Grønne tomater - fordele og skade på kroppen

Det faktum, at grøntsager er sunde, er et aksiom. At spise dem med stor fornøjelse, er det sjældent, at nogen mener, at grøntsager undertiden kan være skadelige. Nogle selvsikre våghalser tror naivt, at det at spise for eksempel grøn kartoffel ikke udgør nogen skade på kroppen og ikke udgør nogen fare. Men så kommer de af en eller anden grund fuldstændig forvirring over deres dårlige helbred.

I praksis er alt lidt anderledes. Det er nok at spise grønne tomater og blive forgiftet. Døsighed, generelt ubehag, hovedpine vises. I alvorlige tilfælde er respirationssvigt op til død mulig. Tomat hører til natskygge-familien, der oversættes fra engelsk som ”natskygger”. I det gamle Rom blev for eksempel forberedt fra planterne fra denne familiegifter, der var beregnet til fjender. I denne familie er der en masse giftige repræsentanter. Vi taler om blegemiddel eller dope. Dette gælder også for tobak, der af mange betragtes som husholdningsmedicin.

I denne forbindelse opstår der et rimeligt spørgsmål om, hvorvidt grønne tomater er acceptabelt?

struktur

Grøn tomat er lav i kalorier, hvilket kun er 23 kcal i form af 100 g produkt. I små mængder (0,2 g pr. 100 g tomat) indeholder de fedt. Derudover er sammensætningen markeret ved tilstedeværelsen af ​​mættet og umættet syreserie. Carbohydratpaletten består hovedsageligt af mono og disaccharider. Men når de indtages, absorberes de ikke 100%. Sammensætningen er også repræsenteret af kostfibre og en lang række repræsentanter for det kemiske mineralrig, hvor kobber dominerer. Den holder håndfladen med kalium.

Sammensætningen af ​​vitaminstoffer er ret bred, men en tomat kan ikke prale af et stort antal af dem. Det er måske kun C-vitamin, der indeholder 26% af det daglige behov.

Jeg vil også gerne dvæle ved et sådant stof som solanin. Det hører til gruppen af ​​glycoalkaloider og bestemmer de giftige egenskaber ved grønne tomater. Dette er hans fortjeneste i det faktum, at der i lang tid ikke blev spist tomater, da de blev betragtet som giftige i naturen. Dette anvendes ikke kun på grønne, men også på røde tomater.

Vigtigt! For at der kan forekomme tegn på forgiftning, er det nok at kun spise 5 grønne tomater.

Førstehjælp til forgiftning består i at vaske maven med en svag opløsning af kaliumpermanganat og tage tabletter med aktivt kul. Det er obligatorisk at ringe til en læge for medicinsk behandling.

Solanin i umodne tomater er indeholdt i meget varierende mængder, hvis interval er fra 9 til 32 mg. Cirka 200 g solanin kan forårsage forgiftning hos mennesker. Hvis dosis er dobbelt, er der en reel mulighed for at gå til en anden verden. Når den modnes, falder dens mængde. Jo højere modenhed af frugten er, jo mindre er antallet. I røde tomater indeholder den kun 0,7 mg i form af 100 g produkt. En sådan mængde betragtes som ufarlig for mennesker.

Tværtimod har det i sådanne koncentrationer en positiv effekt på kroppen, som manifesterer sig i de følgende øjeblikke:

• Det har en smertestillende og betændelsesdæmpende virkning.
• Det har en vanddrivende og krampeløs virkning.
• Det er i stand til at reducere blodtrykket og styrke kapillærerne.
• Det har svampedræbende og antivirale virkninger.
• Det er indiceret til leverpatologi og sygdomme i luftvejene.

Idéen om selvbehandling af corned beef bør dog straks kasseres.Først skal du konsultere din læge.

Af interesse er et andet giftigt stof repræsenteret af tomat. Denne glycoalkaloid er også farlig for mennesker, men i meget større mængder. Det skal siges, at en dødelig mængde tomat er indeholdt i flere kilogram tomat. Det er usandsynligt, at nogen er i stand til at bruge en sådan mængde på samme tid.

Med alt dette stilles han tilmed for mennesket. Fra det produceres kortison. Det er en velkendt medicin og bruges til behandling af mange sygdomme. Hvis tomaterne fermenteres, går tomaten ind i et andet stof, der kaldes tomatoidin. For mennesker er det giftigt, men i visse doser udviser det egenskaber, der er positive for kroppen:

• er en god immunmodulator;
• hæmmer væksten af ​​kræftceller;
• udviser en antibiotisk effekt;
• besidder markante antioxidantegenskaber.

fordel

1. Hvis der påføres en udsnit af grøn tomat på de udvidede årer, kan dette eliminere manifestationer af åreknuder.
2. Derudover stabiliserer grøn tomat syrebasisbalancen i kroppen.
3. Det rige indhold af kostfiber hjælper med at rense tarmene.
4. Ved anvendelse af grønne tomater aktiveres produktionen af ​​serotonin, og det er kendt for at være et glædehormon. Under hans indflydelse udføres reguleringen af ​​nervøse processer, hvilket fører til en forbedring af humøret.

Det viser sig, at i grønne tomater på samme tid er fordelen og skaden. At spise friske grønne tomater er meget begrænset. Dette skyldes, at deres udseende og sure smag er uattraktive. En anden ting er forberedelserne til vinteren. De har et mere præsentabelt udseende, og mange af dem har anstændig smag.

Vær ikke bange for at skabe fremtidige emner fra grønne tomater og spise dem. Faktum er, at solanin ødelægges under varmebehandling og saltning. Derfor kan du bruge et sådant produkt uden frygt. Hvad angår opskriften, der inkluderer grønne tomater, er der så mange af dem, at bare dine øjne løber op. Nogle gourmeter er ægte kendere af grønne tomat pickles.

For øvrig kan du slippe af med solanin i grønne tomater, når du salter. For at gøre dette skal de bare suge saltvand i. Udstillingen er flere timer. I løbet af denne tid skiftes vand flere gange.

Tip! Det er bedre at spise grønne tomater sammen med mad, der er rig på fedt, både animalsk og vegetabilsk.

Ifølge ernæringseksperter kan du ikke spise grønne tomater med brød, kødprodukter, æg. Når du har spist dem, skal du udsætte dem, før du spiser grønne tomater.

Kontraindikationer for brugen af ​​grønne tomater

Der er visse begrænsninger og forbud mod brugen af ​​dem. De er kontraindiceret til personer med nyrepatologi, der har problemer i leddene, og dem, der har en udtalt tendens til forekomst af allergiske reaktioner.

De, der ikke har nogen kontraindikationer for deres brug, skal huske, at der i alt skal være en foranstaltning. Derudover bør man ikke glemme at observere teknologien til madlavningsretter fra grønne tomater.

Video: gavnlige egenskaber og skade på grøn tomat