Fordelene og skadene ved majsolie for kroppen

Majsolie er et af de mest efterspurgte produkter, og det er ikke overraskende. Det foretrækkes ofte at solsikke, fordi sidstnævnte udsender skadelige kræftfremkaldende stoffer under stegeprocessen. Vi vil tale om, hvorvidt majsolie er nyttig eller skadelig, i dag.

Kemisk sammensætning

Olien indeholder en stor mængde fedtsyrer, som er nødvendige for den menneskelige krop for at afslutte aktiviteten. Blandt disse stoffer betragtes palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre, arachidonsyre, oliesyre som de mest populære.

Olien er også rig på calcium, magnesium, kobber, fosfor, krom, zink, mangan, kalium og andre makro- og mikroelementer. Produktet indeholder nicotinsyre, retinol, vitamin F, tocopherol, thiamin.

Læger foretrækker at tilskrive majsolie til diætformuleringer, fordi alle værdifulde stoffer let absorberes af kroppen og ikke ophobes i taljen som fedt.

Arachidonsyre i kombination med linolsyre fremskynder metaboliske processer og blodcirkulation. Stoffer fjerner "skadeligt" kolesterol fra kroppen, som endnu ikke har haft tid til at dannes i form af plaketter.

Olien har antimutagene egenskaber. I lyset af dette etableres mænds og kvinders reproduktive funktion, og evnen til at blive gravid øges. Olie skal også indgå i kosten for gravide og ammende piger.

Beskrivelse af majsolie

En interessant kendsgerning er, at i gamle tider havde majs en størrelse 9-12 gange mindre end de nuværende kolber. På det tidspunkt overskredes råmaterialets længde ikke 4 cm.

I dag dyrkes majs i USA, Kina, Rusland, Brasilien, Argentina og Mexico. Det er disse lande, der har gunstige klimaforhold for dyrkning. Efter plantning modnes planterne i rette tid.

Den største del af det dyrkede majs registreres i USA. Dette land tegner sig for omkring 40% af den samlede omsætning, der er vokset i de førende lande. Kina tildeles 20%.

Fremstillingsproces, egenskaber

Majsolie er en fedtholdig og kaloririg sammensætning, den fås fra kulturens frø. På 100 gr. cobs tegner sig for mere end 880 kcal. Blandt sine konkurrenter betragtes majsolie som en af ​​de mest nyttige.

Til fremstilling af råvarer bruges 2 teknologier - presse og ekstraktion. Produktet fås fra kimen og ikke fra kornene i sig selv. Embryoner er urenheder fra biprodukter (melasse, stivelse, korn, foder, mel osv.).

Inkorporering af kerner i råmaterialet til fremstilling af sammensætningen er uønsket, fordi olien inkluderet i deres sammensætning hurtigt udsættes for hydrolyse og oxidation. Dette påvirker kvaliteten af ​​de fremstillede råvarer. Majsoliens farve, aroma og smag afhænger af produktionsmuligheden.

En olie kan have følgende klassificering:

Mærke P - er raffineret og deodoriseret. Det bruges på offentlige spisesteder og leveres til store detailkæder.

Mærke D - på basis af olie tilbereder de babyblandinger og ernæring, diætretter. Det endelige produkt raffineres og deodoriseres også.

Uraffineret sammensætning - olien har en mørk skygge og en særegen lugt, bevarer den maksimale mængde værdifulde elementer.

Raffineret sammensætning - produktet udsættes ikke for deodorisering, og det bevarer derfor en karakteristisk aroma. Det har en lys skygge.

Raffineringsprocessen involverer fuldstændig fjernelse af pesticider og urenheder fra råvarer. Derfor bliver olien let og ikke-aromatisk, den er blottet for de fleste af de gavnlige enzymer.

Det raffinerede produkt bruges til stegning, fordi olien ikke brænder, ikke udsender kræftfremkaldende stoffer og ubehagelig lugt, ryger ikke, skummer ikke.

Den uraffinerede komposition akkumulerer på sin side en komplet liste over værdifulde elementer, hvorfor det lugter så godt. Imidlertid akkumuleres pesticider, der bruges til dyrkning af majs, ofte i et sådant produkt.

Hvis olien ikke er blevet renset, er det nødvendigt at opbevare den kun i køleskabet. I dette tilfælde skal sammensætningen nødvendigvis anbringes i en mørk glasbeholder. Lyseksponering eller temperaturændringer provokerer oxidation, udseendet af bitterhed og uklarhed.

Fordelene ved majsolie

Thiamin - et element henviser til vitamin B1, der er ansvarlig for iltmetabolismen. Thiamin mætter væv med ilt, fremskynder blodcirkulationen i lymfe, kontrollerer balancen mellem fedt og kulhydrater, fjerner overskydende salte fra urinen. Vitamin B1 fjerner hævelse i ekstremiteter og indre organer, reducerer sukkerniveauer, hvilket er meget værdifuldt for patienter med diabetes.

Tocopherol - et element, der betragtes som en naturlig antioxidant, der forynger kroppen i alle aspekter. E-vitamin normaliserer arbejdet i kønsorganerne hos kvinder og mænd. Elementet er ansvarligt for hudens skønhed og skygge, helbreder håret.

Nikotinsyre - stoffet indtager en førende position blandt alle de elementer, der sigter mod at beskytte det centrale nervesystem. Vitamin PP toner den menneskelige mentale tilstand, beroliger, slapper af, bekæmper virkningen af ​​negative følelser. Niacin er i stand til at eliminere søvnløshed.

F-vitamin - bremser for tidlig aldring af kroppen, bekæmper senil demens. F-vitamin er effektivt til kronisk forstoppelse, fordøjelsessystemer. Elementet fortynder blodet og fremskynder dets cirkulation, hvilket især værdsættes af mennesker med åreknuder.

Lecithin - forhindrer dannelse af blodpropper i blodkanalerne, øger metaboliske processer, regenererer væv på celleniveau og lindrer betændelse. Majsolie heler sår og bekæmper dermatologiske problemer.

Umættede fedtsyrer - ansvarlig for balance i kolesterol, eliminerer skadelige og forlader sunde. Syrer øger kroppens modstand mod bakterier, fjerner helminths og andre parasitiske orme fra tarmen.

Virkning af majsolie

• fastholder hudens elasticitet;
• gør håret skinnende og stærkt;
• bekæmper dermatologiske sygdomme;
• forhindrer vævsmutation;
• blokerer adgangen til blod til kræftformede tumorer;
• øger kroppens beskyttelsesfunktioner;
• fylder hulrum i leveren, renser det indre organ for toksiner;
• behandler gallsten sygdom;
• opretholder glukose på det rigtige niveau for diabetes;
• eliminerer tarmobstruktion;
• hjælper fordøjelsessystemet med at fungere problemfrit;
• renser blodkar, fremskynder blodgennemstrømningen;
• styrer hjerterytmen og blodtrykket;
• aflaster neglepladen fra delaminering;
• heler store skrubber og mikrokrakker;
• kæmper med vitaminmangel mellem perioder;
• tillader ikke blodpropper på væggene i blodkanalerne.

Daglig sats

En voksen får 100 ml pr. Dag. produkt. Samtidig kan olie tilsættes salater, kager, saucer og andre retter.

Hvad angår børn, skal et barn under 1 år injicere olie gradvist. Start med en dråbe ved at blande den med din sædvanlige mad.

Den ældre generation (førskolealder) anbefales at forbruge 25 ml. olie pr. dag. Nok til skolebørn 30 ml., Unge - 60-75 ml.

Skaden af ​​majsolie

1. Olie bør ikke tages af mennesker, der af naturen har lav appetit og utilstrækkelig kropsvægt i alderen.
2. Det anbefales at nægte sammensætningen til kategorier af borgere med høj blodkoagulation og en tendens til trombose.
3. Det er nødvendigt at udelukke olie fra kosten for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, individuel intolerance over for majs og en allergi mod produktet.

Majsolie modstår varmebehandling godt, derfor er den velegnet til tilberedning af forskellige retter. Det bruges ofte internt til at mætte kroppen med de nødvendige enzymer. For at få alle fordelene, skal du først udelukke mulige kontraindikationer.

Video: er det muligt for diabetikere majsolie