Wie man Tintenfischringe im Teig macht

Vor nicht allzu langer Zeit erlangten Tintenfischringe im Teig eine beispiellose Popularität als Snack. Meistens werden Meeresfrüchte in Form eines Snacks für ein schaumiges Getränk zubereitet. Das Braten von Ringen dauert etwas, Meeresfrüchte behalten auch nach der Wärmebehandlung nützliche und nahrhafte Eigenschaften. Um ein einzigartiges Gericht zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten berücksichtigen.

Tintenfischringe im Teig: ein Klassiker des Genres

• Tintenfischkadaver - 1,2 kg.
• Eier - 2 Stk.
• Gewürze nach Geschmack
• Weizenmehl - 230 gr.
• Pflanzenöl - 240 ml.

1. Um dem Gericht einen delikaten Geschmack zu verleihen, müssen Sie kleine Schlachtkörper auswählen. Sie sollten jedoch nicht gereinigt werden. Beachten Sie, dass Tintenfische auf natürliche Weise auftauen.
2. Damit die Meeresfrüchte nicht gummiartig und steif werden, müssen Sie sie nicht länger als 2 Minuten kochen. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und werfen Sie den Tintenfisch. Reinigen Sie sie nach dem Kochen von außen und entfernen Sie die innere Chitinplatte.
3. Vergessen Sie auch nicht, den Farbfilm zu entfernen. Spülen Sie den Tintenfisch gründlich mit fließendem Wasser ab und hacken Sie ihn in Ringe. Bereiten Sie das tiefe Fett vor, gießen Sie die erforderliche Menge Öl ein und erhitzen Sie es.
4. Bereiten Sie parallel einen Teig aus Hühnereiern und Weizenmehl vor. Rollen Sie die Tintenfischringe in der Komposition und beginnen Sie zu braten. Legen Sie die Meeresfrüchte für einige Minuten in das heiße Öl.
5. Knusprig braten, die fertigen Ringe auf Papiertücher legen. Durch eine solche Manipulation kann überschüssiges Öl abfließen.

Tintenfischringe im Kefirteig

• Hühnerei - 1 Stck.
• Kefir 1,5% - 260 ml.
• nach Geschmack würzen
• Premium Mehl - 220 gr.
• Tintenfischfilet - 950 gr.
• Sonnenblumenöl - zum Braten

1. Die Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auftauen lassen, dann schälen, abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit Handtüchern entfernen. In einer separaten Schüssel das Ei und den Kefir schlagen, dann das Mehl und die Gewürze mischen und einen Schneebesen oder Mixer verwenden. Mischung auf Gleichmäßigkeit bringen.
2. Hacken Sie das Filet in Ringe Ihrer bevorzugten Größe und rollen Sie die Meeresfrüchte in ausreichend Teig.
3. Das Öl vorher in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann schicken Sie die Tintenfischringe, bis sie angemessen sind. Das fertige Gericht mit Servietten abtupfen.

Tintenfischringe im Käseteig

• hausgemachte saure Sahne - 450 ml.
• Gewürze - in der Tat
• Hühnerei - 1 Stck.
• Tintenfisch - 1 kg.
• Hartkäse - 120 gr.
• Mehl - 300 gr.
• Sonnenblumenöl - in der Tat

1. Tintenfischfilet reinigen und verarbeiten, 1,5 Minuten in kochendes Wasser geben. Entfernen Sie das Produkt und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Bereiten Sie gleichzeitig den Teig vor, nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie das Ei, den geriebenen Käse, das Mehl, die saure Sahne und die Gewürze hinzu.
2. Die Mischung glatt rühren und die restlichen Komponenten vorbereiten. Den Tintenfisch hacken, die Butter erhitzen. Schicken Sie die Ringe für eine halbe Stunde zum Teig. Das Produkt auf beiden Seiten zu einer Bronzekruste braten. Lassen Sie das Öl ablaufen.

Bier Tintenfischringe

• Speisesalz - 12 gr.
• Pflanzenöl - 280 ml.
• Weizenbier - 140 ml.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mehl - 130 gr.
• Tintenfisch - 700 gr.

1. Das Tintenfischfilet auf herkömmliche Weise verarbeiten und das Produkt einige Minuten lang in kochendes Wasser geben. Kühlen Sie die Meeresfrüchte ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Das Filet in ca. 0,7 cm dicke Ringe schneiden.
2. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und die Masse auf Homogenität bringen. Tauchen Sie jeden Ring in Teig und lassen Sie ihn in heißem Öl braten. Meeresfrüchte goldbraun braten.

Tintenfischringe im Mayonnaise-Teig

• Tintenfischkadaver - 900 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Paniermehl zum Panieren - 230 gr.
• Sonnenblumenöl - 275 ml.
• Mayonnaise - 40 gr.
• Salz - 7 gr.
• gemahlener Pfeffer - 4 gr.

1. Überschüssigen Tintenfisch reinigen und entfernen, waschen und trocknen. Meeresfrüchte mit Ringen von optimaler Breite hacken. Kombinieren Sie die restlichen Komponenten, außer Cracker, und bereiten Sie einen Teig vor.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen, hitzebeständigen Behälter, rollen Sie die Tintenfischringe in der Eizusammensetzung und lassen Sie das Produkt beim Panieren braten. Meeresfrüchte werden ca. 1,5 Minuten gekocht. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Pergament und legen Sie die Ringe auf Papier.

Chinesische Tintenfischringe

• Tintenfischfilet - 1 kg.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Kristallzucker - 17 g.
• Sojasauce - 45 ml.
• Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl - in der Tat

1. Reinigen Sie gegebenenfalls das Tintenfischfilet und geben Sie das Produkt 1,5 Minuten lang in kochendes Wasser. Trocknen, dann in kleine Ringe schneiden. Schälen und hacken. Knoblauch mahlen.
2. Gießen Sie genug Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Zwiebel- und Tintenfischringe in den vorgeheizten Behälter geben, die Produkte ca. 2 Minuten braten. Zucker einfüllen, gut mischen.
3. Nachdem sich der Sand aufgelöst hat, fügen Sie Feuer zu maximaler Kraft hinzu. Gießen Sie Sojasauce ein, fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu, mischen Sie die Zutaten gründlich und kochen Sie weitere 1-2 Minuten.

Tintenfischringe in mineralischem Teig

• Knoblauch - 5 Nelken
• Premium Mehl - 160 gr.
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 150 ml.
• Ei - 1 Stck.
• nach Geschmack würzen
• Zitrone - 65 gr.
• fertige Tintenfischringe - 750 gr.

1. Meeresfrüchte natürlich auftauen lassen, Tintenfische gründlich ausspülen. Als nächstes fahren Sie mit der Zubereitung der Marinade fort, kombinieren fein gehackten Knoblauch und gehackte Zitrone mit Schale. Lassen Sie den Tintenfisch 30-40 Minuten in der Mischung.
2. Beginnen Sie danach mit dem Kochen des Teigs und mischen Sie das Hühnerei, 80 ml. kaltes Mineralwasser, Mehl, Gewürze nach Geschmack. Die Komposition mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie am Ende die Reste des Sprudelwassers ein und mischen Sie die Komponenten erneut.
3. Gießen Sie die Marinade, trocknen Sie die Tintenfischringe mit einer Serviette. Als nächstes senden Sie die Meeresfrüchte zum Teig. Stellen Sie sicher, dass der Tintenfisch vollständig mit Teig gesättigt ist. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden und senden Sie die Meeresfrüchte in einen glühenden Behälter.
4. Legen Sie der Einfachheit halber einen kleinen Ring mit einem Holzspatel in die Pfanne. Ein solcher Schritt hilft dem Test, sich nicht auszubreiten. Das Produkt auf beiden Seiten knusprig braten. Legen Sie die Tintenfischringe nach dem Kochen auf Pergamentpapier. Warten Sie, bis überschüssiges Öl abgelaufen ist.

Hilfreiche Ratschläge

1. Um den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften zu verbessern, können dem Teig Sesamsamen zugesetzt werden. Das Produkt enthält eine große Menge an Kalzium und Nährstoffen.
2. Wenn der Eimischung Flüssigkeit beigemischt wird, erhält die Kruste beim Braten eine knusprigere und leichtere Struktur. Lassen Sie sich nicht mitreißen, da sonst der Kaloriengehalt des Gerichts aufgrund der stärkeren Imprägnierung des Öls erheblich ansteigt.
3. Achten Sie besonders auf den Teig, er sollte im Voraus vorbereitet werden. Dann kühl stellen. Als Ergebnis erhalten Sie eine zartere, knusprigere Schale.

Basierend auf traditioneller Technologie wird Tintenfischteig aus Weizenmehl, Eiern und Wasser hergestellt und Gewürze werden nach Wunsch hinzugefügt. Sie können jedoch auch beliebte Paniervarianten in Betracht ziehen. Betrachten Sie Rezepte für Teig basierend auf Mayonnaise, Sojasauce, Sauerrahm, fettem Joghurt, Bier, Hartkäse.

Video: Tintenfischringe im Teig