Artikelindhold
Fans af plukning af svampe kender de mange navne på denne fantastiske repræsentant for svampefamilien. Den gigantiske golovach er berømt for sin utrolige størrelse, så i mykologi er den ofte kendt som en kæmpe regnfrakke eller kæmpe langerium. Takket være den usædvanlige "rund hat" i form af et hoved, som svampens frugtlegeme har, kalder svampeplukkere ofte disse repræsentanter for planteverden ganske konsonant - golovachy. I naturen er formen på disse svampe meget lig hovedet. Et andet navn på disse svampe - "regnfrakke", syntes på grund af det faktum, at de fleste af disse gigantiske svampe vises i et skovklædt område efter lange og kraftige regn.
Karakteristika ved den kæmpe golovach
Den gigantiske svamp anses for at være spiselig; den hører til familien af champignon-svampe. I naturen kan gigantiske regnfrakker vokse til utrolige størrelser. Diameteren på et stort hoved kan nå op til 35 centimeter i bredden, mens svampens vægt kan variere inden for 10 kg. Der er tilfælde, hvor svampeplukkere lykkedes at opdage en gigantisk svamp, selv vejer op til 25 kg.
Det accepteres generelt, at golovach fra en gul, grøn eller brun nuance er uegnet til mad. Saml i en kurv og spis en sådan svamp er ikke det værd. Det er bedst at spise de unge frugter af hovedsvampe, der har hvide frugter. Det var på dette tidspunkt, at regnfrakken havde den mest lækre og snehvide kerne. Inde i svampemassen ligner meget bomuld. Unge champignoner af golovachy har en speciel karakteristisk lugt, og blandt champignonplukkere er regnfrakker kæmper kendt for deres unikke smag. Fans af svampe og kulinariske eksperter bemærker, at golovachy får en speciel og unik smag, når man steger i en gryde. Det er dog værd at huske, at du skal prøve en sådan delikatesse inden for 24 timer efter, at en champignonafgrøde er høstet. Efter en dag bliver den gigantiske svamp uegnet til at spise.
Regnfrakken er giftig
Også elskere af at plukke svampe bør ikke forveksles med en kæmpe golovach med hans giftige kongen - en falsk regnfrakke. Denne uspiselige svamp ligner meget en kæmpe regnfrakke, men den er meget farlig for helbredet. Du kan skelne mellem disse to svampe i henhold til nogle udvendige tegn, for eksempel har frugterne af en søgeregn indeni og udenfor en mørkere farve end en rigtig golovach.
Golovacha gigantisk voksende miljø
Golovachye-svampe er ikke forgæves fik deres kaldenavn, fordi de er ubestridelige mestere i tung vægt inden for spiselige svampe. Da de først mødtes i skoven, indså svampeplukkerne ikke straks, at den rigtige frugtlegeme af en kæmpe golovach voksede foran dem.Kæmpe regnfrakker kan ikke findes i det samme område flere gange, de kan vises på et specifikt område og derefter forsvinde i en lang periode. Sorter af sådanne "nomadiske svampe" kaldes meteorsvampe af forskere.
Golovachi kan kaldes enkelt svampe, da de i modsætning til deres pårørende ikke vokser i grupper. Bedst af alt vokser en kæmpe regnfrakke i jorden rig på fugt, nitrogen og andre næringsstoffer. Derfor kan der ofte findes golovachy steder med høj luftfugtighed. Som regel vokser de på kanterne af blandet og løvskov, i det fugtige lavland af enge og marker, i våde kløfter og stepper. Svampe vokser efter kraftige regn, du kan finde dem med begyndelsen af juni og frem til begyndelsen af oktober.
Nyttige egenskaber ved en kæmpe regnfrakke
Frugterne af svampe er udstyret med et meget nyttigt stof kaldet calvacin. Dette mirakuløse stof har egenskaber, der er gavnlige for helbredet, hvorfor det ofte bruges i hjemmemedicin til behandling af nyrer, problemer forbundet med leukæmi og tumordannelse. Farmaceutiske virksomheder bruger også de medicinske egenskaber for svampen til at skabe medicin. Lægemidler til behandling af tuberkulose, diabetes og astma dannes fra regnfrakkesporer. En gigantisk svamp er også en del af en vaccine, der behandler influenza. Denne svamp er i stand til at rense kroppen for toksiner og radionuklider, dens sporer hjælper med at helbrede sår. De helbredende egenskaber ved den kæmpe regnfrakke kan hjælpe patienter med kopper, laryngitis og overvinde udviklingen af urticaria.
Madlavning golovacha kæmpe
For at tilberede svampen skal skallen fjernes, og selve massen skal skæres i små lag. Stykker af svampe er godt stegt i brød, dette giver dem en særlig sofistikering. Det er nok at dyppe den hakkede champignon i dejen eller brødmuler, hvorefter den skal stegt på begge sider i olie.
Samtidig rådgiver kokke ikke at eksperimentere og tilberede frugterne af en kæmpe golovach i vand. Efter madlavning absorberer denne svampe meget fugtighed og bliver meget ubehagelig i smagen. Varianten af denne gigantiske svamp egner sig imidlertid meget godt til tørring. Derefter kan regnfrakken meget let bruges i andre opskrifter og føjes til forskellige retter.
Video: kæmpe golovach (Calvatia gigantea)
for at sende