So überprüfen Sie die Qualität von Hüttenkäse zu Hause

Wie prüfe ich die Qualität von Hüttenkäse? Dieses Problem ist in unserer Zeit der Hochtechnologie sehr relevant. Denn was Hersteller dem fermentierten Milchprodukt nicht hinzufügen, um dessen Kosten zu senken oder die Masse insgesamt zu erhöhen. Lassen Sie es uns in der richtigen Reihenfolge sortieren.

Im Laden

Preis Jeder gesunde Mensch versteht, dass hochwertiger Hüttenkäse nicht billig sein kann. Konzentrieren Sie sich daher zunächst auf die Kosten des Produkts. Es wird klar, dass Hüttenkäse mit einem Preis pro Kilogramm wie bei einem Brot einen gewissen Verdacht erregen sollte.

Haltbarkeitsdatum. Richtiger Hüttenkäse hat keine große Vitalität. Nach 72 Stunden beginnt er allmählich sauer zu werden. Und bei Raumtemperatur noch früher - nach 8 Stunden. Lesen Sie daher die Angaben auf der Verpackung immer sorgfältig durch! Wenn ein Ablaufdatum von mehr als 3 Tagen angegeben ist, lehnen Sie den Kauf eines solchen Produkts ab.

Verpackung. A priori sollte es luftdicht sein, wenn Sie Hüttenkäse vom Hersteller kaufen. Untersuche sie sorgfältig. Sie sollten wachsam sein, wenn:

• Die Integrität des Pakets ist fehlerhaft.
• Im Inneren sind Flüssigkeitsstreifen oder trübe Tröpfchen sichtbar.
• Die Masse im Inneren behält nicht ihre Form, breitet sich aus.

Alle diese Zeichen garantieren zu 100%, dass der Hersteller mit dem Produkt betrügt.

Zusammensetzung. Nochmals zu den Informationen auf dem Paket. Die Zusammensetzung von hochwertigem Hüttenkäse kann nur Folgendes umfassen:

• natürliche Milch
• Butter
• Sahne
• Sauerteig

Alles andere ist vom Bösen. Lesen und noch einmal lesen! Besonders was in sehr kleinen Buchstaben geschrieben oder absichtlich in der Seitennaht versiegelt ist.

Auf dem Markt

Hier haben Sie mehr Chancen, hochwertigen Hüttenkäse zu wählen. In der Tat lassen viele Verkäufer das Produkt riechen und versuchen es sogar. Es gibt jedoch noch einige weitere Tricks, mit denen Sie die Qualität des Produkts bestimmen können, ohne es zu berühren.

Tara. Beeilen Sie sich nicht, um zur Theke zu gehen. Beobachten Sie, aus welchen Behältern der Verkäufer Hüttenkäse auferlegt. Normalerweise bringen die Besitzer hausgemachtes Naturprodukt in Becken, Dosen, Banken und Töpfen. Aber auf der Theke steht vielleicht eine Aluminiumschale, aber unter der Theke - eine Firmenbox eines unbekannten Herstellers. Wenn Ihnen das Produkt gefallen hat, achten Sie sorgfältig darauf, dass der Verkäufer es für Sie aus demselben Behälter wiegt, aus dem Sie es ausprobiert haben.

Käufer Achten Sie auf die Warteschlange, falls vorhanden. Normalerweise geht das Gerücht schnell um und jeder im Bezirk kennt sich mit hochwertigem Hüttenkäse aus. Daher erscheint die Warteschlange manchmal sogar vorzeitig vor dem Eintreffen des Verkäufers. Aber wenn ein faules Produkt verkauft wird, haben die Leute es nicht eilig zu kaufen. Schliess dich zum Spaß an, chatte mit Kunden. Fragen Sie, ob sie hier schon einmal Hüttenkäse genommen haben, wie schmeckt es, was denken sie? Normalerweise sind die Leute sehr bereit, ihre Eindrücke zu teilen.

Woher kam das Brennholz? Fühlen Sie sich frei, den Verkäufer zu fragen. Menschen, die ehrlich hochwertigen Hüttenkäse verkaufen, reagieren sofort, ohne zu zögern und direkt in die Augen zu schauen. Aber Händler fälschen ein Produkt zerknittern, schauen weg, geben verschwommene Antworten. Hier ist eine Liste kniffliger Fragen:

• Hast du viele Kühe?
• Wo weiden Sie sie so sehr?
• Und was ist mit einer Kuh, die so viel Milch auf dem Quark hat?
• Und wie heißen Ihre Kühe?
• Und wie weit lebst du?
• Wie kommst du dorthin?
• Und warum verkauft sich Ihr lokaler Hüttenkäse nicht, wenn er so schön ist?
• Und warum nur Hüttenkäse verkaufen? Wo ist die Milch oder Butter?

Gut und dergleichen. Normalerweise reichen 5 Fragen aus, um den Verkäufer zu sauberem Wasser zu bringen.

Schmecken und riechen. Im Geschäft haben Sie nicht die Möglichkeit, die Verpackung zu öffnen, um die Qualität des Produkts gemäß Ihren Gefühlen zu bewerten. Aber auf dem Markt lehnen die meisten Verkäufer die Verkostung nicht ab. Haben Sie deshalb keine Angst zu fragen. Schnüffeln Sie zuerst.Hochwertiger Hüttenkäse sollte angenehm charakteristisch riechen und leicht sauer werden. Es sollten keine anderen Beimischungen von Aromen vorhanden sein.

Bewerten Sie visuell die Konsistenz der Ware. Guter hausgemachter Hüttenkäse sollte bröckelig, etwas gelblich sein. Die rein weiße Farbe zeigt die industrielle Produktion an. Dichte große Klumpen sollten ebenfalls Verdacht erregen.

Probieren Sie Hüttenkäse sollte Hüttenkäse sein! Es sollte kein öliger Film oder chemischer Geruch im Mund sein. Hören Sie auf sich selbst und Sie werden verstehen, worum es geht. Übrigens hinterlässt ein Produkt, das pflanzliche Fette enthält, einen zuckersüßen Farbton im Mund, ohne sauren Geschmack.

Preis Natürlicher hausgemachter Hüttenkäse ist teuer. Nach einigen Maßstäben ist es sogar sehr teuer. Ein billiges Produkt ist wahrscheinlich in unverständlichen Müll verwickelt oder verstößt gegen Technologie- und Hygienestandards.

Zu Hause

Sie haben also immer noch Ihre Wahl getroffen und eine bestimmte Menge Hüttenkäse gekauft. Wie kann man die Qualität zu Hause überprüfen, ohne die Gesundheit zu schädigen? Es gibt verschiedene Möglichkeiten.

Jod. Der bei Herstellern am häufigsten verwendete Hüttenkäsezusatz ist Stärke. Es ist kostengünstig, erhöht jedoch die Gesamtmasse des Produkts erheblich. Es ist jedoch sehr schwierig, den Geschmack sofort zu bestimmen. Daher hat die Volksweisheit einen billigen, aber sehr effektiven Weg gefunden. Sie benötigen nur das gewöhnlichste Jod in der Apotheke.

Es ist notwendig, ein Stück Hüttenkäse zu nehmen und eine Lösung darauf zu tropfen. Die erscheinende blaue Farbe zeigt deutlich das Vorhandensein von Stärke an. Wenn der Hüttenkäse mit Jod in einem charakteristischen Braunton gefärbt ist, dann können Sie ruhig sein, Sie haben ein Qualitätsprodukt gekauft.

Luft. Ein weiterer einfacher Weg, der ein ziemlich zuverlässiges Ergebnis liefert. Es ist nur erforderlich, eine kleine Menge des Produkts bei Raumtemperatur an der frischen Luft zu lassen. Je nach Ergebnis können Sie die Qualität bereits beurteilen:

1. Hüttenkäse verfärbte sich merklich gelb, bedeckt mit einer dichten Kruste. Gleichzeitig änderten sich Geschmack und Geruch nicht. Gezwungen, dich zu verärgern. Sie haben ein Quarkprodukt mit unbekannten Zusatzstoffen gekauft.
2. Hüttenkäse änderte praktisch nicht die Farbe, wickelte nicht. Es roch stark nach Säure oder sogar Gärung. Am Gaumen machten sich stark saure Noten bemerkbar. Glückwunsch! Sie haben ein natürliches, hochwertiges Produkt auf Ihrem Tisch.

Wärmebehandlung. Aber unsere Leute geben sich nicht damit zufrieden, nur Jod zu überprüfen. Die Menschen sind sich seit langem bewusst, dass Hersteller dem Quark verschiedene Öle (Palmen oder Kokosnüsse) hinzufügen. An Geschmack, Farbe und Geruch kann ihre Anwesenheit nicht festgestellt werden. Daher wurde ein weiterer Scheck erfunden, der zu Hause sehr einfach durchzuführen ist.

Sie benötigen nur eine Schüssel, kochendes Wasser und eine Scheibe Masse. Hüttenkäse wird in einen Behälter gegeben, mit kochendem Wasser gegossen und vorsichtig gerührt. Ein qualitativ hochwertiges Produkt unter Temperatureinfluss sollte sich zu einem dichten Klumpen zusammenrollen. Schlechter Hüttenkäse, der pflanzliche Öle enthält, sollte sich praktisch auflösen und nur kleine weiche Gerinnsel hinterlassen.

Ähnliches kann als eine andere Überprüfungsmethode bezeichnet werden. Der Hüttenkäse wird einfach in einer chemisch sauberen Pfanne erhitzt. Eine Masse mit pflanzlichen Fetten schmilzt und ein gutes Produkt gerinnt und setzt ein wenig Serum frei.

Noch ein paar Tipps

Einige Quellen behaupten, dass ein zu schneller Verderb von Hüttenkäse ein Zeichen für unhygienische Bedingungen bei seiner Herstellung ist. Dies gilt insbesondere für ein Heimprodukt. Sie sagen, dass die Milchmagd ihre Hände nicht gewaschen hat und das Euter der Kuh schmutzig ist und das Geschirr jahrelang geraucht hat. Wir wagen es zu beanstanden, dass dies nicht so ist. Tatsache ist, dass die Dorfbewohner mehr als jeder andere über die Qualität ihrer Produkte besorgt sind. Wer wird sonst Milch von ihnen und ihrem Geschlecht kaufen?

Jetzt nochmal. Kürzlich erschien ein Schild auf dem Markt: „Einzigartiger rosa Hüttenkäse!“ Von Super-Duper-Kühen “und noch etwas. Und selbst es gab eine kleine Schlange. Der Preis unterschied sich übrigens nicht wesentlich vom üblichen Produkt. Und schließlich war es niemandem peinlich, dass der saure Bernstein eine Meile entfernt von der Theke kam.Versuchen Sie niemals, rosa Hüttenkäse zu kaufen, es sei denn, es handelt sich um einen Farbstoff in der Quarkmasse. Ein natürliches hausgemachtes Produkt wird nur in einem Fall rosa: Es wurde lange als ewiger Traum ausgeruht. Wenn Sie solche Leckereien probiert haben, können Sie ihm sehr schnell in eine andere Welt folgen. Die rosa Farbe ist ein Indikator für die extreme Schädigung des Hüttenkäses!

Über Bitterkeit. Einige listige Markthändler rechtfertigen die Bitterkeit im Quark mit Redewendungen über Wermut auf der Weide, andere mit Geschichten. Glaube es nicht. Kühe fressen kein Wermut. Vom Wort überhaupt. Wenn Ihnen angeboten wurde, die Waren zu probieren, und Sie sich bitter fühlten, dann kaufen Sie nicht. Dies ist das erste Anzeichen für den alten Hüttenkäse, der sich bereits zu verschlechtern beginnt.

Jetzt wissen Sie, wie Sie die Qualität von Hüttenkäse überprüfen können. Und es wird schwierig für Sie sein, einen weisen Verkäufer oder Hersteller von minderwertigen Waren in die Irre zu führen.

Video: Wie man echten Hüttenkäse kauft, nicht gefälscht