Sopa de puré de pèsols: receptes

La sopa de pèsols durant molts anys segueix sent popular entre els primers plats similars. Tot això no només es troba en les seves qualitats nutritives i gustatives, sinó també en l'efecte positiu sobre el cos humà. Si a aquests aspectes s’afegeixen també facilitats de preparació, econòmic, el valor es fa evident. Els experts diuen que per al bon funcionament del sistema digestiu és senzill menjar un plat com aquest. Estudiem-lo en detall i donem algunes variacions de cuina delicioses.

Valor i composició

1. El pèsol és membre de la família dels llegums, és similar en propietats a altres varietats similars. Estem parlant de grans de llenties, mongetes i soja. La història centenària dels pèsols no fa més que reforçar les paraules que era una cultura útil i és tal fins avui. És difícil sobreestimar les qualitats dels grans, perquè els pèsols en tenen molts.
2. En primer lloc, convé tocar un gran nombre de compostos proteics continguts, que són necessaris per a tots els sistemes i òrgans humans més importants. També es basen el triptòfan, la lisina, la metionina i altres aminoàcids essencials que han de ser ingerits amb els aliments.
3. Els qui mengen els primers plats sobre pèsols són introduïts al menú, així com els vegetarians. Tot es deu a les proteïnes que poden substituir els plats de carn, ja que en una part de pèsols hi ha aproximadament el mateix nombre. Els aminoàcids són necessaris per mantenir energia i força, a més de donar vigor. Persones de totes les professions i, el més important, els esportistes mengen aliments per recuperar-se ràpidament després de l’entrenament i l’esgotament físic.
4. El cultiu de pèsols acumula sacarides naturals, àcids grassos, àcids orgànics i fibra dietètica. No hi ha vitamines importants en forma de tocoferol amb el grup B i retinol, vitamina PP, vitamina K, vitamina P, vitamina N. Ascorbinka està present en una quantitat decent, reforçant el sistema immune. El beta-carotè millora l'estat de l'aparell visual.
5. Les sals minerals es reflecteixen favorablement no només sobre el múscul cardíac, sinó també sobre tot el sistema circulatori. La base de la matèria primera és el magnesi amb manganès i calci, ferro, iode amb zinc, vanadi, boro, estronci, sodi, etc. Tots ells reforcen l'efecte l'un de l'altre, millorant el funcionament del sistema urinari i excretor.
6. Degut a les propietats antisèptiques, es desinfecta la cavitat dels òrgans interns. El cultiu elimina la microflora nociva, millora l'estat dels intestins i l'estómac. Se la mengen amb ardors, gastritis. A més, les qualitats diürètiques són aplicables a la inflor i els àcids orgànics netegen els ronyons i duen a terme una prevenció greu de la urolitiosi.
7. No sense compostos dotats de propietats antioxidants. Expulsen els dipòsits de colesterol dels canals sanguinis i impedeixen la seva formació en el futur. També es netegen els teixits de substàncies tòxiques, es redueix la influència de sals de metalls pesants sobre sistemes importants del cos humà.
8. La inclusió de vitamines del grup B de la millor manera afecta el funcionament del sistema nerviós central. L’home modern està constantment exposat a l’estrès, l’insomni, el trastorn emocional. Per evitar l’aparició de la depressió o curar-la en l’etapa inicial, heu de revisar el menú bàsic i subministrar-lo amb els productes necessaris.

Receptes

Clàssic

1. La forma líquida del puré del plat és la més habitual, a tothom li encanta. Per aquesta raó, iniciarem la nostra coneixença amb aquesta opció. No necessiteu molts components. El més important és tenir cura de la presència de pèsols (0,2 kg.), Bledes d’alls, tubercles de patata en quantitat de 3 peces, pastanagues, cebes, espècies al vostre gust i oli de cuina.
2. Per reduir l’impacte negatiu sobre el tracte gastrointestinal i evitar la formació de gasos, procediu de la manera següent. Esbandiu primer les llavors de pèsol molt bé, després es remullen amb aigua i espereu almenys unes hores. Bé, si teniu l’oportunitat de remullar la cultura des de la nit.
3. Passat el temps especificat, envieu els pèsols per cuinar, abocant un parell de litres d’aigua depurada al contenidor. Al cap d'un terç d'una hora, introduïu els tubercles de patata, pelant-los i picant-los en un format de cub. Bullir durant cinc minuts. A continuació, afegiu un rostit fet de cebes amb pastanaga i all. Espereu cuinar patates, que pugueu aixafar de color verd. Afegiu-hi sal i espècies.
4. Coure el plat uns 6 minuts aproximadament. A continuació, tireu-hi el gra d'all. Es pot passar mitjançant una premsa especial. Picar també 1 beina de pebre vermell. Traieu-ne totes les llavors primer.
5. Si voleu, també podeu afegir diversos condiments i espècies. Aboqueu una petita quantitat de cúrcuma o mostassa per donar al plat una tonalitat daurada. Coure 5 minuts més. Després d’això, el plat acabat només es convertirà en puré de patates.
6. Submergeixi la batedora en una paella i obtenir una consistència homogènia dels components. Continuar funcionant l’aparell a una potència mínima durant un parell de minuts. La sopa calenta es pot abocar als plats porcionats. Proveu a la degustació.
7. Per enriquir el plat amb interessants notes gustatives, es recomana afegir formatge ratllat amb un ratllador fi a la sopa. Aboqueu-lo en un plat calent. Un tal additiu agradarà a molts. Si voleu obtenir una sopa tendra i cremosa, uns minuts abans d’acabar la cocció, introduïu 80 g a la cassola. formatge crema.
8. Després d'això, barregeu bé el contingut de la cassola. El formatge s’ha de dissoldre completament. També el bròquil, la carbassa o la coliflor aporten saturació al plat. Per a la resta, podeu experimentar-vos.

Amb carns fumades

1. Aquesta sopa amb l’addició de productes fumats agradarà a molts amants del primer plat. Una sopa agradable i saborosa agradarà a casa vostra. Esbandida 0,3 kg. fumades costelles. Envieu a la cassola amb 2,5 litres. aigua.
2. Bulliu el producte durant 40 minuts. Si cal, empoleu 0,2 kg d’antelació. pèsols. En el paquet han de contenir instruccions per a la seva correcta preparació. Després de bullir, traieu-ne les costelles i talleu-les a trossos petits després de refredar-los.
3. Aboqueu les mongetes preparades al brou en què es couen les costelles. Continuar cuinant pèsols aproximadament mitja hora. Al cap d’un quart d’hora, a mesura que bull la sopa, aboqueu 3 patates trossejades. Afegiu els condiments al gust perquè el plat no funcioni magre.
4. Tritureu les pastanagues i les cebes. Passar en oli vegetal, escórrer la sopa. Picar el pit fumat (200 gr.). Envieu fregit amb costelles fins que estigui daurat. Un cop cuites les verdures, apagueu la cuina.
5. Tritureu la sopa amb una batedora. Després podeu introduir carns fumades. Remeneu-ho tot i deixeu-ho sota la tapa durant un quart d’hora. Espolseu la sopa amb herbes i en podeu tastar.

Si voleu que el plat sigui encara més satisfactoriu, simplement afegiu les galetes habituals al plat. Prèviament, és millor fregir-les al forn amb oli d'all. Afegiu aquests crackers com ha de ser just abans de servir la sopa a la taula. En cas contrari, es mullarà.

Vídeo: sopa de crema de pèsols holandesa