Els beneficis i els perjudicis de la mantega de llet per a la salut del cos

Sabeu preparar mantega natural? El procés és bastant laboriós, però interessant. Per fer-ho, necessiteu uns dos litres de crema agria casolana, que s’ha de batre molt de temps amb una batedora o batedora. A escala industrial, aquesta funció la desenvolupa la fàbrica d’oli. Primer es liqua la crema agra i després comença a escumar. Si esteu preparant crema de mantega per a un pastís, es pot aturar. Però, ja que estem preparant la mantega, cal batre la crema agra. Al cap de 15-20 minuts després de l’inici del procés, començaran a aparèixer petites peces grogues a la superfície, que s’enganxen progressivament i formen trossos sencers de mantega.

Però no ens interessa l’oli en sí, sinó la llet de mantega, que queda als plats. La llet de mantega (o mantega) és el sèrum que queda després de rebre la mantega. El líquid de llet té un sabor dolç característic: sovint s’utilitza per coure. En llet de mantega, les creps i les galetes són increïblement airejades i exuberants. Però la mantega és apreciada no només pel seu gust, sinó també per les seves propietats beneficioses. En aquest article parlarem de com és útil la llet de mantega, si té contraindicacions i com preparar-la i utilitzar-la adequadament.

Propietats útils de llet de mantega

La composició de llet de mantega és molt rica: conté vitamines A, D, C, PP, E, així com un grup gairebé complet de vitamines B. El mantec de llet conté molts oligoelements - calci, fòsfor, magnesi, iode, ferro, manganès, zinc, etc. . A més, el producte conté greixos i fosfolípids. El contingut en calories de llet de mantega és molt reduït, la beguda es considera dietètica. Tot i això, aporta molta força i energia al cos; en alguns casos, la llet de mantega s'utilitza com a beguda energètica. Fixeu-vos en el fet que hi ha llet de mantega condensada a la venda; s’hi afegeix sucre, el valor calorífic d’aquest producte és molt superior. La llet de mantega té efectes beneficiosos per a tot el cos.

Un gran nombre de fosfolípids restauren les cèl·lules danyades del cos, afavoreixen una ràpida regeneració dels teixits, augmenten la coagulació sanguínia.

La mantega és molt útil per perdre pes, és un producte nutritiu i baix en calories. Amb un consum regular de llet de mantega, notareu que els processos metabòlics al cos s’accelereixen. Buttermilk és perfecte per menjar en un dia de descàrrega: no passareu gana.

L’ús a llarg termini de llet de mantega ajuda a disminuir el colesterol en sang.

Un gran nombre de vitamines B proporciona la nutrició necessària de fibres nervioses, la llet de mantega és molt útil per al sistema nerviós. Amb un consum regular del producte, notareu que és millor adormir-se, desfer-se de l’insomni, posar-vos menys nerviós.

La llet de mantega augmenta la resistència del cos a virus i bacteris.

Un got de llet de mantega augmenta el cervell i l’activitat física, millora l’estat d’ànim, desperta els bons esperits.

El llet és molt útil per al fetge: el restaura després d'una exposició prolongada a alcohol o drogues i ajuda a la rehabilitació de l'hepatitis.

La botifarra s’utilitza sovint en cosmetologia: es renta els cabells i es preparen màscares i locions facials a base de llet de mantega. El producte reforça perfectament el cabell, fa la pell suau i vellutada. La llet de mantega és especialment útil per a la pell greixosa: alleuja la inflamació, s’asseca suaument i normalitza les glàndules sebàcies.

El producte millora el funcionament del sistema cardiovascular.

Un alt contingut en calci afecta les dents, els cabells i les ungles: es tornen més forts i bonics. A més, és una excel·lent prevenció de l’osteoporosi.

La llet de mantega solia ser considerada com un producte processat; en el millor dels casos, s’afegia a la cuina al forn.Avui en dia, la llet de mantega és un valuós producte lacti que canvia activament i agrada als clients amb el seu gust. Però, com qualsevol producte de llet salada, la llet de mantega té diverses contraindicacions per utilitzar.

Buttermilk Harm o el que no hauria de beure sèrum

La composició de llet de mantega és força agressiva per a les parets de l'estómac, sobretot si beu sèrum a l'estómac buit. Per tant, les persones amb malalties gastrointestinals (gastritis, úlcera, colitis) necessiten abandonar el sèrum. La llet de mantega també està contraindicada en pacients amb intolerància a la lactosa. Com qualsevol altre producte lacti, la llet de mantega conté una gran quantitat de lactosa. Amb la diarrea i la indigestió, la llet de mantega també s’ha d’abstenir, pot augmentar la fermentació als intestins. Però amb restrenyiment, un producte lacti ajudarà a solucionar el problema de forma ràpida i delicada. No es recomana menjar llet de mantega fermentada, ja que provocarà flatulències greus. A més, no oblideu que una persona pot experimentar intolerància individual a qualsevol producte, que es manifesta per nàusees, erupcions, vòmits, indigestió, etc. Quan es produeixen aquests símptomes, la llet de mantega ha de ser exclosa de la dieta.

Com consumir llet de mantega

És més útil beure la composició preparada, de manera que obtindreu les propietats més valuoses i nutritives. Però de vegades amb llet de mantega es pot cuinar una mica més deliciós.

Molt sovint, la llet de mantega s’utilitza com a base per a la massa en la cocció de pastissos, magdalenes, pancakes, shortcakes, pancakes, etc. Gràcies a la llet de mantega, els productes al forn són increïblement aeris i transpirables.

A Austràlia, la mantega es prepara amb llet de mantega, que es distingeix pel seu gust delicat i una base dietètica.

A la llet de mantega s’hi afegeixen diverses salses àcides i bacteris beneficiosos, i obtenen un lacti molt saborós com la llet al forn fermentada.

Bateu el llet de mantega amb el suc de llimona, les clares d'ou i l'oli d'oliva, afegiu les espècies i obteniu una rica maionesa casolana per amanir amanides.

La mantega també s'utilitza per elaborar okroshka; el gust d'un plat fred farà les delícies dels vostres convidats.

Coma llet de mantega per delectar-te amb un producte inusual de llet fermentada i millorar la teva salut. Però recordeu que només és útil la mantega fresca, després de la congelació o el tractament tèrmic, el producte perd les seves propietats valuoses.

Vídeo: per què la llet de mantega és bona