Sådan marineres kebab champignons

Det er almindeligt accepteret i samfundet, at grill hovedsageligt tilberedes af kød. Ægte gourmeter har eksperimenteret med produkter, der er tilberedt på grillen i mange år. Mariner kød og grøntsager på alle måder. Shashlik fra svampe fik også betydelig popularitet. Champignoner tilberedes på spyd, de er optimale i størrelse. Overvej nogle opskrifter på, hvordan man pickle kebabsvampe.

Klassisk svampmarinade

• smør - 120 gr.
• friske champignoner - 1,2 kg.
• salt efter smag
• hakket peber - efter smag

1. Vask svampe grundigt, fjern beskadigede områder eller beskadigede prøver. Lad svampene tørre helt.
2. Tag en dyb skål, læg svampe i den. Hæld den nødvendige mængde krydderier efter din smag.
3. Fyld mellemrummet mellem benet og champignonhætten med smør. Læg champignons på et spyd, send det til at forberede sig på en brusier. Den omtrentlige bagtid er 15-20 minutter.

Champignon med tomat og smult

• modne tomater - 300 gr.
• løg - 4 stk.
• store svampe - 700 gr.
• røget bacon - 170 gr.

1. Rengør svampe fra mulig snavs og skader. Hæld kogende vand og hugg i 2 halvdele. Hak tomater og bacon tynd, skær løgen i tykke ringe.
2. Monter komponenter, der skiftes mellem dem. Champignons koges på grillen i et kvarter. For bedre at understrege smagen på svampe kan du marinere dem et stykke tid med forskellige krydderier.

Champignons i en cremet marinade

• fløde med maksimalt fedtindhold - 70 gr.
• krydderier efter smag
• champignons - 900 gr.
• smør - 130 gr.

1. Kast svampe i et dørslag og skyl under hanen, tør. Læg smøret i en gryde og send det til brænderen med minimal kraft. Når produktet er smeltet, hæld cremen i det og bland det grundigt.
2. Tilsæt salt og peber til svampen på samme tid. Lad produktet brygge i 10 minutter. Hæld derefter den varme cremede blanding i svampen.
3. Lad produktet marinere i cirka 1-2 timer. Derefter placeres svampe på grillen eller hugg på spyd, kog i 15 minutter. Svampe får saftighed og en ekstraordinær cremet smag.

Champignon eddike marinade

• spiseligt salt - 5 gr.
• 6% eddike - 6 ml.
• friske champignoner - 950 gr.
• raffineret vegetabilsk olie - 120 ml.
• filtreret vand - 125 ml.
• stor tomat - 1 stk.
• hvidløg - 6 tænder
• persille - 15 gr.
• dild - 20 gr.
• basilikum - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Skræl hvidløg og hak i et specielt apparat. Skyl friske urter, svampe og tomat med rindende vand. Tør mad, hak tomat og urter fint. Send tilberedte fødevarer i en dyb skål, bland grundigt.
2. Vent ca. 10 minutter, tilsæt derefter krydderier efter smag, eddike fortyndet med vand og raffineret olie. Rør godt. Skrællede champignons med en tandstikker flere steder. En sådan bevægelse gør det muligt for svampe at bløde korrekt.
3. Læg champignonerne i en dyb skål, hæld den kogte marinade over dem, bland forsigtigt. Infund produktet i 2-2,5 timer. Kog derefter svampe på grillen, indtil gylden skorpe er praktisk for dig.

Syltede svampe i sojasauce

• sojasovs - 90 ml.
• mayonnaise - 55 gr.
• friske svampe - 1 kg.
• krydderier efter din smag

1. På den sædvanlige måde skal du behandle svampene under hanen og tørre. Kombiner sojasovs og mayonnaise i en fælles skål. Hæld den resulterende sammensætning i svampene og bland.
2. Champignoner marineres således i ca. 1,5 time. Plant derefter svampen på et spyd eller send til grillen. Produktet koges på kul i 20 minutter.

Svampe i olivenolie med krydderier

• olivenolie - 130 ml.
• sojasovs - 45 ml.
• champignons - 1,2 kg.
• sten salt - 15 gr.
• humle-suneli - 10 gr.
• formalet peber - 12 gr.

1. Vask svampe grundigt og tør. Kombiner i en separat lille beholder olivenolie, humle-suneli, salt, peber, sojasovs.
2. Bland godt, lad sammensætningen brygge i 10-12 minutter. Hæld svampe med den resulterende sauce, syltede i cirka 2 timer. Tilberedningstiden til svampe på grillen er 12-15 minutter.

Champignons i en vinmarinade

• hvidvin - 120 ml.
• bordsalt - 4 gr.
• timian - 3 grene
• granuleret sukker - 3 g.
• peber blanding - 6 gr.
• olivenolie - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Fjern timianblade fra stilkene og hugg fint. Send dem derefter til en dyb skål, tilsæt olivenolie, salt, sukker, vin og peber. Rør godt.
2. Forarbejd svampe, slippe af med snavs. Læg champignonerne i en dyb beholder, hæld vinsausen.
3. Bland ingredienserne. Hold svampen intakt. Produktet skal tilføres i 50 minutter. Steg svampen derefter på en bekvem måde, indtil den er gyldenbrun.

Champignons i citronmarinade

• havsalt - 12 gr.
• formalet rød peber - 5 g.
• citron - 1 stk.
• formalet hvidløg - 8 gr.
• krydret greener - 60 gr.
• olivenolie - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Forarbejd svampe i vand og tør på et vaffelhåndklæde. Skyl greenerne, slippe af med overskydende fugtighed, og finhakk derefter. Vask citronen, og riv platen på et fint rivejern, pres massen grundigt.
2. Bland grundigt alle ingredienserne i en fælles skål, hæld champignonerne med den resulterende sauce. Læg champignonerne marinerede i køleskabet i 4 timer. Kog derefter svampe på kul, server dem med friske urter.

Pickled champignons i creme fraiche

• gurkemeje - 4 gr.
• creme fraiche - 350 gr.
• sten salt - efter smag
• hvidløg - 5 nelliker
• krydderier - efter smag
• friske urter - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Behandle svampe med vand, lad produktet tørre. Fjern skræl fra hvidløg og før gennem en presse. Skyl friske urter, hugg fint. Send den til en lille plade sammen med hvidløg, gurkemeje, peber og salt.
2. Hæld olien i, og bland kompositionen grundigt, og bland den derefter. Tag folien, og del den i lige store dele. Dyp hver champignon i marinaden og læg spydet på. Dæk derefter tæt sammen med et ark folie.
3. Lad svampe i denne tilstand marinere i 50 minutter. Send svampen efter et stykke tid til kulene. Kog op i 20 minutter. Det er vigtigt at sikre, at alle kopier bages jævnt.

Oksekød marinerede champignoner

• champignons - 750 gr.
• solsikkeolie - 60 gr.
• formalet rød peber efter smag
• sten salt efter smag
• løg - 4 stk.
• oksefilet - 1,8 kg.

1. Rør i en fælles skål solsikkeolie og rød peber. Skyl kødet under hanen, tør det af med et vaffelhåndklæde. Hæld den resulterende sammensætning i fileten, marineringstiden er 1,5 timer.
2. Hakk pærerne i store ringe, forarbejd svampe og tør. Stræk derefter produkterne en efter en på spydet. Drys den fremtidige grill med marinade, send til grillen. Salt tilsættes til smagen af ​​den færdige skål.

Kinesiske marinadesvampe

• sojasovs - 130 ml.
• eddike 6% - 10 ml.
• hjemmelavet mayonnaise - 60 gr.
• olivenolie - 45 gr.
• friske svampe - 1 kg.
• sennep - 12 gr.
• hvidløg - 8 tænder

1. Fjern den beskyttende hud og eventuel snavs fra svampen, send til en lille gryde. Kombiner hakket hvidløg separat med de resterende ingredienser.
2. Bland sammensætningen grundigt, hæld dem svampe. Champignons skal marineres i køleskabet i 3-4 timer. Dernæst koges skålen på åbent kul i ca. 12 minutter.

Champignoner marineret med ingefær

• mayonnaise - 220 gr.
• formalet salt - efter smag
• Romerske karvefrø - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• hakket ingefær - 5 gr.
• store champignoner - 650 gr.

1. Tilsæt krydderier og mayonnaise i den fælles skål, bland indtil det er glat. Hell salt efter ønske. Fjern beskyttelsesfilmen og overskydende fugt fra svampen.
2. Rul hver kopi i marinaden, læg den i en separat skål. Dæk derefter med et stramt låg, syltede i en halv time. Begynd derefter med at stege.

Champignons i en duftende marinade

• vegetabilsk olie - 50 ml.
• oprenset vand - 55 ml.
• store champignoner - 700 gr.
• friske aromatiske greener - 90 gr.
• hvidløg - 1 hoved
• stor tomat - 1 stk.
• bordseddike - 10 ml.
• bordsalt - 8 gr.

1. Tør svampene af med en fugtig klud, og gennembor dem derefter flere steder med tandstikker.
2. Derefter kombineres i en beholder svampe, finhakede urter, tomat, salt, hakket hvidløg og de resterende ingredienser.
3. Bland ingredienserne forsigtigt, lad produktet marinere i 2 timer. Madlavning af svampe over kul er 15 minutter.

Koreansk svampe i marinade

Ingredienser til marinade:

• hørolie - 100 ml.
• sojasovs - 90 gr.
• formalet grøn peber - 12 gr.
• malet ingefær rod - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Sauceingredienser:

• sojasovs - 150 ml.
• flydende honning - 65 gr.
• frisk hakket ingefær - 30 gr.
• tør risvin - 160 ml.
• hvidløg - 4 nelliker

1. Tag en lille gryde, læg rene svampe i den. Tilsæt ingredienserne til marinaden, bland grundigt. Forsøg ikke at beskadige svampene, og send dem derefter til et køligt sted i 3-4 timer til pickling.
2. Skræl hvidløg og vend den til papirmasse, kombiner den med ingredienserne til saucen. Rør massen grundigt og placer i en gryde på komfuret. Kog sammensætningen over svag varme, indtil honningen er helt opløst.
3. Læg syltede svampe på et spyd, eller anbring dem på en grill, kog på en måde der er praktisk for dig. Server derefter champignoner med kølet sauce.

Champignons i en budmarinade

Ingredienser til marinade:

• krydderier - 9 gr.
• frisk persille - 30 gr.
• fedt creme fraiche - 330 gr.
• pærer - 3 stk.
• svampe - 850 gr.
• fint salt - 10 gr.

Sauceingredienser:

• persille - 1 flok
• salt - 4 gr.
• creme fraiche - 70 gr.
• tomatpasta - 35 gr.

1. Læg de vaskede og tørrede svampe i en dyb skål. Fjern skallen fra løgen, og hug den med tykke ringe. Kombiner creme fraiche og krydderier i en separat skål.
2. Kombiner svampe, løg og sauce i en fælles skål. Rør maden grundigt. Sørg for, at løg og champignon ikke falder fra hinanden. Forvent marineringsprocessen i cirka 5 timer.
3. Begynd at koge saucen. Tag en ren og tørret bunke grønne hakker fint. Send derefter persille i en almindelig tallerken med tomatpasta, salt og creme fraiche, bland ingredienserne.
4. Efter pickling, plant svampene på et skævt skiftevis med løgringe. Steg champignonerne indtil de er sprøde. Server champignon med sauce og urter.

Det er let at marinere svampe på en grill. Gør venner og familie glade med nye opskrifter. Eksperimenter med krydderier, urter og smag. Føj en unik skål til din menu. Når du tilbereder svampe på grillen, skal du nøje se, at de steger jævnt og ikke brænder.

Video: champignon grill