Kan jeg spise hvidløg med diabetes?

Hvidløg er en plante, der bruges i mange lande som krydderier. Det har en tær skarp smag og en bestemt lugt. Hvidløg har været brugt som mad i mange århundreder. Der er mange overtro forbundet med denne plante. Det antages, at hvidløg har en masse nyttige egenskaber. Er det muligt at spise det til mennesker med diabetes.

Generel information

Hvidløg er medlem af Onion-slægten i Onion-underfamilien. Bjergene i Centralasien, hovedsageligt Turkmenistan, betragtes som hans hjemland. Det første land, der startede hvidløgsdyrkning, var Indien. Mærkeligt nok blev denne plante ikke brugt til mad. Målene med at udvide den til i dag er ikke klare.

Cirka 5000 f.Kr. var hvidløg udbredt i mange lande i den antikke verden. Det vides, at i Egypten blev hvidløg spist af arbejdere, der byggede pyramiderne. Man troede, at planten giver dem styrke. En gang på en af ​​byggepladserne var der et oprør på grund af det faktum, at arbejderne ikke modtog deres del af hvidløg. Derudover blev planten brugt til ritualformål ved begravelse af nogle faraoer. Mere end 20 typer af medicin på den tid blev fremstillet ved hjælp af hvidløg.

Nu bruges hvidløg som krydderier i næsten alle lande. Det er en traditionel bestanddel af mange asiatiske og nordafrikanske retter. I Japan bruges hvidløg, kogt på en speciel måde, som en uafhængig sød ret. Et stort antal traditionelle medicinopskrifter er forbundet med denne plante.

Egenskaber ved hvidløg

Hvidløg indeholder en stor mængde aminosyrer og æteriske olier. Sidstnævnte bestemmer dens specifikke smag og lugt. Allicin, en specifik olie, der findes i hvidløg, er en kraftig antioxidant. Dets egenskaber har tiltrukket forskere opmærksomhed, da der ikke er stoffer, der kan sammenlignes med det i antioxidantevne.

Hvidløg er en rekordholder for askorbinsyre, der også har antioxidantegenskaber. Derudover indeholder denne plante en masse B-vitaminer, især pyridoxin. Der er flere sporstoffer i hvidløg end vitaminer. Han er en mester i indholdet af calcium og fosfor. Derudover indeholder hvidløg meget kalium og magnesium. Alle disse stoffer bestemmer dets fordelagtige egenskaber:

1. Antiseptisk. Hvidløg er skadelig for bakterier, vira, svampe, parasitter og protozoer. I mange årtusinder har det været brugt som antiseptisk og anthelmintisk middel. Disse kvaliteter bestemmes af tilstedeværelsen af ​​allicin og andet flygtigt.
2. Anti-inflammatorisk. De biologisk aktive stoffer indeholdt i hvidløg fungerer som acetylsalicylsyre. De reducerer betændelsesreaktioner i kroppen og hjælper med at sænke kropstemperaturen under feber.
3. Opretholdelse af hjerteaktivitet. For at hjertet skal arbejde rytmisk, har det brug for to sporstoffer: kalium og magnesium. Hvidløg indeholder et stort antal af dem, hvilket reducerer risikoen for arytmier hos mennesker, der bruger denne plante.
4. Sænker blodtrykket. Hvidløg har en vasodilaterende virkning, som hjælper med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for at udvikle hypertension.
5. Forbedret bevægelighed og sekretion af mave-tarmkanalen. Hvidløg irriterer væggene i fordøjelseskanalen, hvilket oprindeligt forbedrer sekretionen i alle dele af kanalen og derefter tarmens motilitet.
6. Normalisering af fedtstofskifte. Denne plante hjælper med at reducere kolesterol og lipoproteiner med lav densitet, hvilket reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning. Derudover forhindrer hvidløg udviklingen af ​​fedme.

Diabetes hvidløg

Ved diabetes er pancreasens funktion nedsat, og derfor reduceres mængden af ​​insulin. Hvidløg stimulerer bugspytkirtlen, hvilket øger insulinudskillelsen. I denne henseende kan hvidløg i diabetes betragtes som et terapeutisk produkt.

Hvidløg bør ikke indtages af mennesker, der lider af mavesår i maven og tolvfingertarmen, samt hypersyre gastritis. Derudover anbefales det ikke at bruge det til personer, der er tilbøjelige til diarré eller lider af forskellige typer af pancreatitis.

Det kan konkluderes, at hvidløg har mange nyttige egenskaber, der kan reducere manifestationerne af diabetes. Brug af hvidløg er nyttigt for patienter med diabetes, men kun i moderation og forudsat at der ikke er kontraindikationer. Blandt disse kontraindikationer er sygdomme i fordøjelseskanalen og fordøjelseskirtlerne.

Video: hvidløg til diabetes