Jak naklíčit pšenici doma

V dnešní době přestává být zdravé stravování módním čipem. Stále více lidí přemýšlí o tom, co se každý den dostane na talíř. Jedním ze směrů zdravé výživy je použití naklíčených zrn, zejména pšenice. Ale ne každý ví, jak to udělat správně. Místo výživné a užitečné hmoty se získá páchnoucí neochutňující kyselé mléko.

Jak naklíčit pšenici doma? V zásadě to není tak obtížné. Při dodržení několika důležitých podmínek můžete výrazně rozšířit svou stravu a získat přirozené prospěšné prvky přímo z parapetu, aniž byste opustili svůj domov.

Nejprve se musíte rozhodnout, ve které fázi bude klíčící zrno použito. Existují dvě možnosti: celá nebo pouze zelená. Princip počáteční klíčení je v obou případech stejný, ale načasování a způsoby použití se liší.

Vyberte si pšenici

Poté, co jste se rozhodli pro způsob použití, musíte si vybrat zrno. Můžete si ji koupit:

1. Na trhu. Nejlevnější nákup. Pšenici můžete pečlivě zvážit, cítit. Nezaručuje, že zrna nebyla podrobena předběžnému zpracování chemickými látkami. Kde a jak byly uloženy, není známo. Není však třeba okamžitě kupovat velkou dávku. Můžete si koupit malou hrstku a vidět, co se stane.
2. V obchodě. Ukázalo se, že mnohem dražší. Pak ale bude 100% jistota, že zrna jsou neošetřená a mohou být bezpečně snězena. Mimochodem, také se setkává s malými troskami a nasekanými semeny, které již nejsou vhodné k klíčení. Pšenice je vybrána v průhledných pytlích tak, aby byl obsah jasně viditelný.
3. Na internetu. Nedoporučuje se. Nákup prase v hrabat za spoustu peněz. Riziko je skvělé, pokud jde o naprosto nevyhovující směs nepochopitelné produkce. Pokud však existují dobrá doporučení od přátel, kteří již takový nákup vyzkoušeli, vyberou také tuto možnost.

Obecně platí, že oddaní zdravé výživy nezachrání právě tuto stravu. Proto se kupují v obchodech. Nebo již zajistili podporu v osobních pobočkových pozemcích, které pěstují pšenici pro sebe. To je levnější a bezpečnější.

Příprava zrna na klíčivost

Ano, vždy je nutná předběžná příprava. Nemůžete jen tlačit pšenici do půdy a čekat na zázrak. Musím se trochu pohladit. Prvním krokem je třídění semen. Viditelné odpadky, sekané a poškozené semena jsou odstraněny. Poté se umístí do mělké široké nádoby a naplní se běžnou čistou vodou. Plovená zrna se odstraní, je nepravděpodobné, že by taková pšenice klíčila.

Pak se voda s částicemi malých zbytků (bude to určitě) opatrně nalije přes okraj a čerstvá se nalije. Opakujte, dokud se tekutina neobjeví. Nyní můžete hodit pšenici na síto nebo cedník.

Dále musíte dezinfikovat zrna, pokud jsou zakoupena na trhu. Při nákupu v obchodě můžete tuto položku přeskočit. K tomu se indukuje slabý roztok manganistanu draselného a pšenice se nalije 12-14 minut. Po vypuštění důkladně omyjte čistou vodou.

Příprava semen namočením končí. Bez jakýchkoli stimulátorů růstu se pšenice nalije do obvyklé čisté, dobře udržované vody, takže hladina kapaliny je o 2 cm vyšší a na 7-8 hodin se umístí na teplé tmavé místo. Po této době jsou zrna připravena k vyklíčení.

Pokud je teplota vzduchu v tuto chvíli příliš vysoká, budete muset vodu vyměnit dvakrát a opláchnout semena. Jinak je pravděpodobnost kyslosti vysoká. Pak bude veškerá práce zaprášena, je nemožné jíst kyselou pšenici.

Konzumujeme celozrnnou pšenici

Po všech postupech jsou připravená semena rozptýlena v rovnoměrné vrstvě v nádobě. Mohou být skleněné, plastové, keramické, smaltované. Pouze ne hliník nebo karton. Není nutné nic dávat na dno, stačí udělat několik otvorů pro vypouštění přebytečné kapaliny.

Výsledná struktura, společně s zrny, je mírně navlhčena stříkací pistolí a poté pokryta jakýmkoli improvizovaným materiálem. Může to být bílý papír, několik vrstev novin, bavlna nebo obyčejná gáza. Přístřešek je také mírně stříkán vodou. Nyní musí být vše uloženo na teplé a světlé místo.

Obvykle pšenice začne klíčit za den. Tvrdé odrůdy se probudí trochu déle, ale ne déle než 2 dny. Pokud se do této doby nic nestalo, znamená to, že udělali něco špatného nebo dostali nekvalitní semena.

Během dne musíte nádobu pravidelně otevírat a zapáchat její obsah. Vůně by měla být specifická, ale příjemná. Pokud je cítit mírně kyselá vůně nebo zápach plísní, pak zrna ihned omyjte čistou vodou, aby nedošlo ke znehodnocení nebo otravě.

Když je vše hotové správně, objeví se po 20-24 hodinách drobné klíčky. Po dosažení délky nepřesahující 2 mm mohou být bezpečně konzumovány zrny. Například, jíst celé nebo přidat do obilovin.

Jakmile se sazenice zvětší na více než 3 mm, již je nelze jíst. Házení však také nestojí za to. Přejděte na další krok.

Používáme zelení

Co dělat, když nemáte čas jíst všechna naklíčená zrna? Existují dvě možnosti. Můžete je nechat v lednici, ale ne více než jeden den. Nebo je zasejte, abyste získali méně výživné zelené, bohaté na živiny a vitamíny.

K tomu můžete použít zeminu, piliny nebo jen několik vrstev papíru. Na dno secí nádrže nalijte zemi nebo piliny vrstvou alespoň 1 cm nebo položte volný papír. Může to být toaleta nebo kuchyňské utěrky. Hladký tisk nebo novinový papír nebude fungovat.

Nyní musíte celou věc dobře navlhčit. Pouze bez fanatismu by zrna neměla plavat ve vodě. Klíčící pšenice se pokládá v tenké vrstvě na substrát. Pokud se použijí piliny nebo zemina, potom se pokropí na vršek vrstvou ne větší než 0,5 cm. V případě papíru se na něj nepropije pšenice.

Nyní musíte celou strukturu zakrýt plastovým obalem, průhledným plastem nebo sklem. Poté ji vložte na teplé a tmavé místo. Jednou denně by měla být výsadba vysílána. Střelby se obvykle objevují třetí den. Jakmile vyjdou první smyčky klíčků, musíte odstranit přístřešek a uspořádat nádobu s pšenicí na jasném místě.

Pak sazenice začnou rychle růst. A po 8-9 dnech můžete nakrájet první zelenou. Udělejte to nůžkami. Po sečení se sazenice opět jemně zvlhčí a nechají růst. Za pár dní vyrostou a bude možné je znovu vzít pro jejich potřeby.

Typicky se takové mladé zelené používají k přípravě salátů, jako součást smoothie nebo kropení hlavních jídel.

Řezané zelené rostliny pěstované v půdě mohou být až 4krát. Na pilinách - 3krát. Na papíře - ne více než dvakrát. Ne, pšenice dále roste, ale již nemá žádnou nutriční a vitamínovou hodnotu.

Nejoptimálnější délka klíčků pro spotřebu je 12-14 cm. Pokud je menší, nebude mít čas na získání správného podílu vitamínů. Pokud roste, pak se rychle zdrsní a bude se muset žvýkat po dlouhou dobu a tvrdě.

Několik užitečných tipů

1. Nikdy se neptejte prodávajícího na datum expirace pšenice, pokud mají v úmyslu koupit na trhu. Může říct cokoli. Až do okamžiku, kdy je sklizeň dokončena dnes ráno a pšenice je nejčerstvější. Zaměřte se na barvu a vůni. Zrna vůně téměř nic, barva je tmavě béžová nebo zlatá. Všechno ostatní je od toho zlého.
2. Chcete-li přesně konzumovat klíčící zrna, a nikoli greeny, musíte denně používat metodu streamingu. Aby nedošlo k záměně v nekonečném počtu kontejnerů a aby nedošlo k přehlédnutí přerůstání, jednoduše podepíší každé plavidlo. Dostatek data a času záložky.
3. Kolik pšenice klíčit? Doporučená denní dávka pro jednu osobu je 2 lžíce. l Z tohoto objemu a počtu. Můžete jíst více, nepoškozuje vás. Méně je také možné, ale nepraktické, protože přínosy jsou příliš malé.
4. Existují doporučení, aby se pšenice naklíčila přímo ve skleněné nádobě a nalila se dostatečně silnou vrstvou. Nedoporučujeme to dělat. Protože spodní vrstva zrn se dusí nedostatkem kyslíku. A rychlost klíčení vrstev bude velmi odlišná.
5. Ze stejného důvodu nemohou být semena nalita do nádob ve více než dvou vrstvách. Je lepší dát dvě jídla, ale posypat pšenici tenkou, než oddělit klíčící zrna od těch, které se dosud nevylíhly.
6. Některé zdroje tvrdí, že pokud se při namáčení zrn objeví na povrchu kapaliny zakalený film, je to známka ošetření pesticidy. To platí pouze částečně. Pokud je voda samotná nekvalitní s nečistotami chlóru nebo tvrdými, může se objevit zakalený film. Špatně omytá pšenice také způsobuje zákal.
7. Další doporučení: klíčit pšenici v lednici. Pomůže to předcházet znehodnocení a plísním. Pochybné rady. Za prvé, doba klíčení v lednici je ve srovnání s teplým místem téměř ztrojnásobena. Zadruhé, pokud zrna neoplachujete, rostou plesnivě a zhoršují se i v těch nejnáročnějších chladničkách.
8. Používání šťávy ze zelených klíčků nebo naklíčených zrn je skvělé. Jen to nezneužívejte. Denně postačuje pouze 30 g tekutiny (mléko) na osobu.
9. Pravidelně je nutné stříkat pšeničnou výsadbu na zeleň usazenou vodou. Pokud si jen semenáčky nakrájíte a nezvlhčíte je, zpomalí jejich růst a brzy vyschnou.

Jak naklíčit pšenici doma? Není to vůbec těžké. Široká kapacita, čistá voda a zrna - to je vše, co potřebujete k získání hodnotných vitamínových zelení nebo chutných zdravých zrn.

Video: jak klíčit zrna