Vogelkirschmehl - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Vogelkirschmehl ist ein Produkt, das aus den Beeren eines Vogelkirschstrauchs hergestellt wird. Fans von Originalgebäck werden Gerichte zu schätzen wissen, die auf der Basis dieses Mehls hergestellt werden. Es sollte angemerkt werden, dass dieses Mehl in der Weite unseres Landes äußerst selten ist. Trotz dieser Tatsache ist es vielen Menschen bereits gelungen, den einzigartigen Geschmack und die Vorteile dieses Produkts zu schätzen.

Zusammensetzung und Herstellungsverfahren

Die Rohstoffe für die Herstellung von Vogelkirschmehl ähneln in gewisser Weise den Rohstoffen für die Herstellung von Weizen- oder Roggenmehl, die jedem bekannt sind. Für die Herstellung von Vogelkirschmehl werden getrocknete Früchte des Kirschbuschstrauchs verwendet, die seit vielen Jahren nicht mehr als Kochprodukt angesehen werden.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass Menschen, die jemals Gebäck aus Vogelkirschmehl probiert haben, wissen, dass Vogelkirsche eine ungewöhnliche, schmackhafte und pikante Zutat in vielen Gerichten ist. Man kann nur bemerken, dass es sehr problematisch sein wird, ein solches Mehl auf dem heimischen Markt zu finden, da es nicht in Massenproduktion hergestellt wird. Dieses Produkt wird in kleinen Mengen hergestellt, meist in Einzelbestellungen, von kleinen Firmen und Unternehmen.

Achtung! Sie können selbst Vogelkirschmehl herstellen. Dazu ist es notwendig, die Früchte der Vogelkirsche zu sammeln und zu trocknen. Dann muss die Vogelkirsche mit einer Kaffeemühle gründlich gemahlen werden. In der letzten Phase der Herstellung muss Vogelkirschmehl durch ein feines Sieb zerkleinert werden, um Vogelkirschschalen aus seiner Zusammensetzung zu entfernen.

Vogelkirschmehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil für die Zubereitung von Backwaren. Außerdem werden daraus Brötchen, verschiedene Desserts und Gelee hergestellt. Darüber hinaus kann dieses Produkt als natürlicher Farbstoff bei der Herstellung von Weinen und einer Vielzahl von alkoholischen Getränken verwendet werden.

Es ist anzumerken, dass die Zusammensetzung von Vogelkirschmehl einzigartig ist, aber gleichzeitig in Bezug auf seine Bestandteile der Zusammensetzung eines aus Weizen hergestellten Produkts sehr ähnlich ist. Mehl aus Vogelkirsche enthält jedoch eine Vielzahl verschiedener Säuren organischen Ursprungs. Zum Beispiel enthält es Zitronensäure, Ascorbinsäure sowie Apfelsäure.

Vogelkirschmehl enthält Vitamin E in geringen Mengen sowie Vitamine der Gruppe B wie B1 und B2. Es gibt jedoch viele solche Mikro- und Makroelemente wie Kobalt, Kupfer, Magnesium. Die Zusammensetzung von Mehl aus Vogelkirsche enthält eine große Menge an Ballaststoffen, etwa 5 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Mehl. Der Vorteil dieses Produkts ist, dass es nicht kalorienreich ist (0,1 kg Mehl machen nur 120 Kalorien aus).

Welche Vorteile und Schäden dieses Produkt verursachen kann

Mehl aus Vogelkirsche ähnelt in seinem Aussehen Kakaopulver. Geschmacklich hat es einen angenehm süßlichen Nachgeschmack. Dank dieses Geschmacks wird dieses Mehl von vielen kulinarischen Spezialisten sehr geschätzt.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Produkt neben dem exquisiten Geschmack auch eine ganze Liste von Eigenschaften aufweist, die für den gesamten Organismus nützlich sind.

1. Aus diesem Mehl zubereitete Gerichte tragen zur Heilung des Körpers und zur Stabilisierung des Stoffwechsels bei. Es sollte auch beachtet werden, dass Vogelkirschmehl aufgrund seines geringen Kaloriengehalts die Figur nicht schädigt und die Harmonie des Körpers aufrechterhält.
2. Die Früchte der Vogelkirsche sind vor allem für ihre analgetische Wirkung auf den Körper bekannt.Sie sind auch ein ausgezeichnetes entzündungshemmendes Mittel. Gerichte aus Kirschfruchtmehl sind ein hervorragendes Mittel, um Erkältungen vorzubeugen.
3. Durch den Verzehr dieses Mehls werden auch das Immunsystem und die Regenerationsfähigkeit des gesamten Körpers gestärkt.
4. Es stabilisiert den Säuregehalt im Magen und hilft, gefährliche Giftstoffe aus dem Verdauungssystem zu entfernen.
5. Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung von Vogelkirschmehl eine große Menge an Antioxidantien sowie Substanzen wie Flavonoid und Anthocyan enthält, kann es als Mittel verwendet werden, um das Auftreten verschiedener allergischer Reaktionen des Körpers zu verhindern. Das Produkt ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Reizungen und alle Arten von Entzündungen zu reduzieren, die im Körper auftreten, wenn sie Allergenen ausgesetzt werden.

Trotz der großen Liste positiver Eigenschaften von Vogelkirschmehl sollte beachtet werden, dass dieses Produkt viele Kontraindikationen für seine Verwendung aufweist. Erstens wird dieses Produkt nicht als Hauptzutat für das Kochen schwangerer Frauen sowie für Frauen, die stillen, empfohlen. Die Verwendung dieses Mehls ist auch für Personen erforderlich, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den in der Vogelkirsche enthaltenen Substanzen haben.

Das Rezept für Diätpfannkuchen aus Vogelkirschmehl

Vogelkirschmehl ist eine ausgezeichnete Zutat, aus der Diätpfannkuchen zubereitet werden können. Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Mehl aus Weizen und Vogelkirsche nehmen und im Verhältnis 2 zu 1 mischen. Der Teig kann auf der Basis von normalem Wasser oder Milch zubereitet werden. Für 0,3 Liter Flüssigkeit benötigen Sie 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Soda, 2 Eier Hühnchen, 1 TL. Salz. Alle Zutaten müssen richtig gemischt werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Um die Schmackhaftigkeit von Pfannkuchen zu verbessern, können Sie bei der Zubereitung des Teigs mit Soda auch stark kohlensäurehaltiges Wasser verwenden. Der Kaloriengehalt solcher Pfannkuchen beträgt nur 200 Kalorien.

Video: Kekse mit Vogelkirschmehl