Artikelindhold
Svampe i deres sammensætning er i stand til at erstatte kød, der er mange opskrifter på deres anvendelse. Hvis det er ristning, der er påkrævet, vil champignons være perfekte, og der vil ikke være meget forskel i, om produktet er frosset eller konserves.
Champignons sammensætning og egenskaber
Denne type champignon hører til den frugtbare lamellarsort. Deres fordele:
- underlagt forskellige typer behandling, herunder tørring, frysning, konservering;
- mister ikke hovedparten under madlavning og stegning;
- fastholde næringsstoffer under varmebehandling;
- gør dig klar;
- kræver ikke forudgående forberedelse;
- gælder i mange retter som erstatning for kød.
Produktbrug:
- Det høje proteinindhold mætes hurtigt, giver bygningsmateriale til dannelse og regenerering af væv, muskler, knogler.
- Styrker immunsystemet.
- Hæver stemningen, stabiliserer den følelsesmæssige baggrund.
- Kontrollerer kropsvægt som en del af vægttabsprogrammer.
- Forbedrer hudens og hårets tilstand på grund af vitamin-mineralkomplekset.
Funktioner ved forberedelse af champignoner
Hermetiske champignoner er spiselige i deres originale form og kræver ikke yderligere forarbejdning. Men deres smag giver meget tilbage at ønske, så de stegtes i olie med tilsætning af løg, peber, salt og andre krydderier. Champignons er fremragende til madlavning af pilaf, grøntsagsstuestuing, kartoffelgryderetter i gryder og aromatisk mosesuppe.
Det særegne er, at svampene først skal tømmes og lad dem dræne på et dørslag. Når de har opgivet den overskydende væske, kan du begynde at lave mad. Afhængig af opskriften kræves hakket eller hel svamp. Hvis de er store, er det mere praktisk at koge dem skåret i plader langs benene eller terningerne.
opskrifter
Det tager ca. 3-8 minutter at stege dåse champignoner. Det er ikke et spørgsmål om beredskab, men om æstetisk udseende og smag. I løbet af denne tid formår svampene at blive brun og appetit med smag fra krydderier. I stegt form bruges de til første og anden kurser, salater, grøntsagsblandinger.
Kylling og svamp Lasagne
Til madlavning har du brug for:
- lasagne ark;
- kyllingefilet;
- dåse champignoner;
- tomater;
- greener, løg;
- ost;
- krydderier.
Svampe stegt med hakkede kyllingeskiver og løg, greener med tomater uden hud blandes i en blender. I bunden af formen lægges det første ark ud, derefter den stegte blanding af svampe og kylling. De næste lag er greener og tomater. Strø med lasagne, finrevet revet hård ost 20 minutter før tilberedning, vend tilbage til ovnen.
Puff skinksalat
Han forbereder sig hurtigt, ser smart ud, meget tilfredsstillende. ingredienser:
- svampe;
- kartofler;
- gulerødder;
- skinke;
- et æg;
- gulerødder;
- forarbejdet ost;
- sauce baseret på mayonnaise eller creme fraiche.
Æg, gulerødder og kartofler koges, svampe stegtes i vegetabilsk olie. Skinke og løg terninger, kartofler, gulerødder og æg gnides gennem et groft rivejern i separate containere.
Fransk kød
En fantastisk kombination af kød, svampe og hård ost gør en rig smagbuket med et minimum af kræfter, der bruges på madlavning. Portionsskiver af filet er forsigtigt slået, smurt med mayonnaise og drysset med en blanding af salt, peber og hakkede urter. Spredes ud i et lag på en bageplade, olieret. Champignons skæres i skiver, stegt og placeres på hvert stykke kød. Top med en skive tomat og drysset med finrevet ost. Fadet sættes i ovnen i 20 minutter, serveres varmt.
Hermetiske champignoner giver retter nye nuancer, diversificerer menuen, er sunde og kræver ikke en lang investering i tilberedningstid.
Video: hvordan man steger champignoner
for at sende