Ous fregits: beneficis i perjudicis per a la salut

No hi ha un sol habitant a la Terra que no menja ous. Estan presents en receptes dels pobles del món, en centenars de dietes i diversos sistemes alimentaris. Inclòs en dietes especials recomanades per a obesitat i per a fins terapèutics. Aquest és un dels pocs productes animals que ha tingut un ús tan popular.

Els ous es mengen crus, bullits i fregits. La qüestió sobre benefici o perjudici en la dietètica, contingut en calories, és d’interès per a tots aquells que busquen aprimar-se. És important esbrinar el valor energètic i les possibles conseqüències per a l’harmonia en cas d’utilitzar-les regularment. Hi ha maneres de neutralitzar el seu excés valor nutritiu. Consulteu a continuació.

Ou fregit: beneficis i propietats dietètiques

1. La investigació moderna ha reconegut els avantatges sense embuts dels ous. Però, en el passat, els metges van recomanar limitar la seva ingesta a pacients amb aterosclerosi a causa del colesterol. Es va corregir la situació quan es va comprovar que la presència de lecitina interfereix amb les formacions de colesterol. El colesterol subministrat amb ous és absolutament inofensiu i no contribueix al desenvolupament de malalties cardiovasculars. És desitjable menjar ous de pollastre amb sopes, cereals, verdures o herbes. Per a una correcta alimentació, no oblideu la importància de la fibra per a la funció intestinal. La seva combinació amb ous és la base dels aliments dietètics. La proteïna necessita el cos per al teixit muscular i la fibra necessita per normalitzar la digestió. Eviteu la combinació amb greixos animals.
2. La composició química de l’ou té més d’una dotzena de vitamines útils. La vitamina A és la més important per a la salut dels ulls, ajuda a restaurar el nervi òptic, alleuja els ulls secs, impedeix el desenvolupament de cataractes i reforça la retina.
3. L’ús actiu d’ous en programes d’alimentació s’explica per la presència d’àcids grassos, que normalitzen el metabolisme, afavoreixen la pèrdua de pes accelerada i participen en la prevenció del càncer.
4. Els ous tenen un valor vitamínic especial. El cos humà requereix tots els oligoelements que conté: seleni, potassi, colina, àcid fòlic, magnesi, calci, ferro i biotina. A més de la vitamina A, són rics en vitamines del grup B, D i tocoferol, etc. El calci és inclòs en la composició, que no s’absorbeix totalment a causa dels efectes de les proteïnes.
5. Cal destacar que els ous són molt populars a causa de la proteïna animal única. El percentatge d’assimilació de components proteics és força gran - fins al 98%. Però per aconseguir aquest resultat d’assimilació, s’han de menjar després d’un tractament tèrmic. Per obtenir el 30% de la proteïna diària, una persona necessita menjar un parell de peces per esmorzar.
6. La clara d’ou d’alta qualitat és igual a la llet, proteïna de la carn en propietats i la supera significativament en termes d’absorció.
7. També contenen aminoàcids: metionina i leucina. La leucina és especialment demandada per a nens i adolescents. Es pot trobar en productes disponibles: soja, vedella, cacauets, salmó. La metionina és necessària per a l'eliminació de toxines del fetge, el tractament de les depressions. Es pot trobar en varietats d’elit de formatge, caviar vermell, peix de sèsam.

Els ous són un producte únic i saludable. Combinen diversos components vitamínics que condueixen a una millora general del benestar. Sens dubte, hi ha diversos productes que no són inferiors en propietats nutritives. Però és molt més fàcil menjar un ou que molestar-se en triar un menú complex amb el mateix contingut en vitamines i minerals.

Norma

Hi ha algun mal?

Els ous fregits només poden patir danys a causa del seu contingut elevat en calories.

Ous fregits en calories

Els ous fregits agraden a molts fans d'un esmorzar saludable. Tot i això, no us apresseu amb el seu ús, que vulgueu desfer-vos de l’excés de greix de la figura. El contingut calòric de cent grams d’aquest plat serà superior a 200 kcal. Cal destacar que aquesta xifra pot variar segons el contingut en calories i la quantitat de greix utilitzada per fregir. Tot i que el contingut calòric de la proteïna és de només 50 kcal, tampoc es recomana utilitzar durant la dieta.

Cuinar ous de diferents maneres només ajuda a augmentar el seu contingut en calories. Per exemple, un plat cuit en una paella de ceràmica sense greixos vegetals i animals conté 175 kcal. I l’ús de mantega augmentarà aquesta xifra en més de 250 kcal.

Vídeo: què passarà si mengeu tres ous cada dia