Els beneficis per a la salut del codonyer japonès

El codonyer japonès és un tipus de planta amb flors dicotiledònies els fruits s’utilitzen en la cuina i la medicina. El codony té un altre nom: henomeles. Inicialment, l’hàbitat d’aquesta planta era el Japó, però ara es pot trobar a la Xina i a molts països d’Europa. Els jardiners japonesos de codonyat són atrets per la seva aparença. A la primavera floreixen brots escarlats a l’arbust, substituïts pels fruits. És en els fruits que s’amaguen tots els beneficis d’aquesta planta.

Propietats útils del codonyer japonès

Els fruits d’aquesta planta contenen un gran nombre de substàncies reguladores: vitamines i minerals. El codony es pot anomenar un disc record entre altres fruites pel contingut de substàncies necessàries per al cos com:

1. Àcid ascorbic o vitamina C. Participa en la formació de teixit connectiu, ajuda a mantenir la pell i les membranes mucoses de les funcions protectores del cos, és un potent antioxidant. Amb una manca de vitamina C, es produeix escorbut, comença l’hemorràgia patològica, la peroxidació dels lípids.
2. Tocoferol o Vitamina E. És un potent estabilitzador de membrana que protegeix les cèl·lules de danys i peroxidacions. Està demostrat que el tocoferol impedeix el desenvolupament de neoplàsies i aterosclerosi malignes.
3. Retinol o Vitamina A. Un component important del funcionament del sistema visual. Sense ella, una persona no pot veure a les fosques. A més, el retinol, com el tocoferol, és un antioxidant i estabilitzador de les membranes cel·lulars. La manca d’aquesta vitamina comporta ceguesa nocturna o hemeralopia, així com diverses dermatitis.
4. Piridoxina o Vitamina B6. És un component de síntesi d'aminoàcids i un participant important en el metabolisme de proteïnes. Amb una manca d’aquesta vitamina, l’anèmia es desenvolupa.
5. Riboflavina o Vitamina B2. Participa en les reaccions redox del cos, és necessari per al metabolisme de moltes substàncies, participa en la síntesi de glòbuls vermells. Amb una deficiència, s’observa anèmia, neuràlgia, dermatoses, miosis.
6. Tiamina o vitamina B1. És un catalitzador per a reaccions químiques importants que es produeixen al cos. Amb la seva deficiència, s’acumulen cetoàcids tòxics als teixits, la qual cosa porta a una malaltia neurològica com el beriberi.

A més, el codony té moltes pectines, tanins i aglutinants, antocianines, potassi, ferro i sodi.

Quines malalties he de fer servir codonyat japonès

El fruit d'aquesta planta és una medicina alternativa força popular. Hi ha diverses malalties en què es pot utilitzar com a remei addicional el codonyat o la confitura. En primer lloc, es tracta de condicions patològiques com ara:

1. Malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal. Pot ser qualsevol inflamació, incloent estomatitis, glossitis, esofagitis, enterocolitis i altres varietats. El codony ajuda a reduir aquest procés patològic per les seves propietats astringents i els seus antocianins.
2. Obesitat El codony accelera el metabolisme, la qual cosa contribueix a la pèrdua de pes. A més, la fruita en si es troba entre els baixos en calories. 100 g de codony contenen de mitjana uns 40 kcal.
3. Refredats. Una elevada concentració de vitamines, especialment C i E, fa del codonyat una eina indispensable per alleujar els símptomes d’un refredat. A més, aquest producte es pot utilitzar per a la prevenció d'infeccions respiratòries agudes.
4. El risc de desenvolupar aterosclerosi. La vitamina E, que es troba en grans quantitats en codony, protegeix l'endoteli vascular dels danys i redueix la concentració de greixos perjudicials a la sang. Per això, el codonyat ha de ser menjat per aquells que el cos és propens a la formació de plaques ateroscleròtiques.
5. Anèmia El codony és útil tant en deficiència d’àcid fòlic com en anèmia amb deficiència de ferro. El seu ús ajuda a estimular l’eritropoiesi a la medul·la òssia.
6. Toxicosi. Els fruits d’aquesta planta són útils per a les dones embarassades. Això es deu no només a la prevenció de l’anèmia, sinó també a un efecte antiemètic pronunciat. El codony és capaç de fer front a la toxicosi de les dones embarassades de lleu gravetat.

A més, els henomeles s'utilitzen en cosmetologia, elaborant diverses màscares, matolls i bàlsam.

Propietats nocives del codonyer japonès

L’ús de cada planta té els dos costats positius i negatius, i el codonyat no és una excepció. La part més verinosa dels genomeles japonesos és el seu os. Generalment no es recomana menjar-ne. La cosa és que a l’os de codony hi conté la substància d’amigdalina, coneguda popularment com a ametlles amarges.

L’amigdalina en si mateixa no presenta propietats nocives. El problema és que al cos humà es converteix en àcid hidrocanic. Aquesta substància impedeix la saturació dels teixits amb oxigen. Amb una alta concentració d’àcid hidrocànic a la sang, una persona mor per asfixia, malgrat que la seva funció de respiració externa es conserva totalment.

Per intoxicar, cal menjar força codonyat. Només necessitarien un got net sobre un got. Tot i això, les persones que ja tenen problemes amb la saturació d’oxigen dels teixits, és millor abandonar el codonyat.

A més, el codonyat no és recomanable per al consum de qui sol parlar i cantar molt. El cas és que en aquestes persones les cordes vocals ja estan canviades, i el codonyat té un efecte astringent i les afecta negativament. Els lligaments compromesos es deformen amb més facilitat, cosa que comporta un canvi de veu.

Com utilitzar codony japonès

Com a producte alimentari, podeu utilitzar no només fruites de codony, sinó també llavors i fulles. D’aquesta planta es preparen un te, melmelada i diversos plats dolços i saborosos. El codonyó rarament es consumeix cru. Té un gust més tart que no agradarà a tothom. Com cuinar codonyat japonès?

Número 1 del mètode
La forma més popular de consumir aquesta fruita és la melmelada de codony. Després de cuinar-lo, el codonyat perd el gust de tarta i s’assembla més a les pomes. Per fer melmelada, necessiteu 1 kg de codonyat, 1 kg de sucre, mitja llimona i un got d’aigua.

Renteu les fruites, peleu les vellositats, traieu-ne les llavors. Podeu tallar codony en trossos de qualsevol mida. A continuació, la fruita s’ha d’omplir amb sucre, abocar la meitat de suc de llimona i aigua. Col·loqueu la barreja resultant en una paella i cuineu-ho almenys una hora. Podeu afegir la ratlladura de llimona o taronja, canyella o altres espècies.

Número 2 del mètode

Número 3 del mètode
Podeu cuinar compota de codonyat. Per fer-ho, s’ha d’abocar 2 kg de codonyat pelat amb aigua freda i deixar infusió durant mitja hora. A continuació, bulliu 5 litres d’aigua i transferiu les fruites d’aigua freda a ebullició. Podeu afegir sucre o àcid cítric al vostre gust. Cuinem la compota fins que les fruites estiguin toves.

Es pot concloure que el codonyat japonès és un producte molt útil, senzillament indispensable per al tractament i la prevenció de moltes malalties. Tot i això, aquesta fruita pot ser perillosa si no se sap utilitzar-la correctament.L’adherència estricta a les receptes de cuina ajudarà a extreure el màxim de propietats útils del codonyat japonès.

Vídeo: beguda de vitamines de codony japonès