Hvid radise - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Alle ved, at enhver grøntsag er et lager med næringsstoffer. Radise, som en åbenlys repræsentant for rodafgrøder, er heller ingen undtagelse. Det er vidt brugt i madlavning og traditionel medicin. I lande med tempereret klima er det endvidere hvid radise, der er mere almindeligt. Hvordan er det nyttigt, og hvordan skal du bruge denne grøntsag for ikke at skade dig selv?

Planteoversigt

Radish er en slægt af urteagtige planter fra kålfamilien. Ikke alle repræsentanter for denne art er egnede som fødevareprodukt. I lande med et tempereret klima anvendes hvide og røde radiser oftere. Der er også sådanne arter af denne plante, hvis rødder er meget smalle, det er slet ikke muligt at bruge dem som en grøntsag. I alt er der cirka 10 arter af radise.

Det antages, at hvid radise ikke er en naturlig art af planter af denne slægt. Hun dukkede op, når hun krydsede Radish Polevoy og Radish Sowing. Disse arter vokser som vilde afgrøder i Europa og Amerika. Hvid radise dyrkes i øjeblikket på alle kontinenter. Samtidig bruges dens rod i mad og ikke selve planten. Denne grøntsag har sine egne underarter, der vokser i Japan - aflang daikon radise.

Nyttige egenskaber ved denne rodafgrøde blev opdaget inden vores æra. Selv da blev slaver fodret med dette produkt, så de forblev ulykkelige længere. Og i nogle lande blev radise betragtet som madene til guderne. Så i det antikke Grækenland var det kun Apollo selv, der kunne spise denne grøntsag. Hvad er fyldt med denne mystiske rodafgrøde?

struktur

Som enhver plante indeholder radise et stort antal forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. Derudover har det en anden ubestridelig fordel - ligesom andre repræsentanter for kål, har radisen et meget lavt kalorieindhold. Derfor anbefales dem, der ønsker at tabe sig, at bruge salater til denne type planter.

100 g radise indeholder ca. 20 kcal. Andre arter har lidt mere. Derudover har det næsten nul fedtindhold. Men der er en masse kulhydrater og protein i det. De førstnævnte er næsten 3 gange større end sidstnævnte. Det skal dog forstås, at dette ikke er hurtige kulhydrater, der kan føre til fedme, men de såkaldte ”sunde kulhydrater”. Radise er rig på fiber, som overhovedet ikke optages af mennesker, men hjælper mave-tarmkanalen.

Af vitaminerne i radisen er mest af alt nicotinsyre (PP), nogle repræsentanter for B-vitaminer (folsyre og pantothensyre, thiamin, riboflavin, pyridoxin) samt askorbinsyre (C) og fedtopløselige vitaminer. Sidstnævnte inkluderer retinol (A) og tocopherol (E). Alle disse stoffer bidrager til accelerationen af ​​biokemiske processer i kroppen.

Med hensyn til mineraler bryder hvid radise registreringer for indholdet af calcium, magnesium, kalium, natrium og fosfor. Det er takket være dem, at denne rodafgrøde er meget nyttig for ældre mennesker. I deres krop kan en mangel på nogen af ​​disse mikroelementer forårsage alvorlige sygdomme i hjertet og muskel-skelet-systemet.

Nyttige egenskaber

Takket være alle ovennævnte regulerende stoffer er radise et af de mest nyttige produkter til kroppen. Dets positive egenskaber er som følger:

1. Forbedring af fordøjelsen. Radise indeholder grove fibre, som den menneskelige krop ikke er i stand til at fordøje. Denne fiber er nødvendig for saprofytiske bakterier i tarmen, som til gengæld producerer vitaminer fra gruppe B.Derudover irriterer fiber tarmen og kæmper mod atonisk forstoppelse.
2. Metabolismeacceleration. De samme vitaminer er involveret i den biokemiske omdannelse af næringsstoffer til energi. Jo flere B-vitaminer, jo hurtigere forekommer disse reaktioner. Desuden deponeres sådanne stoffer ikke længere som fedt.
3. Styrke immunitet. Takket være vitamin C og E indeholdt i radisen er denne rodafgrøde i stand til at beskytte mod mange sygdomme, lige fra influenza til svulsttumorer.
4. Vision forbedring. A-vitamin er en forløber for det stof, der er nødvendigt for, at den visuelle analysator fungerer korrekt. Med en mangel på dette vitamin forværres skumringen af ​​synet, hvilket populært kaldes "natblindhed."
5. Oprethold hjertemuskelens funktion. For at hjertet skal fungere, er der brug for tre sporstoffer: calcium, magnesium og kalium. Alle af dem er indeholdt i store mængder i hvid radise. Brug af denne rodafgrøde forhindrer udviklingen af ​​hjertepatologi.
6. Knoglestyrke. For at osteoporose ikke udvikler sig, og knoglerne altid forbliver stærke, er calcium og fosfor i de rigtige forhold nødvendige. Den hvide radise har begge elementer, hvilket gør det til et uundværligt produkt i kampen mod osteoporose og patologiske brud.
7. Forbedring af hudens tilstand. Radise indeholder en stor mængde antioxidanter. Med deres hjælp fjerner kroppen forskellige toksiner, der bidrager til aldring og forringelse af hudens udseende. Radise til kosmetiske formål kan bruges både udvendigt og indtages.

Således kan vi sige, at hvid er sjælden - en meget nyttig plante, der kan spises i alle aldre. Dens sammensætning gør det muligt for elskere af radise at leve i en meget gammel alder uden de såkaldte "civilisationssygdomme." Du kan dog ikke bruge radise til alle og ikke altid.

Skader og kontraindikationer

Derudover er det med forsigtighed nødvendigt at bruge radise til patienter med hypersyre gastritis. Denne rodafgrøde er i stand til at øge surheden i maven. Hos patienter med mavesår i maven og tolvfingertarmen i forværringen af ​​radise er det fuldstændigt kontraindiceret. Men for patienter med diabetes kan radise konsumeres uden begrænsninger.

Således kan vi konkludere, at spise radise kan beskytte kroppen mod mange sygdomme. Det hjælper virkelig med at bekæmpe tegn på alderdom, både eksternt og internt. Hvid radise kan dog påvirke kroppen og negativt. For det første manifesteres dette ved sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er grunden til, at denne rodfrugt bør indtages i moderate mængder.

Video: fordelene ved hvid radise