Medlar - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Frugterne af medlar, der importeres fra Centralasien og Kaukasus, har fantastiske gastronomiske og helende egenskaber. Det er simpelthen umuligt at modstå den søde saftige papirmasse, der gør frugten værdifuld til kulinariske lækkerier. Og der er ikke en enkelt del af den fantastiske plante, der ikke ville være gavnlig: frugterne spises rå og koges, frøene males og brygges i form af en drink, bladene bruges som komprimerer, og endda træ er velegnet til souvenirarbejde.

Kemisk sammensætning

De nævnte værdifulde egenskaber ved medlar er givet ved dens kemiske sammensætning.

Frugtens energisammensætning er som følger:

• lipider - højst 0,2 g;
• proteiner - 0,4 g;
• kulhydrater - 10,3 g (saccharose og fruktose);
• kostfiber - 1,7 g;
• aske - 0,5 g;
• vand - over 86 g.

Frugterne er også rige på værdifulde vitaminer og andre nyttige elementer:

• B-vitaminer (næsten alle), beta-caroten, ascorbinsyre, PP;
• makroelementer (natrium, kalium, fosfor, magnesium, calcium);
• sporstoffer (mangan, selen, zink, jern, kobber);
• antioxidanter;
• tanniner;
• phenoler;
• organiske syrer;
• flerumættede fedtstoffer.

Kalorieindholdet i medlar er op til 47 kcal pr. 100 g, hvilket gør planten velegnet til diæternæring.

Nyttige egenskaber ved medlar

Den afbalancerede sammensætning af frugterne tillader dem at bruges til at styrke immunitet og behandle en række sygdomme. Planten af ​​papirmasse giver følgende virkning:

1. Det sænker sukkerniveauerne i diabetes (inklusive svangerskab) og øger samtidig den naturlige sekretion af insulin.
2. Letter udledningen af ​​sputum med bronkitis og forkølelse og flygtig i sammensætningen eliminerer inflammatoriske processer i luftvejene.
3. Fremmer et sikkert fald i blodtrykket.
4. Det giver dig mulighed for at fjerne små sten fra nyrerne og urinvejene.
5. Det er et naturligt vanddrivende middel, så du kan fjerne overskydende væske fra kroppen og reducere hævelse.
6. Forbedrer fordøjelsen, lindrer tarmkolik og stimulerer gastrisk motilitet.
7. Det fjerner giftstoffer, toksiner, forbindelser af tungmetaller, radionuklider og skadeligt kolesterol fra kroppen, hvorved leveren og blodkarene renses.
8. Det giver en opstrammende virkning i tilfælde af diarré (grønne frugter) eller tværtimod hjælper med at slappe af med forstoppelse (moden frugt).
9. Øger kroppens beskyttende egenskaber og forhindrer også udviklingen af ​​hjerteinfarkt, slagtilfælde.
10. Antioxidanterne i sammensætningen reducerer risikoen for at udvikle en ondartet proces og bremser også oxidationen af ​​celler (forebyggelse af acidose).
11. Normaliserer stofskiftet.

A- og C-vitamin i sammensætningen styrker hjertemuskelen og stabiliserer blodtrykket, normaliserer blodkoagulation og reducerer risikoen for blødning.

Frugt bruges også i kosmetologi til at forbedre hudens, hårets og neglernes tilstand. Antioxidanter og skønhedsvitaminer (A og E) udløser celleforyngelses- og regenereringsprocesser, flerumættede fedtstoffer hjælper med at genoprette hydrolipidisk balance, og flygtige og estere hjælper med at lindre irritation og reducere hudinflammation. Masker og medlar shampoo gør håret usædvanligt blødt og let, nærer rødderne og reducerer hårtab. Neglebakker gør sømpladen lettere og helbreder burrs.

Medlar hjælper mænd med at fremskynde stofskiftet, hvilket bidrager til mere effektiv træning og aktivt tab af fedtmasse. Bær renser også blodkar fra kolesterol og aterosklerotiske plaques, gendanner deres tone og elasticitet, hvilket hjælper med at genskabe kroppen hurtigere efter langvarig rygning.

Det er interessant, at ikke kun selve frugten tages til mad, men også dens frø og blade.

Frøene males fint i en kaffekværn, og derefter tilberedes en værdifuld drink, der smager som kaffe. Det toner perfekt, renser blodkar og stabiliserer blodtrykket.

Medlarnes blade er værdsat for en sjælden naturlig absorberende - amygdolin. Det er ham, der binder og fjerner forskellige toksiner, frie radikaler og kemiske forbindelser, der leveres med alkohol eller cigaretter, industrielle produkter fra kroppen. En afkok af bladene tilrådes at tage med mad og alkoholforgiftning, rus, leversygdom (skrumpelever). Blade spises i form af urteafkok, alkoholinfusioner, som en ingrediens i marmelade. I denne form hjælper planten med at slippe af med tarm- og nyrekolik, forbedrer fordøjelsen, letter indånding i rhinitis og bihulebetændelse og blødgør hoste i astma og bronkitis.

Blade skal begynde at blive samlet i slutningen af ​​sommeren og frugterne i september. Det er bemærkelsesværdigt, at medlar efter varmebehandling slet ikke mister nyttige komponenter og helingsegenskaber.

Medlar og diæt mad

I asiatiske lande er frugtens værdifulde potentiale til kropsformning længe blevet fundet. Først og fremmest bidrager dette til lavt kalorieindtag sammen med metthed og tilstedeværelsen af ​​kostfiber. Med en håndfuld frugt kan du slukke appetitten i flere timer og normalisere fordøjelsen, men du kan slet ikke komme dig, fordi medlaren kun indeholder komplekse, lange fordøjelige kulhydrater og absolut intet fedt.

Medlar er storartet som diætmad - udskift frugten med daglige snacks. Faste dage på frugter er også effektive (en gang om ugen kan du kun sidde på dem og vand for at rense kroppen fuldstændigt). Vær opmærksom på lossedagen bør der ikke spises mere end 1000 g medlar.

Kostfiber hjælper med at eliminere toksiner og fæces - minus 1 kg overskydende vægt. Du mister yderligere 1-2 kg på grund af den vanddrivende virkning - overskydende vand og salt forlader kroppen, og hævelsen mindskes.

Nyttige opskrifter

I mange SNG-lande betragtes medlar som en underlig frugt, så der er ikke så mange opskrifter på madlavning.

Lad os give et eksempel på flere terapeutiske muligheder for tilberedning af frugter og blade.

1. Infusion af frugter. Fjern frøene fra medlaren (4 stk.), Og mal massen med en blender eller gaffel. Hæld den resulterende blanding i 100 ml vodka. Hvis det er muligt at knuse frøene, kan du også tilføje dem til frugtkonsistensen. Insister på et mørkt køligt sted i 5 dage, sil og konsumér 1 skefuld før måltiderne.
2. Afkog af blade. Det er nødvendigt at tage 1 spsk hakkede (hakkede) friske blade og hæld et glas kogende vand. Insister på time, så sil. Værktøjet tages 50 ml efter et måltid, hvilket giver dig mulighed for at mætte kroppen med vitaminer og stimulerer fordøjelsen. Til behandling af ulcerative tilstande, colitis eller gastritis, skal 3 spiseskefulde afkogning drikkes en halv time før en snack. Du kan også skylle munden med et afkok for at forhindre blødning i tandkødet og periodontal sygdom.
3. En tyk afkogning af blade. Der tages 170 g kogende vand pr. 10 g af den knuste plante. Bouillon tilføres i en termos, hvorefter 2 spiseskefulde bruges 15 minutter før et måltid. Koncentratet bruges til diarré samt til at stoppe indre blødninger. Hvis det ikke er muligt at tilberede friske blade, tages en tør samling, som også skal brygges i en termos, men mindst 3 timer.

Kontraindikationer og skade medlar

Medlar anbefales af ernæringseksperter og gastroenterologer til brug, men det er nødvendigt at kontrollere dele i følgende tilfælde.

1. Gastrointestinale sygdomme i den akutte fase. Det anbefales ikke at spise frugt i remission af mavesår, gastritis, enterocolitis og colitis, pyelonephritis, glomerulonephritis, høj surhedsgrad. Med forsigtighed kan du spise frugt i en varmebehandling (soufflé, marmelade, afkok) samt i form af marmelade, tørret frugt.
2. Børns alder. Hvis barnet aldrig har prøvet medlar, skal du give en frugt og se på reaktionen på huden og slimhinderne. En allergisk reaktion hos børn er mulig, hvis der er en intolerance over for visse bær eller citrus i historien. Børnelæger anbefaler at introducere frugter i kosten til børn fra 1,5 år.
3. Amning. Det anbefales ikke at bruge medlar under amning, da diatese hos et barn er muligt.

Det er også nødvendigt at overveje følgende træk ved frugten:

1. Et umodent foster er meget surt, kan forværre indre blødninger, stomatitis i mundhulen og også forårsage forstoppelse.
2. Overmoden medlar mister værdifulde egenskaber.
3. Friske frugtfrø er giftige (indeholder hydrocyansyre), så de skal stegt let før brug.

Orientalsk delikatesse bruges aktivt i madlavning, hvor den afslører alt dets gastronomiske potentiale. Sød bær fremhæver perfekt smagen af ​​bagning og marmelade, og takket være surhed kan du få en lækker kød sauce. Derudover hjælper den daglige brug af en lækker frugt med at styrke immunforsvaret, forbedre fordøjelsen og rense kroppen.

Video: brugen af ​​medlar