Sådan steges kantareller: madlavningsopskrifter

Fans af stille jagt spekulerer ofte på, hvad der er så lækker at lave af høstede frugtlegemer. Hvis det lykkedes dig at få en anstændig høst, er det fornuftigt at overveje alle mulige variationer i dens forberedelse. Der er ikke mange lækre opskrifter, men den mest populære teknologi anses for at være stege. Saftige og duftende svampe vil glæde alle uden undtagelse, også dem, der hævder, at de ikke rigtig kan lide dem.

Fordelene ved svampe

1. Sammensætningen af ​​frugtlegemer inkluderer karoten, der indeholder en masse kantareller. Af nytten kan dette produkt konkurrere med gulerødder og persimmoner. Caroten er påkrævet for at det visuelle apparat fungerer korrekt. Det forhindrer natblindhed og smører også øjenhullerne ved at forbedre produktionen af ​​tårer.
2. Retinol er til stede i sammensætningen, det kræves af hår og hud for at opretholde skønhed og sundhed. Retinol understøttes af virkningen af ​​tocopherol, som er en naturlig antioxidant.
3. Hvis du systematisk konsumerer frugtlegemer i en af ​​deres manifestationer, vil en person være i stand til at styrke immunforsvaret anstændigt. Sagen er, at sammensætningen er beriget med ascorbinsyre. Også denne sort af svampe er den eneste i sin art, hvilket eliminerer helminthisk invasion.
4. Ikke alle værdifulde stoffer konserveres efter stegning og langvarig varmebehandling, dette skal tages i betragtning. Fordelene ved at tage er dog stadig mange. En positiv effekt strækker sig til tarmen, dens bevægelighed og mikroflora etableres. Stagnation forsvinder også, en person føler sig bedre.
5. Det præsenterede produkt skal bruges til at fjerne giftige stoffer fra væv samt til at eliminere salte af tungmetaller og radionuklider. Svamp spises for at rense leveren, gendanne dens integritet og hurtige produktion af henfaldsprodukter. Vigtige enzymer, der findes i sammensætningen, forhindrer hepatitis.
6. Naturlige saccharider er ansvarlige for kraft, psyko-emotionel baggrund og generel tilstand. De er nødvendige for at omdanne de resulterende kulhydrater til energi. Svamp konsumeres normalt til frokost, de forlænger metthedsfølelsen, fordi de absorberes i lang tid. Samtidig belastes ikke fordøjelsessystemets organer, en person føler ikke ubehag efter indtagelse.
7. Healere af folkemedicin siger, at du er nødt til at spise frugtlegemer som et antiinflammatorisk middel. De insisterer imidlertid på, at folk fremstiller forskellige tinkturer på tørrede prøver og tager dem til profylaktiske formål under spredningen af ​​influenza.
8. Den positive effekt af det diskuterede produkt på hjertemuskulaturen og det vaskulære system er bevist. Hvis du steger uden olie eller med en moderat mængde, kan du fjerne blodkanalerne og øge blodcirkulationen. Med hensyn til kernerne vises de dem i moderat volumen til forebyggelse af abnormiteter.

opskrifter

klassisk

1. Når gæsterne er på døren, skal du hurtigt finde ud af det og gøre noget lækkert. I dette tilfælde fungerer denne opskrift som en livredder. Implementeringen af ​​planen er ikke vanskelig, og komponenterne er minimale. Alt hvad du behøver er at tage 1 kg. svampe, et par fed hvidløg og formalet peber.
2. Overvej nu processen i trin. Hvis frugtlegemer er frosset, skal de overlades til at optø naturligt. Dette kan gøres i bunden af ​​køleskabet eller direkte i køkkenet, når det er varmt. Skyl derefter og tør tør frugterne, hugg i lige store skiver.
3. I de tilfælde, hvor der anvendes friske produkter, skal de rengøres og skylles grundigt, først derefter kan du begynde at skære. De resulterende skiver anbringes i en sydende olie, 60 ml er nok til den første batch. Steg komponenterne, indtil de mister volumen. Væsken skal fordampe.
4. Dernæst skal du skaffe saltet i den mængde, du ønsker. Gå ind i den malede sorte peber. Du kan bruge alle krydderier, der er tilgængelige i køkkenet. Det vigtigste er ikke at overdrive det. Det viser sig meget velsmagende at fremstille svampe med urter, passende dild eller persille.
5. Indtast knuste hvidløksfedd med krydderier. Lad skålen stå i en åben stege på svag varme i yderligere 5 minutter, og du kan slukke den. Skynd dig ikke at prøve, lad kantarellerne stå og få aroma.

Med løg

1. En anden interessant variation af skålen. Du har brug for et minimum af ingredienser, inklusive 0,8 kg. frugtlegemer og flere pærer. Du kan introducere hvidløg og yndlings krydderier, smuldre greener.
2. Så forbered og hak svampen. Send dem til den sydende olie, og steg dem, indtil væsken er fordampet. Gå ind i løgen, hugg den ned i en terning eller halvring. Stew, indtil grøntsagen er klar.
3. Til sidst tilsættes hvidløgsvin, knus den hakkede grønfink. Du kan undvære disse komponenter. Salt, lad skålen brygge og begynde at smage.

Med kartofler

1. Hvis du ønsker at tilbyde en virkelig velsmagende og tilfredsstillende middag til hele familien, bør du se nærmere på denne opskrift. Det er nok at tilføje kartofler til svampen for at gøre skålen meget velsmagende. Dette kræver nogle komponenter.
2. Tom 0,8 kg. kartofler og hugg i små skiver. Send råvarerne til en kop kølig vodka. Herefter placeres rodafgrøden på et vaffelhåndklæde, så glasset er overskydende fugt. Vent på, at råvarerne tørrer lidt.
3. Varm i mellemtiden en lille mængde vegetabilsk olie i en tykbundet stegepande. Send kartoflerne til at stege over høj varme i cirka et kvarter. Parallelt skæres 3 løg med halvringe. Send til kartofflen.
4. Fortsæt med at stege i en kvart time. Sæt en doven ild. Hakk 0,5 kg i mellemtiden. svampe i små stykker. Send til den samlede masse og æl. Fortsæt med at lave mad i en tredjedel af en time. Rør skålen for at forhindre forbrænding.
5. Slib et par hvidløgfedd, kombiner med salt og krydderier. Læg i gryden og bland. Dæk mad og lad det koge i yderligere 10 minutter. Den færdige parabol vil også gå godt med kød.

I tomatsauce

1. Hvis du ønsker at diversificere hverdagens retter, er det bedst at glæde slægtninge med noget usædvanligt. For at gøre dette skal du blot følge de praktiske henstillinger. Kombinationen af ​​tomatsauce med svampe vil appellere til næsten alle.
2. Begynd først med at forberede 7 saftige tomater. Opvarm vandet i en gryde, inden det koges. Lav krydsformede snit på tomaterne. Læg tomaterne i kogende vand i bogstaveligt talt 1 minut. Fjern og vent til afkøling. Fjern skrælen.
3. Hakk tomaterne i små stykker. Send emnet til en ren skål, og tag den til side. Skræl 2 løg og 5 hvidløgfedd. Hakk maden i små stykker. Skræl svampe ved hjælp af klassisk teknologi og hugg med plader.
4. Anbring dem i en separat beholder. I mellemtiden opvarmes olien i en stegepande, indtil han suser. Læg svampe her. Fortsæt stegning i 10 minutter. Kast derefter løg. Opbevar mad i lige så lang tid.
5. Tilsæt derefter hvidløg, tomater og 80 gr. ketchup. Bland komponenterne grundigt. Tilføj krydderier baseret på din smag. Fortsæt med at simre over høj varme, indtil massen begynder at koge.Sæt en doven ild, og læg en tredjedel af en time under låg.

julienne

1. Det er bemærkelsesværdigt, at en populær ret kan tilberedes i en gryde uden problemer. Samtidig forbliver smagen på toppen. Følg de detaljerede instruktioner for at fortsætte med at nyde den ekstraordinære smag af den færdige ret.
2. Skyl 0,8 kg. svampe, slippe af med alt unødvendigt, og fjern de inficerede steder. Hakk råmaterialet i små terninger. Anbring i en stegepande med smør. Steg produktet, indtil det har en lækker skorpe.
3. Tilsæt de to løg, der er hakket i halve ringe her. Hæld de nødvendige krydderier for at fylde skålen med yderligere smag og aroma noter. Rør regelmæssigt indholdet af gryden.
4. Dryss ingredienserne med 60 g. sigtet mel. Giv kun præference til den højeste karakter. Fortsæt med at passere komponenterne i et par minutter mere. Gå til produkter på 0,2 l. fløde og creme fraiche.
5. Drys skålen med 0,2 kg. revet ost. Bland alt grundigt, og dæk skålen med et låg. Fortsæt med at putre ved en minimum komfureffekt på cirka en tredjedel af en time.

Skad kantareller

1. Det skal forstås, at et sådant produkt har sine egne negative egenskaber. Problemet med alle svampe er, at de aktivt kan absorbere tungmetalforbindelser. Derfor, hvis du selv vælger svampe, skal du gøre det i et økologisk rent område.
2. Ellers er et sådant produkt forbudt at konsumere i sygdomme og problemer i mave-tarmkanalen. Dette inkluderer også tilstedeværelsen af ​​mavesår eller gastritis. Giv heller ikke sådanne råvarer til børn under 3 år og gravide piger. Overvej individuel intolerance.

Fra det pågældende produkt opnås fremragende retter. Det er bemærkelsesværdigt, at der er en lang række opskrifter. Uanset hvordan du tilbereder råvarerne, skal du plukke svampe i et rent område.

Video: stegte kantarellsvampe med hvidløg i smør