegen die Hauptbestandteile, Diabetes, anhaltende Kopfschmerzen und Verdauungsprobleme zu begrenzen.

Video: Tannenzapfenmarmelade