Gennemblødt æbler - sundhedsmæssige fordele

Gennemblødt æbler er blandt snacks fra russisk køkken, så de er velkomne gæster på bordet til vores landsmænd. Men ud over smag kan et sådant produkt prale af en imponerende liste over værdifulde stoffer i sammensætningen. Og da æbler høstes om vinteren, er det muligt at øge immuniteten. I dag vil vi tale om råvarernes egenskaber og den mulige skade som følge af forbruget af gennemvædet frugt.

Funktioner af gennemblødt æbler

Før man overvejer den kemiske liste over indgående stoffer, er det værd at afklare, hvad forskellen mellem frisk frugt og gennemvædet er.

Selve blødgøringsprocessen er et lidt forældet koncept. Tidligere benyttede de sig af denne teknik for at bevare frugter til vinteren og være i stand til at feste på dem når som helst på året.

Urinering udføres ved gæring, sure bakterier akkumuleres i æbler, som forlænger holdbarheden. I den moderne verden kaldes denne proces ikke blødgøring, mere tilbøjelig til konserveringsbegrebet.

Denne effekt kan opnås af den enkle grund, at indgående sukker fungerer som konserveringsmiddel sammen med alkohol. De omdannes til mælkesyre og kuldioxid. Disse forbindelser forhindrer ødelæggelse af æbler.

Mælkesyren produceret ved fermenteringsprocessen gør æbler nærende og let sure. Alkohol, kombineret med kuldioxid, er ansvarlig for friskheden af ​​æbler.

Erfarne husmødre skelner adskillige variationer af, hvordan frugt er gennemvædet. Hver opskrift er kendetegnet ved mængden af ​​tilsat alkohol eller kornet sukker.

Fordelen ved denne metode til konservering kan betragtes som fraværet af varmebehandling. Derfor forbliver alle indkommende stoffer uændrede, og effekten af ​​nogle af dem efter blødgøring intensiveres kun.

Sammensætning af gennemblødt æbler

Alle gærede frugter eller grøntsager er berømte for det høje indhold af askorbinsyre i sammensætningen. Det er både et stimulerende middel til immunsystemet og et middel til kompleks renselse af kroppen.

Ascorbiner i gennemvædet frugt er meget større end i friske råvarer. Derfor vil et sådant produkt give flere fordele ved systematisk forbrug. For at øge mængden af ​​C-vitamin skal du vide, at grønne frugter har mere askorbinsyre end frugter i en anden farve.

Der er mange andre vitaminer i æblerne, for eksempel fra gruppe B. De er vigtige for alle menneskelige systemer. Denne liste over vitaminer inkluderer folsyre, thiamin, pyridoxin, cobalamin, nicotinsyre, riboflavin.

Sammensætningen af ​​æbler ender ikke på denne liste over forbindelser. De indeholder D-vitamin, hvilket er nødvendigt for tætheden af ​​knogler og tænder. Produktet er rig på tocopherol, en naturlig antioxidant.

Ikke uden inkludering af mineralforbindelser. Her taler vi om calcium, magnesium, fosfor, jod, krom, zink. Som en del af de gennemblødt æbler findes der kostfibre, der renser tarmen fra stagnation. Produktet inkluderer også vand, aske, pectin, poly- og disaccharider, organiske syrer.

Kalorietræede æbler

Sammensætningen er populær blandt diætelskere, men den endelige kalorieværdi afhænger direkte af, hvilken æblesort bevares, og hvor meget granuleret sukker der tilsættes.

Hvis du blødgør grønne æbler, vil deres kalorieindhold ikke overstige 34 enheder pr. 0,1 kg. frugt. Røde akkumulerer henholdsvis flere kulhydrater, indikatoren når 49 enheder. Kalorieindholdet i gule frugter varierer mellem 38-45 kcal.

Gennemblødt æbler til vægttab

Mange er interesseret i spørgsmålet om, hvor meget råvarer der kan forbruges, mens de taber sig. For at genopfylde balancen i vitaminer og mineraler er det nok at spise et par stykker om dagen.

Da der er få proteiner i frugterne, vil de ikke være nyttige, hvis du svinger. Men æbler vil hjælpe med at forbrænde ekstra pund, fordi de erstatter et fuldt måltid og tilfredsstiller sult.

Fordelene ved gennemblødt æbler

1. Det er ingen hemmelighed, at ascorbinsyre fungerer som en kraftig antioxidant, som findes i store mængder i gennemblødt æbler. Det systematiske forbrug af et sådant produkt giver dig mulighed for rettidigt at levere de nødvendige stoffer og vitaminer til kroppen.
2. Takket være denne funktion vil du være mindre modtagelig for forskellige sygdomme. Kroppen bliver mere modstandsdygtig over for alle slags vira og svampe. Æbler kan spises i sin oprindelige form eller som hovedbestanddel i forskellige retter. I madlavning er der en hel del opskrifter.
3. Spisning af sådanne æbler regelmæssigt vil have en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Undersøgelser har vist, at antallet af probiotika i et produkt fremstillet på denne måde er næsten det samme som i naturlig yoghurt. En sådan sammensætning er faktisk berømt for sin overflod af lacto- og bifidobakterier.
4. Ganske interessant på ganen snack påvirker positivt tarmens mikroflora. Øger markant peristaltik. Alle metaboliske processer i kroppen stimuleres. Stofferne rengøres grundigt for toksiner og forskellige henfaldsprodukter. Produktionen af ​​gastrisk juice stiger. Appetit forbedres.
5. Æbler får positive egenskaber på grund af organiske syrer og bifidobakterier. Tilsammen er disse enzymer simpelthen nødvendige for den normale funktion af mave-tarmkanalen. Pectin er til stede i produktet, der fjerner dårligt kolesterol fra vævene. Når æbler blødgøres, bliver nyttige stoffer i dem næsten 2 gange mere.
6. Blødgørede frugter indeholder en ret stor mængde vitamin D og calcium. Derfor vil regelmæssig spisning af frugter fuldstændigt styrke knoglevæv, led og brusk. Æbler hjælper med at opretholde muskel- og skeletsystemet på det rette niveau på grund af den tilstrækkelige mængde jern og zink i dem.
7. Fra det ovenstående kan det konkluderes, at sådanne æbler bør inkluderes i den daglige diæt. Især det gennemblødt produkt vil hjælpe de mennesker, der har problemer med fordøjelsessygdomme, forstoppelse, dysbiose, luftvejssygdomme, åreforkalkning, vitaminmangel og osteoporose.

Skader på gennemblødt æbler

1. Glem ikke, at sådanne æbler indeholder en stor mængde syre. Hvis du misbruger produktet, kan du støde på en række visse problemer. Især kan maveens surhed i høj grad øges.
2. Spis produktet med ekstrem forsigtighed, hvis det er tilbøjeligt til en allergisk reaktion. Ascorbinsyre kan provosere det. Det er forbudt at spise æbler med gastritis, mavesår og andre sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen.

Eksperter siger, at æbler primært bør forbruges af kvinder. Denne snack giver dig mulighed for at holde figuren i god stand. Derudover forlænger produktet ungdommen ved at forsinke aldringsprocessen. Huden er mærkbart strammet, toner og genvinder sin tidligere elasticitet. Små folder og rynker udjævnes.

Video: opskrift på gennemblødt æbler med rød rønne