Cranberry kød sauce: opskrifter

For at føle den rigtige smag af kødretter, kan du tilføje tranebærsauce til den, der har en sød-sur og lidt krydret smag. Du vil være i stand til at overraske gæster med en sådan fremhævning - dette er en vidunderlig yderligere komponent til kød, fisk og kylling. Derudover ved alle om de fordelagtige egenskaber ved tranebær, i hvilket tilfælde det kan fungere som et behandlende og profylaktisk stof i kosten.

Tranebær indeholder et stort antal nyttige mineraler og vitaminer, og det er også en meget koncentreret antioxidant. Dette bær er længe blevet brugt til kulinariske formål. For eksempel som en ekstra komponent til desserten - is, krydderier til kød.

Ved korrekt brug af tranebærsauce får du en mere raffineret smag af kød, når du laver retter. Nu mere detaljeret vil vi overveje flere hemmeligheder ved at tilberede krydret krydderi.

Madlavningstips

For at opnå det ønskede resultat i forberedelsen af ​​en lækker krydderi til kødretter, bliver du nødt til at anvende råd fra fagfolk til at arbejde i køkkenet, der fremstiller en sådan sauce på en ånd. Det første og vigtigste argument i forberedelsen er friske bær til den fremtidige sauce, så det i fremtiden har en udsøgt farve og en vidunderlig aroma.

I tilfælde af at du forbereder din forbinding om vinteren, kan du bruge det frosne kildeprodukt, krydderiet vil også være velsmagende efter smagen.

For at vise et højt niveau af dine kulinariske evner, prøv at lære, hvordan du laver denne sauce derhjemme. Du skal overholde følgende regler for fremstilling af en lækker sauce:

1. Sorter forsigtigt alle bær fra forkælet og rådne.
2. Skyl produktet i detaljer.
3. Tør på en plade.
4. Nedsænk alle ingredienser i en gryde og kog, indtil bærens skorpe sprænger.
5. Klare tranebær, der lader saften sendes til en blender, banker indtil en homogen sammensætning.

Denne metode kaldes klassisk, kun der er mange andre måder at fremstille sauce på. Det er meget vigtigt at kun bruge modne tranebær til krydderier, fordi umodne frugter giver en bitter smag.

Det vil være korrekt at bruge emaljerede skåle, så tranebær ikke oxideres meget hurtigt, som for aluminiumssammensætningen i panden. Husk, at kogeplader skal være af høj kvalitet, da dette øjeblik væsentligt påvirker smag af retter.

Til dags dato er der et stort antal opskrifter til forberedelse af tranebærsauce som et ekstra element til fisk eller kød. På samme tid vil det tage meget lidt tid at tilberede det - cirka 15 minutter. Du kan øge tilberedningstiden for elskere af en tættere krydderikomposition. Yderligere ingredienser til det ønskede resultat er formalet ingefær, nelliker af peber og nelliker og citronsaft.

Klar krydderier kan leveres på et koldt sted og opbevares i op til 14 dage. Og for at bevare sin tidligere smag skal du forsegle hermetisk med klamfilm.

Amerikansk opskrift

Et fremragende yderligere element er sådan en forbinding til retter med kylling eller ænder. Gør følgende for at forberede dig:

1. Put 4 tsk sukker, tranebær - 150 g.
2. Sæt på flisen og kog, indtil bærene er klar (de vil begynde at sprænge).
3. Skyl citronen og appelsinen, hugg derefter skalden og send den til gryden.
4. Tilføj krydderier til sausen efter smag, muskatnød - kog hele sammensætningen i denne form i op til 5 minutter.
5. Efter at have presset saften fra appelsin og citron, bland og føj til sammensætningen, kog i 5 minutter.

For at få en tykkere sammensætning skal du øge tilberedningstiden til 15 minutter. Derudover kan du tilføje en lille mængde stivelse, som fremskynder ørkenen af ​​sausen, når den koger op. Med denne metode til tilberedning af saucen vil det være muligt at bevare alle nyttige egenskaber og tilføje en raffineret smag til kødet.

Engelsk sauce

Tilberedningsteknikken er universel til alle lejligheder. For eksempel til en ferie med bagt kalkun eller middag med kylling. For at tilberede saucen i henhold til denne opskrift skal du bruge en gryderet, som koger 150 gr. bær. Til aroma tilsættes revet ingefærrød. Når sammensætningen stiger i volumen, skal du lægge en lille mængde kanel, rive en halv mellemstor citron. Lad koge i 5 minutter.

I et stykke tid kan du lade gryderetten stå på ovnen, og når den afkøles, skal du lægge en spiseskefuld honning og blande grundigt. Det særlige ved denne opskrift er dens bitre smag.

Cranberry Duck Sauce

For elskere af retter med andekød er tranebærsaus tilberedt i henhold til denne opskrift ideel. Fordi enhver form for kød får en særlig smag, hvis det hældes med denne aromatiske sammensætning.

Til madlavning har du brug for:

• 600 gr bær;
• 200 gr. sukker;
• appelsiner - 3stk .;
• citron - 1/2 time;
• muskatnød - 1/4 spsk.

fremstilling:

1. Skræl bærene, skyl.
2. Press citrusjuice manuelt eller på en juicer.
3. Forbered en emaljeret gryde.
4. Læg sukker og bær, juice fra appelsin i gryden.
5. Kog over svag varme, indtil bærene er klar (skorpen sprænger).
6. Hæld juice fra en citron, kog i 10 minutter.
7. Under tilberedningen skal du konstant omrøre saucen med en slikkepotte.
8. Fjern det fra varmen og læg hakket muskatnød.
9. Insister saucen i en lukket gryde.

Svinekådsdressing

Fra gamle tider blev man tilberedt tranebærsauce, som var ideelt egnet til kød af enhver oprindelse. Det er vigtigt at bemærke, at mange mennesker kan lide fedt kød - svinekød. For at forbedre dens smag tilberedes sauce i henhold til en speciel opskrift, der kom til os fra Nordamerika og har specielle kulinariske kvaliteter.

På trods af deres specielle tilberedningsmetode kan gourmeter bruge sammensætningen til andre typer kødprodukter. For at tilberede det skal du bruge følgende:

• et pund tranebærbær;
• løg - 150 gr .;
• sukker - 200 gr .;
• vand - 200 gr .;
• krydderier efter smag og selleri.

Tilberedningsmetode:

1. Slib løg med en kniv eller i en blender.
2. Hæld tranebær over vandet, kog.
3. Tilsæt løgen, og omrør, dæk, lav en lille ild, kog i 10 minutter.
4. Cool.
5. Slå ned.
6. Send til en lille ild.
7. Tilsæt den rigtige mængde krydderier.
8. Larm i op til 5 minutter for at fremstille en tæt sammensætning.

Bordet kan serveres kølet under svinekød. En temmelig velsmagende sauce er kombineret med hård ost. Overrask gæster med stegt gul ost i sauce.

Paneret ostrecept med tranebærsauce

En børns snack eller morgenmad til hele familien kan bestå af en lækker skål som paneret ost. Nødvendigt:

• gulost - 250 g;
• æg - 1 stk .;
• brød smuler - 75 g;
• til dampning - solsikkeolie - 100 g.

Madlavning af en lækker tallerken består af flere faser:

1. Ostens faste sammensætning skal finrives.
2. Pisk ægget med salt, indtil det er glat.
3. Læg den færdige ostesammensætning i ægget.
4. Læg krummer på en tallerken og rull ost i den efter ægget.
5. Læg osteblandingen på en plade og luk hermetisk med fastfilm, send derefter i 20 minutter. i køleskabet.
6. Hell olie i en gryde og opvarm den til 180 C.
7. I ostskiverne placeres i ca. 30 sekunder i den forvarmede olie, så den bliver brun.
8. Den færdige ost afkøles og kan serveres på bordet med dens fyld.

Tranebærsauce tilføjer en raffineret og unik smag til enhver ret.Det vigtigste er at kombinere alle de nødvendige komponenter korrekt for at opnå det ønskede resultat på et højt kulinarisk niveau.

En behagelig og sund del af tranebær har gavnlige stoffer. Dette bær er længe blevet brugt som en ekstra komponent til kød på grund af dets delikate søde-sure smag. Derfor bruger mange erfarne kokke det som et højdepunkt for at overraske kunder på restauranter. Og til hjemmelavede saucer er tranebær perfekte. Alle kan vælge en opskrift på smagen af ​​tranebærsauce og forkæle deres kære med den. Fordi et vigtigt aspekt altid har været kombinationen af ​​en behagelig smag og sundhedsmæssige fordele!

Video: cranberry kød sauce