Artikelindhold
Den orange gærsvamp er en repræsentant for familien Yerozhkov.
Udseende og funktioner
I stedet for de sædvanlige ben og hatte har svampen et gelatinøst, gelélignende udseende, der ikke har en klar oversigt og ryster frugtlegemet, når den rører ved den. Svampens gelé kan forklares ved, at den har evnen til at absorbere vand i regnen. Knuser har hverken smag eller lugt. Svampens overflade er klistret. Størrelsen kan være fra 1 til 15 centimeter. Svampens farve varierer fra hvid, næsten gennemsigtig, til orange. Over tid bliver svampene mørkere og tørre ud.
I tørt vejr krymmer rysten, dens farve bliver mørkere. I en tørke kan svampen tørre ud og forblive i denne tilstand i ganske lang tid eller endog fordampe. Med tilstrækkelig fugtighed kommer svampen til live, forøges i størrelse og gendanner sin farve og form. Under kraftig langvarig regn bliver rysten næsten gennemsigtig.
Flytningssider
Orange krebsdyr begynder at vokse i november, bærer frugt fra sensommer til sent forår, fryser om vinteren og fortsætter med at udvikle sig, når optøet slutter.
Lighed med andre arter
På trods af det temmelig særlige udseende har den almindelige rysten slægtninge, der bor i Primorsky-territoriet. Dette er en fucusformet gær og en bladgær, som i modsætning til den orange gær ikke er en spiselig svamp. Derudover er pjecens farve brunlig.
Forarbejdning og spise orange gær
Kløver er spiselige. De kan bruges både friske og tilsættes grøntsagssalater, oftere tilsættes de bare til dekoration. Undertiden fremstiller champignonelskere bouillon af tørret eller frisk gær. Orange ryster er et lager med vitamin B og aminocarboxylsyrer. Det høje indhold af gavnlige elementer tillader brugen af svampen til behandling af tumorer. Champignonen repræsenterer imidlertid ikke næringsværdien.
Nytten ved at ryste værdsættes af folket i Kina. De betragter denne svamp som en delikatesse, og overalt koger de kolde vegetariske supper med kinesiske dadler og liljepærer, hvis gunstige egenskaber har en gunstig effekt på immunsystemet. I Rusland ved folk ikke, hvordan de skal samles korrekt og forberede en ryster. Derudover er det temmelig problematisk at bare medbringe en svamp fra skoven, fordi den undervejs bare kan fordampe. Generelt har udseendet af denne svamp i Rusland en temmelig kompliceret historie: der er legender rundt omkring i Europa, at en rysten kun kan vokse nær en dør, hvis der er gjort skade på ejeren af huset, og for at slippe af med det, skal svampen gennembores med en pin og være sikker på, så saften flyder til jorden.
En interessant kendsgerning er, at siden gamle tider blev lim lavet af ryster, men ikke alle kendte opskriften, og nu er den uopretteligt tabt.
Medicinske egenskaber
I gæren er der et ethanolekstrakt, der kan ødelægge (parenchyma) kræftceller, der forårsager lungekræft og livmoderhalskræft hos kvinder. Med hjælp af ethanolekstrakt til behandling af maligne tumorer med kemoterapi kan dens virkning forbedres.
Anvendelse af rysten i andre lande
I Kina bruges rystelse ofte i alternativ medicin som et middel til at styrke immunitet, og sygdomme i nervesystemet, herunder lammelse, behandles også. Som et middel mod bronkitis har tremor også fundet bred anvendelse. Briterne fandt deres metode til at bruge svampen i medicin - gnide kroppen med en svamp for at befri en person af hudsår.
Video: orange skjælv (Tremella mesenterica)
for at sende