Sådan opbevares solsikkeolie

Hver husmor har et bestemt sæt produkter, som altid skal være hjemmeforsyninger. Som regel er det sukker, mel, pasta og solsikkeolie. Olie bruges til at lave mange varme retter. Det stegt i olie, det tilsættes under syning, dette er den mest populære forbinding til grøntsagsalater. Derfor vinder hjemmelavede husmødre ofte olie i fremtiden. Det er virkelig praktisk. Ved at købe produktet i bulk opnår vi ringe fordel, men det vigtigste er, at olien altid er ved hånden. For at bevare solsikkeolie skal du dog kende et par regler.

Solsikkeolie

Dette produkt er kendetegnet ved høj næringsværdi, smag og fordele. Solsikkeolie tegner sig for mere end 70% af al olie produceret i landet. Solsikkeolie er ikke ringere end oliven i antallet af vitaminer, mineraler, sporstoffer og fedtsyrer. Det anbefales at bruge solsikkeolie, selv til dem, der er i diæt. Når alt kommer til alt giver en lille mængde af dette produkt skønheden i hår, negle og hud. Og alt takket være en stor mængde skønheds vitamin E. Vitamin A er til gengæld utroligt fordelagtigt for synet.

Regelmæssigt forbrug af solsikkeolie garanterer et fald i kolesterol, fremskynder de metaboliske processer og bidrager også til den normale funktion af leveren og galdesystemet. Vi taler dog om olie uden varmebehandling, det vil sige som salatdressing. Desværre mister olien, når den steges, ikke kun sine gavnlige egenskaber, men også til et ret skadeligt produkt. Især hvis du gentagne gange bruger steg olie. Olie, beruset på tom mave i mængden af ​​en ske, giver en mild afførende effekt - tarmen begynder at arbejde som urværk, hele fordøjelsessystemet forbedres.

Olien er god til ældre, børn og gravide kvinder. Men for at forstå, hvordan du gemmer det, skal du forstå, hvilke typer dette produkt er. Opbevaringstiden afhænger faktisk af metoden til at få olie. Olie kan raffineres og raffineres.

Råolie. Dette er det mest nyttige produkt, der har en rig farve og lugt. Uraffineret olie kan opnås ved flere metoder. Den enkleste og relativt dyre er koldpresset. I dette tilfælde presses solsikkefrø simpelthen af ​​en enorm presse. Den resulterende olie filtreres naturligt og hældes i containere. Denne olie har en markant smag af solsikkefrø, den er mørkebrun. Uraffineret olie bør ikke opbevares i mere end tre måneder; den er ikke egnet til langtidsopbevaring. Et lignende produkt kan kun forbruges i sin rå form - som bandage. Det er umuligt at stege i uraffineret olie, ellers frigives skadelige kræftfremkaldende stoffer under stegning. Uraffineret olie kan fås på andre måder. F.eks. Opvarmes solsikkefrø og presses derefter ud ved hjælp af en varm presse. Olie kan fås gennem forskellige fysiske påvirkninger - frysning, filtrering. Frø sendes også til en centrifuge for at få et produkt af god kvalitet fra dem.

Raffineret olie. Dette produkt adskiller sig fra uraffineret olie, idet der i produktionen anvendes forskellige kemiske komponenter, der bidrager til frigivelse af olie fra frø. Efter olieseparation fjernes organiske stoffer, kun ren olie forbliver uden urenheder og additiver. Raffineret olie har en gennemsigtig gullig farvetone, har ingen smag eller lugt, det er mindre nyttigt. Men du kan stege på det, sådan olie opbevares længere.

Når du køber olie til langtidslagring, skal du vælge et frisk produkt. Tag heller ikke en flaske olie fra et display - den skal have været udsat for lys i lang tid. Kontroller visuelt olien i flasken - den skal ikke være overskyet, der skal ikke være noget sediment i olien.

Sådan opbevares uraffineret olie

Uraffineret olie er meget populær på trods af den mørke farve og klare smag. Det vælges af mennesker, der holder sig til den rette ernæring. De steger ikke i sådan olie, men det bruges aktivt som dressing til salater. Uraffineret olie behøver ikke købes til fremtidig brug, fordi den ikke har en meget lang holdbarhed.

Hvis du købte uraffineret olie og bragte den hjem, er det bedre at hælde det i en flaske uigennemsigtigt glas. Dette vil beskytte produktet mod sol og oxid. Du kan også opbevare solsikkeolie i en plastbeholder, men glas er en mere pålidelig emballage. Hell aldrig olie i en dåse eller andet metalredskab. Når der interageres med et metal, oxiderer og mister olie dets fordelagtige egenskaber.

Hold uraffineret olie kølig. Det kan være en balkon, en kælder eller en køleskabsdør. Efterlad aldrig olie i nærheden af ​​batteriet, i direkte sollys eller i nærheden af ​​en gasovn. Ved opvarmning mister olien meget hurtigt sine egenskaber.

Hvis olien blev opnået ved koldpressing, anbefales det at bruge den inden for 3 måneder. Uraffineret olie ekstraheret ved varmpresning opbevares i op til seks måneder. En åben flaske olie skal indtages inden for en måned, derefter bliver den gradvis bitter.

Sådan opbevares raffineret olie

Raffineret olie er mindre finurlig, den kræver ikke lave temperaturer og opbevares længere. Men lad ikke olien være varm - i nærheden af ​​komfuret eller i solen. Raffineret olie kan opbevares i industriel emballage eller i glasbeholdere. Til opbevaring er skabe, en mezzanin, en balkon velegnet. Lad ikke produktet stå i kulden - det anbefales ikke at fryse olien så meget som én gang. Du kan opbevare sådan olie i op til 9-10 måneder.

Hvis det viser sig, at dit hus har for meget olie, kan det sendes til fryseren. Ved lave temperaturer fryser olien ikke, men bliver tykkere. I denne form kan olien opbevares i mere end et år uden at miste sin smag og nyttige egenskaber. Husk dog - det bør ikke fryses igen.

Sådan forlænges olienes holdbarhed

For at forhindre, at olie ødelægges længere, kan du bruge hemmeligheder til langtidsopbevaring af dette produkt.

1. Læg et par bønner i en olieflaske - bønnerne tillader ikke olien at sky.
2. Hvis du lægger en knivspids salt i en beholder med olie, mister produktet ikke smagen.
3. Læg et laurbærblad i olie - produktet vil ikke være bittert, selv efter en meget lang opbevaring.
4. Urter - timian, rosmarin, basilikum vil hjælpe med at bevare olien samt give den en særlig smag og aroma. Bare tilføj et par kviste til olien. I stedet for urter kan du bruge en fedd hvidløg.

Disse enkle metoder hjælper dig med at øge olienes holdbarhed markant.

Solsikkeolie er et strategisk produkt, der skal være i ethvert hjem. Men for at olien skal forblive velsmagende, sund og af høj kvalitet, skal du kende reglerne for dens opbevaring. Og så på dit bord vil altid være dette krystalklart og et så nødvendigt produkt.

Video: hvordan man opbevarer solsikkeolie