So lagern Sie Sonnenblumenöl

Jede Hausfrau hat eine bestimmte Reihe von Produkten, die immer in Haushaltswaren enthalten sein sollten. In der Regel handelt es sich um Zucker, Mehl, Nudeln und Sonnenblumenöl. Aus Öl werden viele warme Gerichte hergestellt. Es wird in Öl gebraten, es wird beim Schmoren hinzugefügt, dies ist das beliebteste Dressing für Gemüsesalate. Daher gewinnen oft hausgemachte Hausfrauen Öl für die Zukunft. Es ist wirklich praktisch. Durch den Kauf des Produkts in loser Schüttung erhalten wir wenig Nutzen, aber die Hauptsache ist, dass das Öl immer zur Hand ist. Um Sonnenblumenöl zu konservieren, müssen Sie jedoch einige Regeln kennen.

Sonnenblumenöl

Dieses Produkt zeichnet sich durch einen hohen Nährwert, Geschmack und Nutzen aus. Sonnenblumenöl macht mehr als 70% des gesamten im Land produzierten Öls aus. Sonnenblumenöl ist Oliven in der Anzahl der Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Fettsäuren nicht unterlegen. Es wird empfohlen, Sonnenblumenöl auch für diejenigen zu verwenden, die auf Diät sind. Schließlich verleiht schon eine kleine Menge dieses Produkts die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut. Und das alles dank einer großen Menge an Schönheitsvitamin E. Vitamin A wiederum ist unglaublich vorteilhaft für das Sehen.

Der regelmäßige Verzehr von Sonnenblumenöl garantiert eine Senkung des Cholesterins, beschleunigt den Stoffwechsel und trägt zur normalen Funktion des Leber- und Gallensystems bei. Wir sprechen jedoch von Öl ohne Wärmebehandlung, dh als Salatdressing. Leider verliert das Öl beim Braten nicht nur seine vorteilhaften Eigenschaften, sondern wird auch zu einem ziemlich schädlichen Produkt. Besonders wenn Sie wiederholt Frittieröl verwenden. Öl, das in einem Löffel auf leeren Magen getrunken wird, wirkt mild abführend - der Darm beginnt wie am Schnürchen zu wirken, das gesamte Verdauungssystem verbessert sich.

Das Öl ist gut für ältere Menschen, Kinder und schwangere Frauen. Um zu verstehen, wie es aufbewahrt wird, müssen Sie die Typen dieses Produkts verstehen. In der Tat hängt die Lagerzeit von der Methode zur Gewinnung des Öls ab. Öl kann raffiniert und nicht raffiniert werden.

Rohöl. Dies ist das nützlichste Produkt mit einer reichen Farbe und einem reichen Geruch. Unraffiniertes Öl kann durch verschiedene Verfahren erhalten werden. Das einfachste und relativ teure ist kaltgepresst. In diesem Fall werden die Sonnenblumenkerne einfach von einer riesigen Presse gepresst. Das resultierende Öl wird natürlich gefiltert und in Behälter gegossen. Dieses Öl hat einen ausgeprägten Geschmack nach Sonnenblumenkernen, es ist dunkelbraun. Nicht raffiniertes Öl sollte nicht länger als drei Monate gelagert werden, es ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Ein ähnliches Produkt kann nur in seiner Rohform konsumiert werden - als Dressing. Es ist unmöglich, in nicht raffiniertem Öl zu braten, da sonst beim Braten schädliche Karzinogene freigesetzt werden. Nicht raffiniertes Öl kann auf andere Weise erhalten werden. Beispielsweise werden Sonnenblumenkerne erhitzt und dann mit einer Heißpresse herausgedrückt. Öl kann durch verschiedene physikalische Einflüsse gewonnen werden - Gefrieren, Filtern. Samen werden auch zu einer Zentrifuge geschickt, um ein Produkt von guter Qualität zu erhalten.

Raffiniertes Öl. Dieses Produkt unterscheidet sich von nicht raffiniertem Öl dadurch, dass bei seiner Herstellung verschiedene chemische Komponenten verwendet werden, die zur Freisetzung von Öl aus Samen beitragen. Nach der Öltrennung werden organische Substanzen entfernt, nur reines Öl bleibt ohne Verunreinigungen und Zusatzstoffe. Raffiniertes Öl hat eine transparente gelbliche Tönung, hat keinen Geschmack oder Geruch, es ist weniger nützlich. Aber Sie können darauf braten, solches Öl wird länger gelagert.

Wählen Sie beim Kauf von Öl für die Langzeitlagerung ein frisches Produkt. Nehmen Sie auch keine Flasche Öl aus einer Vitrine - sie muss lange Zeit Licht ausgesetzt gewesen sein. Überprüfen Sie das Öl in der Flasche visuell - es sollte nicht trüb sein, es sollte kein Sediment im Öl sein.

So lagern Sie nicht raffiniertes Öl

Unraffiniertes Öl ist trotz der dunklen Farbe und des klaren Geschmacks sehr beliebt. Es wird von Menschen gewählt, die sich an die richtige Ernährung halten. Sie braten nicht in einem solchen Öl, aber es wird aktiv als Dressing für Salate verwendet. Unraffiniertes Öl muss für die zukünftige Verwendung nicht gekauft werden, da es nicht sehr lange haltbar ist.

Wenn Sie unraffiniertes Öl gekauft und nach Hause gebracht haben, ist es besser, es in eine Flasche undurchsichtiges Glas zu gießen. Dies schützt das Produkt vor Sonne und Oxid. Sie können Sonnenblumenöl auch in einem Plastikbehälter aufbewahren, aber Glas ist eine zuverlässigere Verpackung. Gießen Sie niemals Öl in eine Dose oder ein anderes Metallgerät. Bei der Wechselwirkung mit einem Metall oxidiert Öl und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.

Nicht raffiniertes Öl kühl halten. Es kann ein Balkon, ein Keller oder eine Kühlschranktür sein. Lassen Sie niemals Öl in der Nähe der Batterie, in direktem Sonnenlicht oder in der Nähe eines Gasherds. Beim Erhitzen verliert das Öl sehr schnell seine Eigenschaften.

Wenn das Öl durch Kaltpressen erhalten wurde, wird empfohlen, es innerhalb von 3 Monaten zu verwenden. Nicht raffiniertes Öl, das durch Heißpressen extrahiert wird, wird bis zu sechs Monate gelagert. Eine geöffnete Flasche Öl sollte innerhalb eines Monats verbraucht werden, dann wird es allmählich bitter.

Wie man raffiniertes Öl lagert

Raffiniertes Öl ist weniger skurril, erfordert keine niedrigen Temperaturen und wird länger gelagert. Lassen Sie das Öl jedoch nicht warm - in der Nähe des Ofens oder in der Sonne. Raffiniertes Öl kann in Industrieverpackungen oder in Glasbehältern gelagert werden. Zur Aufbewahrung eignen sich Schränke, ein Zwischengeschoss, ein Balkon. Lassen Sie das Produkt jedoch nicht kalt - es wird nicht empfohlen, das Öl nur einmal einzufrieren. Sie können dieses Öl bis zu 9-10 Monate lagern.

Wenn sich herausstellt, dass Ihr Haus zu viel Öl hat, kann es zum Gefrierschrank geschickt werden. Bei niedrigen Temperaturen gefriert das Öl nicht, sondern verdickt sich erheblich. In dieser Form kann das Öl länger als ein Jahr gelagert werden, ohne seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Denken Sie jedoch daran - es sollte nicht wieder eingefroren werden.

So verlängern Sie die Haltbarkeit von Öl

Um zu verhindern, dass Öl länger verderbt, können Sie Geheimnisse für die Langzeitlagerung dieses Produkts verwenden.

1. Geben Sie ein paar Bohnen in eine Ölflasche - die Bohnen lassen das Öl nicht trüben.
2. Wenn Sie eine Prise Salz in einen Behälter mit Öl geben, verliert das Produkt nicht seinen Geschmack.
3. Legen Sie ein Lorbeerblatt in Öl - das Produkt wird auch nach sehr langer Lagerung nicht bitter.
4. Kräuter - Thymian, Rosmarin, Basilikum - tragen zur Konservierung des Öls bei und verleihen ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Fügen Sie einfach ein paar Zweige zum Öl hinzu. Anstelle von Kräutern können Sie auch eine Knoblauchzehe verwenden.

Mit diesen einfachen Methoden können Sie die Haltbarkeit des Öls erheblich verlängern.

Sonnenblumenöl ist ein strategisches Produkt, das in jedem Haushalt vorhanden sein sollte. Damit das Öl jedoch schmackhaft, gesund und von hoher Qualität bleibt, müssen Sie die Regeln für seine Lagerung kennen. Und dann wird auf Ihrem Tisch immer dieses kristallklare und so notwendige Produkt sein.

Video: Wie man Sonnenblumenöl lagert