Hvad er nyttige stikkelsbær til den menneskelige krop

En torneret busk med grøn-gyldne bær i en tynd mørk strimmel kan findes i hvert land eller hjemsted. I den klassiske version er stikkelsbær bær grøn-gule, men sorter med en anden farve er længe blevet avlet, hvilket ikke overhovedet påvirker deres nytte for den menneskelige krop. Det er ubelejligt at plukke bær, grenene er dækket med skarpe hyppige pigge, men høsten er værd at gøre, da en håndfuld bær er i stand til at udfylde halvdelen af ​​det daglige behov hos den voksne krop til essentielle vitaminer.

Spiny vitamin kiste

Naturen er generøs med gaver, især med hensyn til bærdiversitet. Hver region har sine egne favoritter. I nord er det skybær, tranebær, blåbær, i de midterste breddegrader - hindbær, rips, jordbær, stikkelsbær.

I naturen distribueres det i Altai langs bredden af ​​Yenisei, i landene i Nordamerika, Europa, Asien, Kaukasus og Algeriet. I de fleste regioner i Rusland findes der stadig en vild art i skovene i Bryansk, Oryol, Tula, Samara og andre regioner. Det er uhøjtidelig, vokser i skraverede, fugtige steder, har en sur smag og lille bærstørrelse.

Dets sammensætning er så rig, at målrettet arbejde begyndte med dens dyrkning. Ved hjælp af avl blev der opdrættet ca. 1500 sorter. I Rusland har det været kendt i flere århundreder, den første omtale af det findes i dokumenter fra XI-tallet. Det blev kaldt anderledes: bersen, kryzh, argist og dyrkede sammen med frugttræer.

I europæiske lande fandt de ud af det 5 århundreder senere, først brugte de det som dekorative grønne hegn og meget senere undersøgte denne skat mere nærmere efter at have undersøgt dens unikke sammensætning.

Sorter og deres funktioner

Vilde sorter blev taget som basis for de fleste sorter, og de, der vokser i Sibirien og Altai, blev valgt til koldresistente. I de sydlige regioner var asiatiske sorter fremragende velegnet; for jorden, der var dårlig i mineralske salte, blev den såkaldte klippebær reddet.

Når man planter en bestemt sort, tages der hensyn til dens smagsegenskaber, tilstedeværelsen eller fraværet af pigge, udbytteindikatorer og egnethed til regionens klima. Den mest berømte:

1. Altai, det slår perfekt rod i de fleste regioner, mellem tidlige, ravgule bær, søde med en svag surhed.
2. Harlekin hører til de mørke sorter, modstandsdygtige over for sygdomme, vokser hovedsageligt i de vestlige Siberiske og uralregioner.
3. Grønt regn er kendetegnet ved store ovale frugter med en tynd skræl, gennem hvilken frøene er synlige, modnes i sensommeren, høsten er rigelig.
4. Pepperkagemanden er ikke betyder omkring vækstområdet, mørke bær holder sig godt på tynde halvtømte grene, smuldrer ikke, modnes sammen, sorten er frugtbar.
5. Konsulen glæder sig over spektakulære mørkerøde bær med mørkere striber, en vinterhård sort, smagen af ​​søde og sure bær med en tær note.
6. Hengiven har slået rod i alle regioner, det er kendetegnet ved et næsten fuldstændigt fravær af torner, bær er perfekte til syltetøj og konserver.

Sorter er forskellige i udseende, tidspunkt for modning af bær, niveau af modstand mod typiske sygdomme, evnen til at tolerere frost og langvarig tørke.

Stikkelsbærfordele

På trods af mangfoldigheden af ​​sorter er bærens sammensætning omtrent den samme såvel som deres gavnlige kvaliteter. Bærene indeholder et stort indhold:

• vitaminer A, B, E, C, PP, K, N;
• biotin;
• nicotinsyre og folinsyrer;
• kalium;
• phosphor;
• silicium;
• jern;
• natrium;
• calcium;
• magnesium;
• organiske syrer;
• aske;
• sporstoffer;
• fructose;
• mono og disaccharider.

Alle stoffer absorberes let af kroppen. Især værdifuldt er det høje indhold af C-vitaminer og A, så sjældne elementer som lithium, bor, vanadium, zirconium.

Et rigt sæt næringsstoffer giver bærene specielle egenskaber. Stikkelsbær er i stand til:

• forbedre synet, stoppe udviklingen af ​​grå stær;
• styrke hår og negle;
• bremse aldringsprocessen;
• fjerne toksiner og toksiner;
• lindre hævelse
• normalisere nyrenes og leverens arbejde;
• stabilisere tarmens bevægelighed;
• styrke hjertemuskulaturen;
• gendanne elasticitet til karene
• lavere sukkerniveauer;
• forbedre appetitten;
• øge immuniteten.

Det er vigtigt at: regelmæssig brug af stikkelsbær i sommersæsonen har en antioxidant, antiinflammatorisk, koleretisk effekt. Disse egenskaber hænger sammen med bær, blade og friskpresset juice.

I medicin er stikkelsbær inkluderet i lægemiddelsamlinger og bruges separat, hvilket hjælper med at opbryde og fjerne sten fra nyrerne og kanalerne, rense blodkar, stimulere blodcirkulationen og fremskynde stofskiftet. Te, der inkluderer buskeblade, forbedrer humøret, stabiliserer den følelsesmæssige baggrund, undgår depressive recessioner og hjælper med at tackle menopausesyndromet.

Bemærk: i løbet af perioden med influenzaepidemier øger stikkelsbær immunitet og resistens mod vira.

Bær er værdsat af ernæringseksperter for deres evne til hurtigt at nedbryde fedt. 100 gr. pr. dag er nok til at fremskynde stofskiftet og forbedre effekten af ​​at tabe sig med vægtkontrolprogrammer. Den søde og sure smag af bær fremstiller en række diætretter.

For kvinder
Den rige sammensætning af bær i sæsonen erstatter apotekets vitaminkomplekser i overgangsalderen, forudsat at calciumtilskud tages yderligere. Stikkelsbær fungerer som et antidepressivt middel, det indeholder bioflavonoider og fytoøstrogener, der kan stabilisere den følelsesmæssige baggrund.

Under graviditet fjerner et lille antal bær manifestationen af ​​toksikose, forbedrer appetitten, forhindrer udseendet af ødemer, styrker hjertemuskelen. Folsyre, vitamin A og gruppe B er nødvendige for den normale dannelse af fosteret og forebyggelse af vitaminmangel. Et højt C-vitaminindhold vil hjælpe dig med at forblive sundt med et øget antal luftvejssygdomme.

Det er værd at huske: det anbefalede antal bær pr. Dag er ikke mere end 100 gram.

For mænd
Kardiovaskulære sygdomme er blevet meget "yngre", det er den mandlige del af befolkningen, at hjerteanfald er mere tilbøjelige til at true. Mikroelementer og makroelementer i sammensætningen af ​​stikkelsbær styrker hjertemuskelen, fjerner overskydende kolesterol, gendanner vaskulær elasticitet og forhindrer udviklingen af ​​en præ-infarktilstand.

Forbedring af regenereringen og forsyning af kroppen med et vitaminkompleks forbedrer immuniteten, aktiverer seksuel lyst, øger styrken og har antiinflammatoriske og antioxidantvirkninger, hvilket reducerer risikoen for prostatitis.

For børn
Stikkelsbærsaft og -masse introduceres i sammensætningen af ​​komplementære fødevarer fra 7 måneder. Den første portion må ikke overstige en halv teskefuld. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner og fordøjelsesbesvær, kan du gradvis øge mængden af ​​produkt til 50 gr. pr. dag. Et sådant vitamintilskud normaliserer stofskiftet, reducerer risikoen for dermatitis og styrker kroppens modstand mod vira og patogene bakterier. Bær med en behagelig smag for hyperaktive børn vil hjælpe med at slappe af, forbedre søvnen, fordi de har en lille beroligende virkning.

Brug af stikkelsbær kan reducere sukker, fremskynde vævsgenoprettelse, hvilket er vigtigt for patienter med diabetes.

Kontraindikationer

Der er få begrænsninger i brugen af ​​bær, men det er de også. Hvis der diagnosticeres en forværring af mave-tarmsygdomme, øget surhedsgrad og allergi, kan stikkelsbær ikke indføres i kosten.Før kirurgiske indgreb og 2 uger efter dem, er det også værd at opgive godbidder. Børn under 7 måneder skal ikke moses og stikkelsbærsaft er ikke det værd, babyens fordøjelsessystem er endnu ikke i stand til at klare den syre, der er indeholdt i bærene.

Stikkelsbær i folkemedicin

Brug til frugt, blade og unge kviste til medicinske formål. Der fremstilles afkok, infusioner, medicinske kompresser og kosmetiske masker.

Gastrointestinale sygdomme

1. For at eliminere stagnation af galden fremstilles en infusion af bær og kogende vand i et forhold på 2: 3, opbevares i en termos i 5-6 timer, taget en halv time før måltider 3 gange om dagen, 120 g.
2. Bouillon er i stand til at stoppe den langvarige diarré. For at gøre dette skal du tage friskpresset juice i 1 spsk. ske med et halvt glas vand.
3. En anden opskrift på at stoppe diarré er at forberede en afkogning af bær i takt med art. en skefuld råvarer pr. 250 ml. kogende vand. Kog over lav varme i 10 minutter, afkøl, filtrer. Multiplikation af optagelse - 4 gange om dagen, 1 glas i en varm form.

Ondt i halsen
For at afhjælpe tilstanden, bland juice og honning i forholdet 2: 1, tag 50 gr. 5-6 gange i løbet af dagen. Begge komponenters antiinflammatoriske egenskaber lindrer smerter, hævelse, gendanner slimhinden.

Fælles sygdomme
Forværring af smerter med gigt og artrose begynder om aftenen. For en rolig søvn bruges komprimeringer fra tinkturer af frugt. Sammensætningen inkluderer 300 g. mosede bær og velling bær og 1 kop vodka. Blandingen infunderes i 3 dage, filtreres. Et linned eller bomulds serviet er imprægneret med infusion, påført et ømt sted, isoleret.

Nærende og hvidende ansigtsmaske
Organiske syrer, vitaminer og mineraler i sammensætningen af ​​bær renser porerne, styrker blodkar, normaliserer blodgennemstrømningen, stimulerer produktionen af ​​elastan, forynger, lyser pigmenterede hudområder. For at forberede masken skal du bruge 2 spsk bær og avocadopulp, 1 tsk hver. ekstra jomfru olivenolie og boghvede mel. Komponenter knuses, grundigt blandes til en homogen masse. En varm blanding påføres ansigtets hud, nakke og décolleté, så man undgår områder omkring øjnene. Masken ældes 15-20 minutter, vaskes af med varmt vand eller en afkogning af kamille. Giver huden fløjlsagtig, heler mindre kvæstelser, giver næring, gendanner strukturen, strammer porerne.

Stikkelsbær i madlavning

Jeg vil holde bærene om vinteren, da høstsæsonen kun varer 2-3 uger. Du kan bruge hurtig frysning og tilberede stuet frugt om vinteren uden foreløbig afrimning. Fra frugterne er meget velsmagende syltetøj, marmelade, marmelade. Hvis det koges længere, er det velegnet som påfyldning til søde kager. En bærbage slukker tørsten perfekt i sommervarmen.

Fordelene ved stikkelsbær er uvurderlige for mennesker i alle aldre. Det nydes af børn og voksne, der får sundhed og nyder smagen af ​​søde og sure bær.

Video: stikkelsbær: hvorfor dette bær skulle være i kosten for byens beboere