Wie man Tee zu Hause aufbewahrt

Die Tradition des Teetrinkens in jedem Haus ist anders. Jemand beobachtet alle Feinheiten des Rituals und atmet jedes Mal die Möwen ein. Und jemand spritzt kochendes Wasser in einen Becher und wirft alles, was er findet, in den Schrank. Daher wissen nur wenige Menschen, wie man Tee richtig lagert.

Es scheint, dass von gewöhnlichen Flugblättern viel verlangt wird? Wenn Sie ein Chifira-Liebhaber sind, können Sie nicht lesen. Wenn Sie ein professioneller Sammler sind, werden Sie nicht interessiert sein. Und wenn der Durchschnittsbewohner nur guten Tee trinken möchte, sind Sie herzlich willkommen.

Lagerbedingungen für Tee

Um ein vertrautes Getränk zu erhalten, benötigen Sie einige ungewöhnliche Bedingungen. Jede Teesorte benötigt ihre eigene. Im Allgemeinen gelten jedoch alle strengen Anforderungen:

Minimale Luftfeuchtigkeit
Die Blätter sind sehr hygroskopisch, nehmen Wasser wie ein Schwamm auf. 30-40% - der maximal zulässige Wert für die Lagerung von Tee.

Jedes Mal, wenn die Dose geöffnet wird, wird die Luftfeuchtigkeit teilweise von den Blättern absorbiert. Schimmel tritt auf, ein unangenehmer Geruch.

Tipp. In kleinen Portionen verteilt hält der Tee länger.

Absolute Dunkelheit
Jedes Licht, insbesondere Sonnenlicht, ist ein starkes Oxidationsmittel. Versuchen Sie, etwas Tee ins Licht zu stellen, und brauen Sie ihn dann. Der Unterschied wird sofort spürbar.

Tipp. Wenn Sie die Blätter an einem hellen Ort aufbewahren müssen, sollte das Glas oder die Schachtel sehr dicht sein.

Temperatur
Sie sollte im Bereich von 0 bis 18 ° C liegen. Bei höheren Temperaturen kann die Gärung fortgesetzt werden, wodurch beispielsweise weißer oder roter Tee in braune, stinkende Lappen verwandelt wird.

Tipp. Für die Aufbewahrung von Tee eignet sich am besten ein Schrank in der Küche. Sie können einen separaten Brotkasten verwenden. Streng nur aus Holz und immer neu. Kunststoff gibt Chemikalien ab, die Tees gut sättigen.

Keine starken Gerüche in der Nähe
Wieder die berüchtigte Tee-Absorption. Nimmt absolut jedes Aroma auf. Kaffee, Gewürze, Essig, Knoblauch, synthetische Gerüche. Auch wenn sie Zwiebeln oder Fisch in der Küche putzen und Sie sich entscheiden, etwas Tee zu machen. Seien Sie nicht überrascht, dann "angenehmer" Nachgeschmack.

Tipp. Einige aromatisierte grüne Tees riechen leicht nach frischem Fisch. Dies ist ein Merkmal der Sorte.

Ein guter Ort zum Trockenbrauen ist ein einfacher Kühlschrank. Das Gemüsefach ist ideal für Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Natürlich müssen Sie den Tee in einer Einzelverpackung aufbewahren, um ihn vor den unangenehmen Gerüchen zu schützen, die sich immer in jedem Kühlschrank befinden.

Richtige Utensilien

Eine erfolgreiche Garantie für eine hochwertige Teelagerung ist ein geeigneter Behälter. Größe, Lichtdurchlässigkeit, Material, all dies ist von großer Bedeutung.

Es wird nicht empfohlen, Tee in einer Schüssel zu lagern aus:

• Kunststoff
• Papier
• Eisen
• Gewebe

Solche Materialien lassen Luft durch, interagieren mit dem Inhalt selbst und oxidieren ihn.

Am häufigsten wird empfohlen, Behälter zu verwenden aus:

• Porzellan
• Keramik
• Folie
• Glas

Solche Kisten oder Gläser lassen keinen Sauerstoff, kein Licht und keine Gerüche zu. Sie haben kein eigenes Aroma, Feuchtigkeit gelangt nicht durch sie hindurch. Der Deckel sollte fest geschliffen sein, Glas, Metall, Porzellan. Wenn ein Beutel mit Lebensmittelfolie verwendet wird, ist es aus Gründen der Zuverlässigkeit besser, ihn mit einem „Reißverschluss“ oder einer speziellen Wäscheklammer zu nehmen.

Wenn alle Schachteln oder Gläser außen gleich sind, müssen Sie sie unterschreiben, damit Sie den Deckel nicht noch einmal öffnen und die richtigen Teeblätter auswählen.

Speicherfunktionen

Es ist strengstens verboten, Tee zum Brauen mit bloßen Händen zu nehmen. Gießen in Vorratsbehälter ist auch besser mit einem speziellen Löffel, Spatel, nur auf Gewicht. Es gibt Spuren von Fett und Schweiß an den Händen. Sie wechseln schnell zu Teeblättern und verändern ihr Aroma.

Sie können die Blätter nicht rammen. Sie werden abgebaut und setzen Enzyme und Aroma frei. All dies wird vorzeitig verschwinden, was den Geschmack des fertigen Getränks erheblich verändern wird.

Vor dem Kauf müssen Sie die Informationen zum Zeitpunkt der Montage des Tees sorgfältig lesen. Keine Verpackung, nämlich Montage! Immerhin kann eine ziemlich lange Zeit vergehen, und wo und wie der Tee gelagert wurde, ist unbekannt.

Es ist nicht ratsam, die Teedosen zu wechseln. Die Aromen sind gemischt, das Getränk wird unwiderruflich verwöhnt. Sie fingen an, eine bestimmte Sorte in diesem Behälter zu lagern, also gießen Sie nur solchen Tee dort ein.

Ein hölzerner Brotkasten ist gut, aber kaum jemand würde daran denken, nur eine Handvoll Tee hineinzugießen. Natürlich steckten sie einzelne Kisten und Banken fest verschlossen hinein.

Plastik- oder Plastiktüten sind als Behälter völlig ungeeignet. Sie kondensieren Feuchtigkeit und Mikroporen lassen immer noch fremde Gerüche durch.

Es wird empfohlen, grüne Teesorten streng luftdicht zu verpacken. Selbst wenn Sie andere Bedingungen beachten, aber Zugang zu Sauerstoff bieten, können Sie die Blätter versehentlich wechseln. Sie werden durch Wechselwirkung mit Luft fermentiert. Anstelle von feinem grünem Tee wird ein sehr mittelmäßiges Rot erhalten.

Wunderschönes Steingut oder Tongefäße für Tee können zu einem Dekorelement werden. Sie müssen nicht in einem Schrank gereinigt werden, aber auch direktes Sonnenlicht lohnt sich nicht. Die hintere Ecke des Tisches oder Regals, die vom Herd abhängt, ist ein großartiger Ort. Solche Behälter sind angenehm für das Auge, bringen ästhetische Befriedigung und schützen den Tee selbst vor Licht und Feuchtigkeit.

Die meisten Teeläden bieten eine umfangreiche Auswahl an Zubehör. Einschließlich Ware zur Lagerung. Wenn möglich, ist es besser, Keramikgläser mit Silikondeckel zu kaufen. Dann sind genau die Teeblätter sicher und gesund.

Fehler

Oft sieht man in den Fenstern von Geschäften Gläser mit duftenden Blättern. Geschenksets mit schicker Dekoration eignen sich nur zur Befriedigung des ästhetischen Geschmacks. Für echte Teekenner ist dies gewöhnliches Stroh. Immerhin stand ein durchsichtiges Glas im Licht, niemand weiß wie viel, über welche Art von Aroma oder Geschmack können wir sprechen?

Es wird empfohlen, Tee im Gefrierschrank aufzubewahren. Dies ist ein ziemlich guter Rat, wenn es wenig Tee gibt oder er bald verwendet wird. So geben die Teeblätter einen besseren Geschmack, es fällt gesättigter aus. Diese Methode ist jedoch für große Bestände völlig ungeeignet. Bei langer Temperatur erodiert der Tee schnell.

Jetzt ist es Mode geworden, Tee in schönen Holzkisten zu geben. Eine gute Aufbewahrungsmöglichkeit, wenn Sie genau wissen, aus welcher Holzart diese Kunstwerke bestehen. Laubwechselnd - am besten geeignet. Voraussetzung ist, dass die Brust keine synthetische Beschichtung enthält. Lacke, Farben - es ist schön, aber es riecht ekelhaft. Möchten Sie Tee mit Lösungsmittelgeschmack trinken? Fühlen Sie sich frei, eine vollständig zugeschnittene Brust zu wählen.

Die Frage der Lagerung gilt nicht für verpackte Teesorten. Dies ist der Staub der indischen Straßen und kein belebendes Heilgetränk.

Es kommt vor, dass Teeblätter trotz aller Bemühungen für das Brauen ungeeignet wurden. Einige werfen leider wertvolle Blätter in einen Mülleimer, aber beeilen sich nicht. Auch verdorbener Tee kann dienen. Es kann als Desodorierungsmittel verwendet werden. Aufgrund seiner Absorption kann es unangenehme Gerüche in Wäsche- und Kleiderschränken, einem Kühlschrank und Schuhen beseitigen. Es reicht aus, die restlichen Möwen in die Stoffbeutel zu streuen und sie dann an den gewünschten Stellen auszulegen. Nach einem Tag oder weniger von üblen Gerüchen wird es keine Spur mehr geben. Jetzt können Sie mit gutem Gewissen Tee werfen. Zumindest ein Vorteil, wenn Sie keine Zeit zum Brauen und Trinken hatten.

Trotz strikter Einhaltung aller Regeln wird nicht empfohlen, Tee länger als 1,5 Jahre zu lagern. Die Ausnahme bilden nur einige Sorten von grünem Tee und sind daher seit kurzem beliebt.Diese Unterarten aus der Verjährungsfrist profitieren nur.

Manchmal stößt das Netzwerk auf Empfehlungen zur Lagerung von Tee in einem speziell ausgestatteten Raum mit Temperatur-, Feuchtigkeits- und Zwangsbelüftungssteuerung. Natürlich können sich nur wenige einen solchen Luxus leisten. Grundsätzlich handelt es sich um Sammler von Elite-Sorten, deren Kosten manchmal den Preis eines durchschnittlichen Autos übersteigen. Ein gewöhnlicher Liebhaber von gutem Tee braucht diese Exzesse überhaupt nicht. Es reicht aus, die Grundregeln für die Aufbewahrung zu kennen, um ein kostbares Getränk zu genießen.

Bevor Sie einen großen Vorrat Ihres Lieblingstees kaufen, sollten Sie sich den Laden genauer ansehen. Wenn das Sortiment regelmäßig aktualisiert wird, stehen in den Regalen Kisten und Banken seit Jahren nicht mehr. Die Chancen stehen gut, etwas von den Göttern zu trinken. Und wenn die Packungen monatelang im Fenster stehen, ist es höchstwahrscheinlich nur Gras, ohne Geschmack und Geruch.

Am nützlichsten ist es, den Tee selbst richtig aufzubewahren, um sicherzugehen, dass Sie trinken, wofür Sie bezahlen.

Video: Wie man Tee aufbewahrt