Sådan tilberedes asparges på koreansk: 5 opskrifter

Der er mange opskrifter på at fremstille asparges. Strimlet syltede grøntsag går godt sammen med hovedretter. På grund af indholdet af asparges i sammensætningen af ​​salaten får fødevarer en delikat eftersmag. Traditionelt tilberedes asparges som en uafhængig snack fra tørrede rodgrøntsager. Imidlertid føjes smør, gulerødder, svampe og stegte sesam ofte til salaten. Overvej de populære opskrifter i orden, giv trinvis vejledning i, hvordan man fremstiller koreanske snacks.

Koreanske aspargesfordele

1. Asparges kaldes også fuju, produktet normaliserer tarmkanalens aktivitet, eliminerer forstoppelse. Et lignende træk er forårsaget af indholdet af en stor mængde fiber i fostrets sammensætning.
2. Med regelmæssig brug af snacks stabiliseres hjertets muskels arbejde, blodgennemstrømningen forbedres, og hjernens aktivitet accelererer. Asparges er yderst gavnlig for diabetikere, fordi det normaliserer glukoseniveauet.
3. Nyttige egenskaber er indholdet af flerumættede fedtsyrer, protein og plantefibre. I kombination har disse forbindelser en positiv effekt på kropsvægt og sænker kolesterol.
4. For piger, der oplever smerter under menstruation, hjælper endometriose, asparges med at lindre ubehag. Samtidig kan mænd undgå onkologiske sygdomme i prostata og tarmkanalen.
5. Læger anbefaler asparges til personer, der lider af massivt hårtab (skaldede pletter). Grøntsagen styrker folliklerne, fremskynder blodcirkulationen til lymfen, nærer hovedbunden og fremmer den accelererede hårvækst.
6. Sojabønne er rig på calcium, hvilket forbedrer strukturen i knoglevæv, negle, hår og hud. På samme tid tillader indkommende aminosyrer celler at udføre hurtig regenerering, normalisere selvrensning af overhuden og "nedbryde" talgpropper.
7. Sojaprodukt udjævner fine rynker, eliminerer mikrokrakker og nærer huden med fugt. I de fleste tilfælde gendanner asparges kroppens salt, alkaliske, syre og vand og forhindrer for tidlig aldring af dermis.

Vigtigt!
På trods af de ubestridelige fordele kan asparges forårsage individuel intolerance. Skynd dig ikke at bruge det færdige produkt i store portioner, spis 30-50 gr. og evaluere kroppens reaktion.

Hvis vi taler om holdbarheden, kan tør fuzhu ligge i lang tid, mens den færdige snack er 2 dage.

Koreansk asparges: Klassikere

• hvidløg - 4 stk.
• sojasovs - 85 ml.
• tørret asparges - 180-190 gr.
• granuleret sukker - 15 g.
• lille salt - 12-15 gr.
• bordseddike 6% (valgfrit) - mængden efter skøn
• løg - 1 stk.
• Koreansk gulerodskrydderier efter smag
• vegetabilsk olie (til stegning) - faktisk

1. Blødlægges asparges i koldt filtreret vand, lad det stå i 7 timer. Efter udløbet af den tildelte tid, presses skiverne, hugg grøntsagen i strimler (længde 4-6 cm.). For at få forretteren til at se smuk ud, når der serveres, skal du skære asparges diagonalt (en skive vil være synlig).
2. Derefter skal man løg løg, hugg den, start varmebehandlingen. Hell olie i en gryde og opvarm ved maksimal effekt. Reducer brænderens varme, send løgene til stegning. Når grøntsagen har en gylden skorpe, skal du slukke for ovnen.
3. Kombiner sojasovs med eddike. Før hvidløg gennem en presse. Hæld olien fra gryden i en separat skål, tilsæt hvidløg, klæd saucen med hakket asparges.
4. Tilsæt stegt løg, kornet sukker og salt, en blanding af bordseddike og sojasovs og krydderier til koreanske gulerødder.Rør blandingen indtil den er glat.
5. Flyt forretten i en tæt lukket beholder, send den til kulden i 4 timer. Eksponeringstiden påvirker direkte det endelige resultat. Salaten bliver velsmagende, hvis du insisterer på den i ca. 6-10 timer.

Koreansk asparges: En hurtig måde

• bordseddike (6-9%) - 55 ml.
• tørret asparges - 225 gr.
• drikkevand - 110 ml.
• gulerødder (store) - 1 stk.
• hvidløg - 3 nelliker
• solsikkeolie - 110 ml.
• salt efter smag
• sukker - 15 gr.
• strimlet rød peber - 1-2 knivspids

1. Kog drikkevand, hæld tørret asparges med det, lad det stå i 1 time. Skyl og hak gulerødder, hvis muligt skal du bruge et rivejern til at lave en salat "koreanske gulerødder" (diamantformet).
2. Tilsæt hakket grøntsag til gennemvædet og presset asparges, pres hvidløg her. Rør om, dæk beholderen med et låg og lad det brygge i en halv time.
3. Fortsæt med forberedelsen til pickling. Kombiner krydderier med kornet sukker, salt. Hæld eddikeopløsningen, overfør massen til gryden, send den til ovnen.
4. Når blandingen begynder at koge (første bobler vises), skal du slukke for brænderen. Hæld aspargesen med hvidløg og gulerødder i den kogte masse. Sæt en snack undertrykkelse, blød i 1 time ved en temperatur på 25 grader, og overfør derefter til kolde.

Cremet asparges

• granuleret sukker - 20 gr.
• Asparges - 475 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• smør - 60 gr.
• salt - 30 gr.

1. Vask aspargesen, fjern de grove pletter (bundområdet). Kog frugten i 10 minutter, og sluk derefter ovnen. Tøm den opløsning, hvor varmebehandlingen blev udført (den er nyttig til tilberedning af sausen).
2. Opdel den kogte asparges i fibre eller hak skiver diagonalt (skåret skråt). Hæld filtreret vand i gryden, tilsæt salt, sød (hvis ønsket), hæld citronsaft i. Kog grøntsagen i yderligere en halv time.
3. Smelt smøret på en bekvem måde, hæld det i en gryde. Fjern den kogte asparges, klap tør med papirhåndklæder. Flyt forretten på en flad tallerken, hæld den cremede sauce. Server aspargesen skivet i skinke, ost og valnødder.

Asparges med sesamfrø

• hvidløg - 2 stænger
• sukker - 5 g.
• salt - 5-10 gr.
• sorte sesamfrø - 10 gr.
• hvid sesam - 5 gr.
• tørret asparges - 230-250 gr.
• olie (vegetabilsk eller oliven) - faktisk
• gulerødder - 1 stk.
• formalet paprika - efter smag
• krydderier til gulerødder på koreansk - 10 gr.
• æble cider eddike - 55-60 ml.

1. Hæld asparges med koldt drikkevand, lad det suge i 5 timer. Hvis det er muligt, skal du stå grøntsagen hele natten. Efter udløbet af den tildelte tid, træk sammensætningen ud, hak den i stykker diagonalt.
2. Tag et rivejern til madlavning af gulerødder på koreansk, før den vaskede grøntsag igennem den. Hvis der ikke er nogen speciel enhed, skal du bruge et almindeligt rivejern.
3. Kombiner hakkede gulerødder med hakket asparges, salt, sød (valgfrit), tilsæt krydderier. Steg sesamfrø i en varm, tør stekepande, føj til hoveddelen.
4. Hæld eddikeopløsningen, sæt vegetabilsk eller olivenolie op til opvarmningen til det maksimale mærke. Når blandingen bobler, hældes det med asparges med gulerødder og krydderier.
5. Ryst opvasken flere gange for ikke at skade indholdet. Lad forresten stå i kulden i 3-5 timer, i denne periode vil aspargesen på koreansk trænge ind og blive særlig velsmagende.

Svamp asparges

• vegetabilsk olie - faktisk
• champignons - 280 gr.
• tørret asparges - 200 gr.
• løg - 1 stk.
• krydderier til koreanske gulerødder - efter smag
• salt - 10 gr.

1. Hæld asparges med drikkevand, lad det stå 3-5 timer. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne grøntsagen og pres den. Hakk skiver diagonalt.
2. Skyl og skræl svampen, skær dem i plader langs benene. Varme vegetabilsk olie i en gryde, steg svampe i et kvarter.
3. Efter dette passiverer du løgene, efter at du hakker den i halve ringe.Tøm den resterende olie efter stegning af svampe og løg i en separat beholder, send asparges til den.
4. Sæt skålen under pressen i 1 time, og bland derefter med svampe, løg og salt. Flyt til en forseglet beholder, insister i kulden i 4 timer.

På koreansk har asparges mange nyttige egenskaber, så det er vigtigt at lære at lave mad korrekt. Overvej forretteropskrifter med fløde sauce, tilsæt citronsaft, svampe, gulerødder, løg, yndlings krydderier og æble cider eddike. Varierende proportioner baseret på personlige præferencer.

Video: Koreansk aspargesopskrift