Hrabovik - en beskrivelse af hvor den vokser, svampenes toksicitet

Hornbjælken er opkaldt efter hornbjælketræet, hvor det oftest vokser. Men han har også andre navne - grå eller almbrun boletus, grå kamille. Denne champignon ligner så boletus, svampeplukkere kan ikke altid skelne mellem dem.

Udseende karakteristisk

Hornbjælken hører til den flyvende familie. Hans familie er en klog kvinde.

I unge svampe er hatten form halvkugleformet med gemte kanter. I en mere avanceret alder har hatten en pudeformet form. Overfladen rynker lidt, har uregelmæssigheder. Det porøse lag er op til 3 cm. Huden er kedelig og tør, men hvis det regner, bliver det straks skinnende og ser vandigt ud. I sammenligning med boletus mister den derfor på grund af den ikke så høje kvalitetstæthed af hætten. Hvis svampen er overmoden, skrumper huden helt ned, og derefter er kødet på hætten og tubulierne synlige under den.

Kødet i et ungt eksemplar er normalt hvidt og blødt. Men den ældre generation af hornbeam får stivhed med alderen, som adskiller sig markant fra boletus. Når svampen skæres, mørkner den til en lyserød-lilla farve og bliver derefter mørkegrå. Men svampens aroma og smag er behagelig.

Benets farve er grålig, men under den skifter den til brunlig. Det har en cylindrisk form, som bliver tykkere tættere på jorden. Papirmassen er fibrøs. Bentykkelse - i gennemsnit 4 cm, højde - fra 5 til 13 cm. Det porøse lag er frit. Det har en lille fordybning placeret ved foden.

Sporeformen er fusiform, og sporpulveret har en brun farvetone. Porerne er meget små med en vinkel-rund form, deres overflade er hvid eller sand. Rørene er smalle, har en blød konsistens med en vandig struktur.

Hvor kan jeg finde en hornstråle

Hvor hornstråler vokser, kan du selvfølgelig finde en hornstråle. Men da disse træer hører til bjørkens slægt, findes der ofte grå bjørkebark i birkelunde. Disse svampe vokser også i nærheden af ​​andre løvtræer, for eksempel kan det være hassel og poppel.

De mest almindelige levesteder er de nordlige zoner i Rusland og Asien, Kaukasus. Du kan samle hornstrålen i juni, og dens samling slutter i oktober.

Hrabovik som fødevareprodukt

Denne svamp er rangeret som spiselig, og i smag minder meget om boletus. Men på grund af det faktum, at dets kød er mindre tæt, kan det ikke opbevares i lang tid, det ødelægger hurtigt.

Disse svampe er især glade for orme, så mange kan ikke spises, fordi de er korroderede. Efter indsamling skal du omhyggeligt sortere dem hjemme og kun lade være frisk og sund. Hvis nogle dele er mørkere i farven, kan dette være tegn på forfald, hvilket ikke kun er farligt for helbredet, men også for livet.

Hornbjælken bruges frisk til at stege og koge, tørret, gennemvædet i eddike og salt, syltede. Til tilberedning af forskellige retter ved hjælp af opskrifter, der gælder for boletus.

Lignende svampe

Hornstrålen har en lighed (og en meget stor) med både nogle spiselige svampe og dem, der er farlige for mennesker.

Galdesvampen er også en dobbelt af hornstrålen, men dette er dens "modstand", da den betragtes som næsten giftig. Det er ikke egnet til mad, fordi det har en bitter smag. Selv hvis du prøver at få bitterheden ud af ham, fungerer intet, det vil kun intensiveres. Sådanne svampe vokser oftest i skove med nåletræ vegetation såvel som på sandjord. Deres eksistens er fra juli til oktober. Hatten er konveks, den gennemsnitlige diameter på 10 cm. I gallesvampen er hatens overflade glat og tør. Farven er brun eller brun. Papirmassen er hvid, tyk. Når det klippes, får det en lyserød farvetone. Det har ingen lugt, men du bør ikke prøve det: det er meget bittert. Benet kan have en længde på op til 7 cm, en bredde på 1 til 3 cm. Det adskiller sig fra at det er hævet og mørkebrunt eller cremet oker, et maskemønster er synligt.

Video: Hornbeam (Leccinum carpini)