Rukola na hubnutí - výhody a aplikace

Jemné listy rukolou ve stravě jsou klíčem k uvolnění, pohodě, zdravému trávení a zbavení se dalších liber. Tento druh salátu je skladem vysoce kvalitní vlákniny, vitamínů a minerálů. Rukola dobře doplňuje zeleninové a ovocné saláty, koktejly, přílohy a je vhodná pro jakoukoli stravu.

O výhodách rukolou

Sportovci, příznivci zdravého životního stylu a lidé, kteří chtějí spálit nadbytek tukové tkáně, si vybírají bohatý na bílkoviny a velmi nemastný typ salátu. Chemické složení rukolou přispívá k uzdravení těla jako celku a mnoha jeho subsystémů:

1. Čistí krev, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje tvorbu krvinek.
2. Čistí střeva od toxinů, zlepšuje metabolismus.
3. Urychluje regenerační procesy v těle.
4. Posiluje zubní sklovinu.
5. Má mírný diuretický účinek, odstraňuje přebytečnou tekutinu z tkání a přispívá k odstranění otoků.
6. Posiluje stěny krevních cév.
7. Zmírňuje bolesti hlavy a křeče.
8. Podporuje obnovu kožních buněk, omlazení.
9. Posiluje imunitní systém a zmírňuje únavu.

Rukola překvapivě dokonale nasycuje tělo během stravy. Je bohatý na vlákninu, která podporuje zdravé trávení, jód, který je nezbytný pro posílení imunitního systému a udržování štítné žlázy, vitamín C, který tonizuje a posiluje tělo, vitamin A, který je důležitý pro zdravou pokožku a nehty, vápník, který je nezbytný pro kosti a kardiovaskulární systém a mnoho dalších látek.

Rukola v kuchyni

Rukola se konzumuje čerstvé. Listy musí být omyty vodou a ručně utrženy. Pokud sekáte tuto trávu nožem, rychle ztratí svou šťávu, vůni a užitečné vlastnosti. Tepelné zpracování takových zelen - dušené, vařené nebo zmrazené - se také nedoporučuje. Tento salát, na rozdíl od šťovíku nebo kopru, není solený pro budoucnost, ale je rychle konzumován ihned po zakoupení. Čerstvý svazek je uložen v lednici až tři dny. Listy můžete umístit do plastového sáčku nebo do nádoby na potraviny, abyste zabránili působení kyslíku. Neskladujte listy v kovové misce, nepoužívejte dřevo, keramiku nebo v extrémních případech plast.

Rukola obsahuje jak vitamíny rozpustné ve vodě, tak i v tucích, takže saláty s přidáním jejích listů jsou nejlépe kořeny rostlinným olejem nebo ořechy. Malá část vysoce kvalitních nenasycených tuků nepoškodí postavu, ale naopak pomůže absorbovat látky potřebné pro tělo, podporuje činnost mozku a zdraví kloubů.

Jak si vybrat rukolou v obchodě nebo na trhu

Rukola se pěstuje ve sklenících po celý rok, takže ve velkých městech ji lze téměř vždy najít v obchodech. Náklady na salát jsou k dispozici. Vzhledem ke všem léčivým vlastnostem zelené parta si můžete dovolit jíst svačinu s touto vonnou zeleninou.

Při výběru kvalitních větviček věnujte pozornost jejich vzhledu. Salát by měl mít celé listy, mít jednotnou zelenou barvu. Řízky voní kořeněně, při tření listu na prstech zůstává charakteristická vůně. Listy jsou šťavnaté a křupavé. Prodej jemného, ​​zažloutlého nebo sušeného salátu není povolen. V obchodech a zeleninových stáncích se často stříká voda vodou, aby se prodloužila čerstvost.

Dobré větvičky by neměly být hořké ani mezi řízky.Přítomnost hořké pachuti může znamenat, že salát je přezrálý, nesprávně pěstovaný nebo dokonce hnojený přísadami nebezpečnými pro zdraví. Bohužel to není možné ověřit při nákupu, ale zkuste věnovat pozornost barvě a vzhledu listů - neměly by být tmavé, příliš světlé, špinavé atd.

Jak používat rukola na hubnutí

Rukola dobře podporuje tělo při stravování a fyzické aktivitě. Chcete-li zhubnout konzumací těchto šťavnatých listů, stačí snížit obsah těžkých uhlohydrátů a tuků ve stravě, konzumovat bílkovinová jídla a zeleninová jídla.

Pro jednu porci rukojových pokrmů stačí od ¼ do poloviny normální svazek (do 100 g). Nadbytek vlákniny ve stravě může způsobit nadýmání a zvýšený pocit hladu. Velké množství konzumovaného ovoce a zeleniny může navíc vést k hypervitaminóze. Jezte několik větviček rukoly na jídlo a budou mít požadovaný účinek. Saláty s těmito listy 2-3krát týdně pomohou rozptýlit metabolismus, rychle absorbovat nezbytné složky pro tělo a očistit tělo od zpracovaných produktů tuků a bílkovin.

Samozřejmě, dietní programy sestávající pouze z listů této odrůdy salátu neexistují. Kalorický obsah rukola na 100 gramů je pouze 25 kcal, což je důvod, proč je ve své každodenní stravě skutečně „beztíže“. Ukazuje všechny své užitečné vlastnosti při konzumaci s jinými potravinami. Tato zelenina prakticky nezpůsobuje alergie a nemá žádné kontraindikace.

Rychlá snídaně rukolou
Pro snídani při chutné snídani stačí jíst část neslazené cereálie se salátem:

• 4 cherry rajčata;
• několik větví rukoly;
• nízkotučný bílý sýr;
• bazalka;
• olivový olej.

Vypijte sklenici pomerančové šťávy se snídaní a můžete jíst nějaké sušené ovoce. To vám pomůže získat dost do oběda.

Výživná salátová mísa
Ale na oběd nebo večeři můžete zkusit teplé jídlo s rukolou, například dietní těstoviny Pesto.

Vyberte si těstovinový základ z tvrdé pšenice, nízkotučného sýra (20-30%) a následujících složek:

• rukola - 75 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• ořech - 1/3 šálku;
• olivový olej - 4 lžíce.

Zatímco těstoviny vaří, připravte omáčku. Nastrouhejte sýr (150 g), ořešte ořechy a česnek v mixéru, přidejte olej a bylinky, vše opět promíchejte, dokud nedojde k husté kyselé smetaně. Podáváme horkou těstovinovou omáčkou na 500 g.

Rukola na sladké
Dalším neočekávaným receptem s rukolou je ovocný dezert, který si dopřeje svou jemnou chuť a uspokojí hlad.

Budete potřebovat jahody (100 g), pomerančový džus (čerstvý od 1 ks), sýr Mozzarella (100 g) a svazek salátů (70 g). Bobule musí být nakrájeny na 4 díly a sýr - drobit se na kostky. Mísa je ochucena nasekanými listy rukola a pomerančové šťávy. Tuto kořenitou směs sladkosti, mléčně krémové chuti a kořeněné tóny dresingu si budou pamatovat milovníci neobvyklých receptů.

Pamatujte, že vše je v moderování dobré, a odvážně si do svého jídla vkládejte rukolou každý den.

Video: co je rukola užitečné a co z ní vařit