Thé à la viorne - avantages pour la santé et inconvénients

La baie acidulée et acidulée de la viorne a toujours été célèbre parmi les gens pour ses propriétés curatives. Les baies récoltées sont broyées avec du sucre, ajoutées à la cuisson, séchées et congelées.

Tout le monde n'aime pas le goût spécifique de la baie, cependant, ses qualités gastronomiques l'emportent sur la composition étonnante. De plus, les baies ne doivent pas être consommées crues - il suffit de faire un thé parfumé qui nourrit le corps en vitamines et renforce le système immunitaire.

En raison de la forte concentration d'extraits, d'acides organiques et de vitamine C, le thé au viburnum peut provoquer des effets indésirables. Par conséquent, il est important de savoir quelles contre-indications d'utilisation existent.

Composition chimique

Le thé sain aux fruits rouges est un excellent remède contre le rhume et les maladies inflammatoires. À ces propriétés, il doit sa composition:

• les acides aminés;
• composants de bronzage;
• fibres alimentaires;
• huiles essentielles et esters de type gomme;
• tanins;
• les pectines;
• les phytostérols;
• vitamines (A, E, P, K, C);
• viburnine;
• minéraux (potassium, zinc, fer, magnésium et autres);
• huiles grasses insaturées (jusqu'à 20%);
• production volatile.

Acides organiques (butyrique, linoléique, acétique, formique, palmitique, cérotinique, caprylique et autres).

Le viorne contient de l'acide ascorbique en abondance (jusqu'à 70%), c'est pourquoi il est en avance sur les sources bien connues de vitamine C - les agrumes.

Les esters et les tanins produisent un effet astringent, grâce auquel ils éliminent les processus inflammatoires des muqueuses, facilitent la décharge des expectorations et guérissent les microfissures.

Les fibres et les pectines se lient aux substances nocives (toxines, métabolites, sels métalliques, toxines, radionucléides) et excrètent du corps. Ils contribuent également à une digestion normale et à des selles régulières.

Les acides aminés et les acides organiques renforcent le système immunitaire, empêchent la formation de cellules malignes.

Les vitamines de beauté A et E ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux, régénèrent et rajeunissent les cellules.

Les bienfaits du thé à la viorne

Pendant de nombreux siècles, les ancêtres ont utilisé de la viorne fraîche ou congelée pour faire du thé curatif. En raison de la concentration d'acide ascorbique, la baie est considérée comme encore plus utile pour les rhumes que les framboises, les groseilles et le citron.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du thé de viburnum:

1. Renforce le système immunitaire. La baie saisonnière est la meilleure prévention des maladies virales, infectieuses et bactériennes. Les inhalations au-dessus du thé aident à se débarrasser d'un nez qui coule, à réduire le risque de complications - sinusite, sinusite, etc. Les propriétés anti-inflammatoires du thé, il est conseillé de l'utiliser pour la bronchite, l'amygdalite, la pneumonie et d'autres maladies.
2. Normalise la digestion. Le thé de viburnum stimule la production de suc gastrique et la motilité intestinale, ce qui améliore l'absorption des composants bénéfiques. Si vous n'enlevez pas les graines des baies, la boisson fixe l'estomac, ce qui réduit la probabilité de troubles de l'alimentation.
3. Restaure la voix. Une décoction des feuilles et des fleurs de la plante aide à adoucir la gorge et à éliminer la respiration sifflante, à renforcer les cordes vocales.
4. Réduit les saignements. Une décoction de branches et de feuilles augmente la coagulation sanguine. Il est conseillé d'utiliser une telle boisson après les blessures et l'accouchement pour éviter les saignements internes.
5. Abaisse la pression artérielle. Le thé Viburnum réduit doucement la pression, empêchant le développement de conditions hypertensives (hypertension, crise, hypertension, éclampsie chez la femme enceinte, etc.).
6. Nettoie les vaisseaux sanguins. Les tanins et les acides organiques éliminent le cholestérol et les plaques athérosclérotiques des parois vasculaires, grâce auxquelles le flux sanguin se normalise et le pouls se stabilise.
7. Apaise le système nerveux. Le thé des baies de viorne stabilise le système nerveux central, vous permet de vous détendre après des situations stressantes, de nervosité et d'irritabilité. Une boisson chaude détend les muscles, réduit les spasmes, ce qui la rend indispensable pour la fatigue chronique et l'insomnie. Le thé aux baies d'os aide à soulager les maux de tête ou les migraines.
8. Charge le corps en énergie. Une décoction de baies frites dans une casserole sèche tonifie et tonifie le corps mieux que le café.

Collecte, stockage et préparation

La cueillette des baies est effectuée après les premières gelées par temps sec. La peau des baies est très délicate, il est donc facile de les écraser accidentellement.

La viorne fraîche est moulue avec du sucre et utilisée pour faire du thé, ainsi qu'à des fins culinaires. La durée de conservation de ces baies n'est pas élevée - seulement quelques jours, donc la récolte restante est séchée, congelée ou de la confiture médicinale est préparée.

Avant le séchage, les fruits sont disposés sur un journal dans un endroit sombre et sec. Ensuite, ils doivent être conservés dans un four chaud jusqu'à ce que la peau durcisse. Vous pouvez conserver les fruits secs pour faire du thé dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton à l'abri de l'humidité et de la lumière du soleil.

Avant la congélation, les matières premières sont lavées et séchées sur un journal, après quoi elles sont disposées dans des sacs sous vide spéciaux et placées dans un congélateur. Les baies du congélateur sont décongelées à température ambiante en portions - uniquement pour faire du thé dans un thermos.

Les baies fraîches sont acidulées, ce qui devrait être pris en compte lors de la préparation du thé. Il est préférable de l'adoucir avec du miel - donc l'effet thérapeutique sera plus prononcé. Après le premier gel (ou la congélation au réfrigérateur), les fruits acquièrent un goût sucré.

Aussi pour une boisson curative, l'écorce de brousse, les feuilles et les inflorescences sont utilisées - tous ces composants ont des propriétés utiles.

Afin de bien infuser du thé à partir de viorne, vous devez vous rappeler les règles.

1. Les substances bénéfiques sont détruites par la chaleur. Par conséquent, les baies de viburnum ne peuvent pas être brûlées avec de l'eau bouillante. Ils sont remplis d'eau jusqu'à 70 ° C et ont insisté.
2. Une décoction de viburnum, comme le jus, ne peut pas être bouillie. Une boisson de baies fraîches est préparée dans un bain d'eau, mais les feuilles et les inflorescences peuvent être brassées comme du thé ordinaire.
3. Les boissons prêtes à partir de viburnum doivent être bu en 2 jours, après quoi elles perdent leurs propriétés bénéfiques.

Contre-indications

Le thé au viorne n'est pas utile pour chaque personne. Il existe des restrictions strictes sur son utilisation:

1. Augmentation de l'acidité de l'estomac et des maladies connexes (gastrite, colite, ulcères et autres).
2. Allergie aux aliments rouges (fruits, baies) et aux agrumes (n'oubliez pas que la viorne contient de la vitamine C en abondance).
3. Pression artérielle basse.
4. Maladie rénale (insuffisance aiguë, pyélonéphrite, lithiase urinaire ou calculs rénaux, glomérulonéphrite).
5. Grossesse et allaitement (limitez l'utilisation du thé - pas plus d'une tasse de bouillon faible par jour).

La baie de viorne n'est pas en vain chantée par le peuple, car ses propriétés uniques ont guéri de nombreuses générations de personnes. Dans le congélateur, il est toujours conseillé d'avoir un paquet de baies congelées, ce qui aidera grandement la famille pendant les rhumes et les carences saisonnières en vitamines.

Vidéo: les avantages du viburnum pour la santé humaine