Wie man Puderzucker zu Hause macht

Puderzucker ist eine der wichtigsten Zutaten beim Kochen. Die Glasur wird aus Zucker hergestellt, der wiederum aus Zuckerrohr oder Rüben gewonnen wird.

Es kommt oft vor, dass wir nach dem Kauf aller Zutaten zum Backen von Süßigkeiten vergessen, Süßwaren zu dekorieren. Und wir erinnern uns, dass wir bereits mitten im Prozess Puderzucker brauchen. Nun, ist es wirklich jetzt, alles fallen zu lassen und zum Laden zu rennen ?! Nein! Puderzucker kann ohne Ablenkung von der Hausarbeit hergestellt werden. Wenn Sie selbst Pulver herstellen, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld.

Wie man Zucker in einem Mörser zerkleinert

Dies ist das einfachste Gerät zum einfachen und schnellen Mahlen von Zucker.

1. Gießen Sie Zucker in einen Metall- oder Keramikmörser. Es ist besser, den Zucker allmählich zu zerkleinern und nicht mehr als zwei Esslöffel Kristallzucker hinzuzufügen. Wenn Sie den gesamten Mörtel mit Zucker füllen, können Sie nicht alle Körner mahlen.
2. Zucker zerkleinern, damit alle großen Stücke so weit wie möglich zerkleinert werden. Dies wird normalerweise durch ihren weißlichen Zustand gesehen. Schließlich hat Zuckerstaub so kleine Partikel, die kein Licht brechen. Dadurch verlieren sie ihre Transparenz und werden weiß.
3. Danach muss der erhaltene Puderzucker durch ein feines Sieb gesiebt werden. So erhalten Sie ein sauberes Produkt ohne Getreide.

Wie man Puderzucker ohne Mörser macht

Die meisten Mörser stammten von Großmüttern. Moderne Küchenmaschinen haben uns durch dieses alte Gerät ersetzt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich in Ihrer Küche kein Mörtel befand. Aber es spielt keine Rolle. Puderzucker kann mit improvisierten Mitteln hergestellt werden.

1. Zur Herstellung von Zuckerpulver benötigen wir dickes Papier. Es ist am besten, wenn es sich um dichten, nicht porösen Karton handelt. Normalpapier reißt nur von den scharfen Kanten der Zuckerkristalle.
2. Falten Sie das Papier in zwei Hälften und streuen Sie einen Esslöffel Kristallzucker auf die innere Falte. Gehen Sie mit einem Nudelholz auf Papier. Sie werden hören, wie kleine Stücke Kristallzucker zerbrechen.
3. Wenn kein Nudelholz zur Hand ist, können Sie stattdessen eine Flasche, ein Glas oder einen Topf Wasser verwenden.
4. Als letzten Schritt sieben wir erneut das Pulver. Gesiebte große Stücke können wieder zerkleinert werden.

Ist es möglich, Puderzucker in einem Mixer zu machen

Viele Hausfrauen stellen oft die Frage, ob es möglich ist, Zucker in einem Mixer zu mahlen, um Puderzucker zu erhalten. Na klar kannst du! Hierfür können Sie sowohl einen stationären als auch einen Stabmixer verwenden. Sie sollten keine Kaffeemühle verwenden, da es dann schwierig ist, sie von kleinen Körnern des restlichen Zuckers zu waschen. Und Sie sollten kein Gerät zum Mahlen von Gewürzen verwenden, da Sie sonst Gewürzzucker mit Kümmel und schwarzem Pfeffer erhalten. Darüber hinaus absorbiert Puderzucker das Aroma perfekt und nimmt mit Sicherheit den Geruch von Gewürzen an. Das ist nicht gut. Daher wählen wir zum Mahlen von Zucker einen einfachen Mixer, der gut gewaschen ist und nach den Produkten keinen Geruch an den Wänden hinterlässt.

Lesen Sie vor der Zubereitung von Puderzucker die Anweisungen für den Mixer. Einige Modelle sind nicht zum Mahlen feiner Partikel vorgesehen. Wenn die Anleitung keine solche Angabe enthält, können Sie sicher mit dem Vorgang fortfahren. Wenn die Messer des Mixers in der richtigen Reihenfolge stumpf sind, müssen sie zuerst geschärft werden.

Gießen Sie ein wenig Zucker in den Mixer - das Gerät kann einfach keine großen Portionen verarbeiten. Versuchen Sie auf keinen Fall, raffinierten Zucker in die Mixschüssel zu geben - Sie können den Mixer zerbrechen, ohne die Möglichkeit einer Wiederherstellung.Nachdem der gesamte Zucker in kleinen Portionen zerkleinert und gesiebt wurde, müssen Sie etwas Maismehl hinzufügen. Dadurch kann sich Puderzucker nicht erwärmen und nicht in einem Klumpen sammeln. Fügen Sie Maismehl im Verhältnis 10: 1 hinzu. Das Gleiche tun sie übrigens auch bei der Herstellung von Puderzucker. Deshalb geht es in bröckeliger Form um den Verbraucher. Wenn Sie Zucker für die Zukunft kochen, müssen Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er nicht feucht wird.

Wie man Puderzucker macht

Puderzucker wird für viele kulinarische Meisterwerke verwendet. Immerhin ist dieser weißliche Staub der einfachste und einfachste Weg, Brötchen, Muffins und Muffins zu dekorieren. Um Apfel-Charlotte zu dekorieren, können Sie Puderzucker mit gemahlenem Zimt mischen - Sie verleihen den Backwaren ein delikates Aroma und einen würzigen Geschmack. In Puderzucker können Sie zerkleinerte Zitronenschale, Kakao und andere lose Zutaten hinzufügen. Die spektakulärste Dekoration ist jedoch farbiges Pulver. Sie verwandelt selbst den einfachsten Shortbread-Keks auf magische Weise. Wie macht man Zucker gefärbt, damit das Backen noch appetitlicher und attraktiver wird?

Für die Herstellung von farbigem Pulver wird Lebensmittelfarbe benötigt. Es ist besser, wenn es in Form eines Pulvers vorliegt. Flüssige Lebensmittelfarbe wird normalerweise verwendet, wenn Puderzucker die zukünftige Zutat in farbigem Fudge ist.

Mahlen Sie den Zucker in einem Mixer wie im vorherigen Rezept beschrieben. Fügen Sie dann eine Prise Lebensmittelfarbepulver zum Staub hinzu. Scrollen Sie den Mixer erneut, um alles gründlich zu mischen. Die Farbintensität hängt davon ab, wie viel Farbe Sie hinzufügen. Möchten Sie eine blaue Farbe erhalten - fügen Sie blaue Farbe auf der Messerspitze hinzu. Wenn Sie eine leuchtend orange Farbe erhalten möchten, geben Sie einen halben Teelöffel Rot und Gelb in einen Mixer.

Puderzucker wird zur Herstellung von Mastix verwendet. Heute ist ein moderner Kuchen für ein Kind ohne leuchtende Figuren und Farben nicht mehr vorstellbar. Aber all dies besteht aus Mastix, dessen Hauptbestandteil farbiger Puderzucker ist.

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Zucker und Puderzucker keine austauschbaren Produkte sind. Zum Beispiel peitscht Proteincreme viel besser, wenn Sie Puderzucker hinzufügen. Und wenn Sie das Pulver durch Zucker ersetzen, können Sie den gesamten Eindruck des Kuchens verderben - der Zucker wird auf Ihren Zähnen knirschen. Machen Sie selbst Puderzucker und erfreuen Sie Ihre Lieben mit kulinarischen Köstlichkeiten!

Video: Wie man Puderzucker macht