Wie man Milch kocht: nützliche Tipps

In der Welt der modernen und praktischen Technologien werden Naturprodukte immer mehr geschätzt. Die pasteurisierte Milch in den Regalen des Ladens ist bereits gebrauchsfertig - sie muss nicht gekocht werden. Öffnen Sie einfach die Packung und genießen Sie den Geschmack. Darüber hinaus verdirbt es nicht lange und kann wochenlang im Kühlschrank stehen. Haben Sie sich jemals gefragt, warum sich die Produktionsmilch nicht so lange verschlechtert? Sicherlich gibt es in seiner Zusammensetzung und an den Wänden der Verpackung spezielle Konservierungsmittel, die die Eigenschaften von Milch einzufrieren scheinen. Das Getränk wird tot - es sind keine nützlichen Substanzen mehr darin. Deshalb versuchen viele Hausfrauen so viel wie möglich, "lebende" natürliche Milch unter der Kuh zu kaufen. Es gibt jedoch Risiken. Damit Milch sicher und zum Verzehr geeignet ist, muss sie gekocht werden.

Die Gefahr von Rohmilch

Tatsache ist, dass schädliche Mikroorganismen in jedem Stadium ihrer Produktion in die Milch gelangen können. Eine unreine Milchmagd kann anfangen, eine Kuh mit schmutzigen Händen zu melken. Gerichte, in denen Milch gemolken wird, sind möglicherweise auch nicht sauber genug. Außerdem können beim Transport von Milch Mikroben und schädliche Bakterien in den Tank gelangen.

Selbst wenn Sie eine Kuh zu Hause haben und sich der Sauberkeit des Geschirrs und der Hände der Milchmagd absolut sicher sind, muss die Milch auf jeden Fall gekocht werden. Tatsache ist, dass eine Kuh krank werden kann, auch wenn sie sich nicht äußerlich manifestiert. Änderungen in der Ernährung des Tieres können auch zu einer Änderung der Milchzusammensetzung führen. Wie sie sagen, rettet Gott eine sichere Person, also trinke keine Milch zu zweit. Und vor allem nicht an Kinder geben.

Das Kochen von Milch schützt Sie nicht nur vor schädlichen Mikroorganismen, sondern verlängert auch die Haltbarkeit des Produkts erheblich. Wenn Rohmilch nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann gekochte Milch eine Woche lang stehen bleiben.

Wie man Milch kocht

Dieser Prozess ist nicht kompliziert, und selbst die unerfahrenste Hausfrau kann damit umgehen. Es gibt jedoch verschiedene Nuancen, die Ihnen helfen, das Verbrennen und Weglaufen der Milch zu vermeiden.

1. Milch muss gekocht werden, sobald Sie sie nach Hause bringen. Je früher Sie dies tun, desto länger hält das Produkt.
2. Wenn Sie Milch von nicht verifizierten Verkäufern nehmen, überprüfen Sie die Qualität des Produkts. Geben Sie dazu einen Tropfen Milch in ein Glas kaltes Wasser. Wenn sich der Tropfen sofort aufzulösen begann, wurde das Produkt mit Wasser verdünnt. Wenn ein Tropfen auf den Boden sank, ist Milch gut.
3. Zunächst sollten Sie sich für die Gerichte entscheiden, in denen Sie Milch kochen möchten. Zum Kochen eignet sich eine Glas-, Aluminium- und Stahlpfanne. In emaillierten Gerichten brennt Milch.
4. Spülen Sie den kochenden Behälter aus und gießen Sie ein wenig sauberes Wasser (eine Tasse) hinein. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie etwas Milch hinzu. Dies geschieht, um die Milch auf Frische zu prüfen. Wenn sich die Milch zu kräuseln beginnt, ist sie sauer - es ist besser, sie nicht zu kochen. Sie können Pfannkuchen oder Pfannkuchen aus solcher Milch machen, und es wird nicht empfohlen, sie in ihrer reinen Form zu trinken. Wenn sich die Milch nicht gekräuselt hat, können Sie den Rest des Produkts hinzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie die Milch mit etwas Wasser verdünnt haben - sie verdunstet schnell.
5. Es ist besser, Milch in einer Pfanne mit hohen Seiten zu kochen, damit sie nicht wegläuft. Wenn der Behälter vollständig mit Milch gefüllt ist, können Sie eine umgekehrte Untertasse auf den Boden stellen. Es verhindert starkes Kochen, wodurch die Milch vor "Durchgehen" geschützt wird.
6. Ein Topf Milch muss auf ein langsames Feuer gestellt werden und die ganze Zeit in der Nähe sein. Rühren Sie den Behälter von Zeit zu Zeit um, damit sich die Milch gleichmäßig erwärmt. Entfernen Sie den Schaum, bevor die Milch zu kochen beginnt.Nach dem Kochen muss der Schaum nicht mehr entfernt werden - die nützlichsten Spurenelemente werden darin gesammelt.
7. Wie viel Milch kochen, damit sie ihre vorteilhaften Eigenschaften behält, aber alle schädlichen Mikroorganismen zerstört wurden? Milch mindestens zwei Minuten kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit ausreichend erwärmt ist und der Schaum zu kriechen beginnt, verringern Sie einfach die Hitze auf ein Minimum. Milch sollte kochen, aber nicht weglaufen. Zwei Minuten reichen aus, um pathogene Mikroben und Bakterien loszuwerden. Wenn Sie dickere, gesättigte und fettige Milch erhalten möchten, kochen Sie diese mindestens eine halbe Stunde lang.
8. Nach dem Kochen muss die Milch nicht sofort in ein Glas überführt werden. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.

Mit dieser Kochmethode können Sie das Produkt für die sichere Verwendung vorbereiten.

Nützliche Tipps und interessante Fakten.

Wir haben für Sie verschiedene pädagogische Tipps zum Thema Milch zusammengestellt.

1. Damit die Milch nicht wegläuft und nicht verbrennt, können Sie anstelle einer Untertasse am Boden gewöhnliche Butter verwenden. Fetten Sie einfach die Ränder des Geschirrs direkt über dem Rand der Milch ein, und die Flüssigkeit wird dieses Hindernis nicht überwinden.
2. Wenn Sie kleine Heustücke in der Milch bemerken (und wenn das Produkt natürlich ist, kann dies passieren), müssen Sie die Flüssigkeit nur durch mehrere Schichten Gaze abseihen.
3. Verlassen Sie den Herd nicht, während die Milch dort erhitzt wird. Finden Sie etwas zu tun in der Küche. Sie verpassen also nicht den Moment, in dem die Milch bereit ist, "wegzulaufen".
4. Fügen Sie der Milch etwas Zucker hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern.
5. Pasteurisierte und ultra-pasteurisierte Milch, die im Laden verkauft wird, muss nicht gekocht werden - sie ist bereits gebrauchsfertig. Gleiches gilt für spezielle Milchsäcke für Kinder.
6. Wenn Sie vergessen haben, die Milch auf Frische zu prüfen und sie vollständig eingerollt ist, verzweifeln Sie nicht. Kochen Sie die Milch noch einige Minuten und drehen Sie dann die Flüssigkeit über das Käsetuch. Sie erhalten köstlichen (absolut nicht sauren) Hüttenkäse und Molke, aus denen luftige und delikate Pfannkuchen gewonnen werden.
7. Wenn Sie zu viel Milch gekauft haben und befürchten, keine Zeit zum Trinken zu haben, bereiten Sie Kondensmilch daraus zu! Natürlich, dick und unglaublich lecker wie zuvor. Gießen Sie dazu zwei Tassen Zucker in zwei Liter Milch und lassen Sie diese bei schwacher Hitze mindestens 3-4 Stunden köcheln.
8. Rühren Sie die Milch regelmäßig um, damit sie nicht klebt. Um den Prozess zu vereinfachen und zu beschleunigen, können Sie Milch mit Zucker in einem langsamen Kocher schmoren. Dort wird es nicht brennen, es muss nicht so genau beobachtet werden. Am Ausgang erhalten Sie 700-800 ml eines Naturprodukts ohne Konservierungsstoffe, die Sie Ihrem Kind ohne Angst geben können.
9. Wenn Milch während des Kochens verbrannt wird, sollte sie sofort in eine saubere Schüssel gegossen werden, die dann mit kaltem Wasser in ein Becken gesenkt wird. Eine Prise Salz in die Milch geben und umrühren. Dies schützt das Getränk vor ranzigem Geschmack und Geruch.
10. Lagern Sie Milch in einem luftdichten Behälter, da dieses Produkt leicht Gerüche absorbiert.
11. Lassen Sie die Milch nicht in der Sonne. Licht raubt das Produkt der Vitamine A und E.

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen dabei, Milch richtig zu kochen, zu lagern und zu konsumieren.

Milch und Milchprodukte sind der Hauptbestandteil in der Ernährung eines jeden Menschen. Milch ist neben Fleischprodukten, Getreide, Gemüse und Obst ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Trinken Sie Milch und achten Sie auf Ihre Gesundheit!

Video: wie man Milch kocht