Sådan opbevares avokado: 3 måder

Avocado. Oversøisk frugt, som ikke længere er eksotisk på vores borde. Solgt overalt, brugt i køkkenet af mange husmødre. De bliver lidt umodne, og så opstår spørgsmålet: hvordan man lagrer en avokado korrekt, så den ikke forværres indtil X-dagen? Vi læser og sammenligner muligheder.

I fryseren

Avokados har den længste holdbarhed i fryseren. Det er op til 6 måneder. Men du kan ikke bare stænge frugten i en beholder. Det skal være forberedt. Du har brug for:

• moden avokado
• gaffel eller blender
• halv kalk eller citron
• madbeholder eller lufttæt taske med lynlås

Handlingsrækkefølgen. Avocadoer skal skrælkes og en sten fjernes. Dernæst skal massen knuses i kartoffelmos. Hvis frugten er moden, gøres dette let med en almindelig bordgaffel. Når man opbevarer et stort antal frugter, giver det mening at bruge en blender. På grund af en avokado kan enheden ikke være snavset.

Det næste trin er at lægge potetmos i en beholder eller pose. Nu gjenstår det kun at drysse overfladen af ​​massen med citron- eller limesaft, lukke den tæt og læg den i fryseren.

Til fremstilling af salat i fremtiden er det ikke nødvendigt at purere massen. Det vil være nok at fjerne skrællet, kaste knoglen. Nu skal du skære avokadoen i stykker af den ønskede størrelse, drys med den samme citronsaft. Nu er massen klar til frysning og langtidsopbevaring. Efter optøning vil smagen være mindre mættet, og aromaen er lidt mindre stærk. Men de forsvinder slet ikke, og du kan fuldt ud nyde den cremede og nøddeagtige ømhed af oversøiske frugter.

Rådet. Efter afrimning skal mos avokado spises så hurtigt som muligt. I den fri luft oxiderer den og får en uappetitlig beskidt farve. Oxygen påvirker ikke smag og tekstur. For øvrig fryser ikke-mosede avokadoer.

I køleskabet

De fleste kilder anbefaler ikke at opbevare avokado i køleskabet. Dette er delvis korrekt. Du skal bare ikke specificere, at du ikke kan gemme en umoden avokado. Fordi kulden forhindrer fosteret i at modnes normalt. Men den fuldt modne frugt føles godt på hylden på køkkenenheden. Der er desuden flere muligheder for at gemme en allerede klippet avokado.

1. Med løg. Mærkeligt nok, men frugten varer længst i løggasser. Det mørker ikke, bliver ikke vandigt. Du skal bare hogge en stor løg i bunden af ​​beholderen og læg en halv avokado på toppen. I en tæt lukket beholder opbevares frugten i op til 7 dage uden tegn på ødelæggelse.
2. Med citronsaft. I næsten 6 dage kan du opbevare den afskårne avokado, hvis du fedter dens overflade med friskpresset citronsaft. Naturligvis i en lukket beholder.
3. Med olivenolie. Avocadopulpen bliver ikke mørkere, og selve frugten forringes ikke i 5 dage, hvis du smør skiven omhyggeligt med god olivenolie. Glem ikke beholderen med låg.
4. I en vakuumpose. Der er specielle pakker til opbevaring af letfordærvelige fødevarer. De skaber en sans for et vakuum. I et sådant miljø kan avocado opbevares i op til 4 dage. Desværre er det umuligt at fysisk fjerne ilt helt fra en sådan pakke, så kødet gradvist bliver mørkere.
5. I vandet. Nogle nedsænker simpelthen halvdelen af ​​frugten i koldt vand og lader den stå i køleskabet. Men allerede efter 2 dage bliver en sådan frugt mørk. Forresten, han absorberer bemærkelsesværdigt denne meget vand, som har en meget negativ effekt på smagen. Kødet bliver en almindelig udtværing og endda en ubehagelig brun farvetone.

Som du kan se, opbevares den afskårne avokado med løg længst. For øvrig mister kødet over tid ikke sin smag, aroma og densitet.Og begynder ikke at lugte som en rå pære.

Hvornår er det tid til at tage en avokado fra køleskabet? Så snart de første mørke striber dukkede op på papirmassen og små dråber juice på udskæringen. Dette er et signal - du skal spise en avokado med det samme, eller sende den til en salat. Fordi det er fuldt modent og endda allerede er begyndt at modne. Hvis dette ikke gøres, kan halvdelen af ​​fosteret efter et par dage være uspiselig, sløv og løs.

Rådet. For ikke at holde den afskårne avokado længere og forblive frisk, skal du ikke trække stenen ud af den resterende halvdel.

Også i køleskabsrummet er hele avokadoen meget godt bevaret. Til dette vælges kun modne frugter. Alt hvad du behøver er den papirsæk. Det er i denne pakke, at avokadoen føles godt i rummet til grøntsager og frugter. Men plastbeholdere og plastposer er ikke særlig velegnede til opbevaring af en hel avokado i køleskabet. Frugten kan simpelthen "kvæle" og forringes i løbet af få timer.

I skabet

Hvis du beslutter at opbevare avokado på en hylde eller i et køkkenskab, skal du pakke frugten i indpakning eller kraftpapir. I en sådan indpakning vil en moden hel avokado ligge i næsten en uge. Men du skal være opmærksom på temperaturen. Det bør ikke overstige + 22 ° C. Ellers reduceres holdbarheden til 3 dage. Når alt kommer til alt har han en så delikat masse, som hurtigt forringes, hvis frugten er fuldt moden.

En umoden avokado opbevares lidt længere. Ved den angivne temperatur - ca. 10 dage. Vi anbefaler periodisk at kontrollere avocadoen for modenhed og opbevare de modne frugter separat. Ellers er det sandsynligt, at hele indholdet af papirposen går til skraldespanden.

Nyttige tip

1. Få langt grønne frugter til langtidsopbevaring. De ligger længst. Men frugter med en mørkegrøn farvetone skal spises så hurtigt som muligt. Dette er en indikator på avocados fulde modenhed.
2. Selv en hel frugt med en intakt hud har evnen til hurtigt at fordampe indre fugt. For at forhindre fosteret i at visne for tidligt, når det opbevares uden køleskab, skal du prøve at begrænse adgangen til sollys til det. I mørke og under passende temperaturforhold opbevares alligatorpæren perfekt i op til 13 dage.
3. Opbevar ikke avokado sammen med andre frugter. Faktum er, at de fleste af dem udsender ethylen, hvilket markant fremskynder modningen af ​​avocados. Som et resultat kan fosteret modnes modne og begynde at rådne, selv i køleskabet.
4. Opbevar altid avokadohalvdelte med snittet lige op. Dette vil undgå tab af lækker juice og forhindre frugt i at visne for tidligt.
5. På basis af moset avokadomasse tilberedes en lækker tyk sauce. Det kan også opbevares i fryseren i op til 5 måneder. Kun helt sikkert i en lufttæt beholder eller i en særlig taske til frysning. Ellers bliver saucen mættet med frysens lugt og bliver ildelugtende og uspiselig.
6. Nogle kilder anbefaler, at skiverne avocadoer blot foldes i halvdele til hinanden, indpakkes tæt med fastfilm og læges i køleskabet. Vi anbefaler ikke at gøre det, fordi en hel avokado vil leve meget længere end en afskåret. Hvis du af en eller anden grund skulle gøre dette, skal du smøre skiverne med citronsaft eller endda æble cider eddike. Nej, holdbarheden herfra øges ikke, men derefter bliver kødet i det mindste ikke mørkere.

Nu kender du alle måder at gemme avokado korrekt på. Og vælg bare metoden til at beskytte frugten mod for tidligt ødelæggelse. Bedre ikke at opbevare det, men spiser med det samme. Fordi denne frugt er meget velsmagende.

Video: vælg, rengør og opbevar avokado