La carn de conill: beneficis i perjudicis per al cos

Contingut de l'article

1 Propietats útils de la carn de conill
2 Contraindicacions a l’ús de carn de conill
3 Vídeo: principis de cuina del conill

Tothom sap que la carn de conill es considera la més deliciosa, sana i dietètica. De fet, la carn pràcticament no conté greixos, però conté molta proteïna fàcilment digerible, necessària perquè el cos funcioni. La carn de conill no acumula substàncies nocives, és segura fins i tot per a la primera alimentació del nadó. Es recomana la cuina de conill dietètica als hospitals, és molt fàcil, el procés de rehabilitació és molt més ràpid. En aquest article, parlarem de les propietats beneficioses de la carn de conill, coneixerem les contraindicacions d’aquest producte i aprendrem a cuinar-lo de manera que es conservi tota la paleta d’elements útils.

Propietats útils de la carn de conill

La composició de la carn és molt diversa. Conté una quantitat enorme de proteïnes, el conill no té gairebé hidrats de carboni i molt poc greix. La carn de conill conté àcids grassos omega-3 i omega-6, conté vitamines A, PP, E, C. A més, la carn té moltes vitamines B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. A la carn de conill hi ha oligoelements valuosos: magnesi, potassi, sofre, clor, calci, sodi, fòsfor, etc. Amb un valor nutritiu tan elevat, el contingut calòric del producte és bastant baix: uns 150 kcal per cada 100 grams de producte. Com afecta el conill al cos humà, tracta de descobrir-ho.

Tothom sap que la proteïna és un element necessari per a la formació muscular. Per tant, els productes proteics constitueixen la base de la nutrició per a esportistes, i especialment culturistes. Els estudis han demostrat que la carn de conill s'absorbeix perfectament, més del 90% de la proteïna entra al cos. A títol comparatiu, la proteïna procedent de la llet s’absorbeix en un 83%, del peix en un 70% i la proteïna de la carn vermella només s’absorbeix un 65%. Tot això fa que la carn de conill sigui un producte indispensable per a la construcció ràpida de músculs.

La carn de conill és bona per a les persones que vegin la seva figura. És a dir, amb un gran valor nutritiu i una gran quantitat de proteïnes, obtenim un producte baix en calories sense greixos.

Sorprenentment, el conill no conserva estronci al cos fins a l'edat de set mesos, que es pot formar després de la ruptura de pesticides en les verdures. En altres casos, la carn de conill es recomana als pacients amb càncer per tal d’eliminar els efectes addicionals de la radiació a través dels aliments.

El conill es considera la carn més suau, segura i fàcil, afecta favorablement l'estómac i els intestins; aquesta carn és recomanable per a pacients amb malalties del tracte gastrointestinal. Menjar carn no amenaça flatulències, inflor ni indigestió, sinó que es pot menjar sense por després de la cirurgia (els intestins no causen preocupacions addicionals).

Moltes dones dels primers mesos de lactància segueixen una dieta especial que protegeix el nadó de còlics i abdominals. Així doncs, la carn de conill en aquesta dieta és admissible incondicionalment: conté moltes vitamines, però no provoca la fermentació ni els intestins.

La carn de conill gairebé mai provoca al·lèrgies, per la qual cosa s’utilitza en la primera alimentació per a nadons. Les propietats hipoalergèniques del greix intern de conill permeten utilitzar-lo com a base per a la cosmètica decorativa.

El conill és beneficiós per als diabètics: redueix la glucosa en sang.

La carn de conill té un efecte beneficiós sobre l’organisme, reforça el sistema immune, neteja els intestins de toxines i toxines. La carn es recomana per a persones que pateixen al·lèrgia; amb un consum regular d’aquest producte, l’al·lèrgia a altres irritants es farà molt menys acusada.

Les vitamines B asseguren el funcionament normal del metabolisme, milloren el funcionament del sistema nerviós humà. Degut a això, la qualitat del son millora, l’estrès i la depressió passen gradualment.

El fòsfor i el calci, que es troben en la carn, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema ossi, els cabells, les ungles i les dents.

Tothom sap que amb la gota, la carn està contraindicada, però això no s'aplica a la carn de conill. La carn de conill conté una quantitat mínima de bases purines, cosa que significa que el producte no conserva sals d’àcid úric. En poca quantitat, un conill és acceptable per a la gota.

El potassi en carn fa que el producte sigui increïblement bo per al cor, millora l’elasticitat dels vasos sanguinis. A la carn de conill no hi ha colesterol, a més, ajuda a eliminar les plaques de colesterol i és una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi.

Les propietats beneficioses de la carn de conill indiquen que certament s’ha d’incloure a la dieta almenys un cop a la setmana. Quan compreu carn de conill, presteu atenció a la carn: hauria de tenir un color uniforme de color rosa clar. La carn no ha de ser desgastada ni grasa, no ha de tenir pèl ni pèl. És millor triar carcasses petites - no més d’un quilogram i mig, la carn dels adults és més rígida. Si compreu carn de conill congelada, presteu atenció al fet que hi hauria d’haver poc gel, no més del 5% de la massa total del producte.

els beneficis i els perjudicis de la vedella

Contraindicacions a l’ús de carn de conill

Tot i que el producte es considera un dels més segurs i beneficiosos, la carn de conill també té diverses contraindicacions. Recordeu que amb la gota, la carn de conill és acceptable, però en petites quantitats - no més de 150 grams per dia. Amb un excés de carn pot provocar una agreujament de la malaltia. Per reduir la quantitat de bases purines i fer que la carn sigui més segura per als pacients amb gota, s’ha de bullir a diverses aigües, és a dir, s’ha d’escórrer el caldo després de bullir 2-3 vegades.

A més, la carn de conill no es pot digerir, sinó que es forma àcid hidrocianic al teixit muscular, cosa que redueix l’acidesa del medi ambient en el cos. Això pot ser perjudicial, especialment per a malalties com l'artritis o la psoriasi. En cas contrari, la carn es pot considerar útil i força segura. És millor comprar carcasses de criadors de confiança que cultiven animals en zones netes ecològicament - lluny de les megacitats, plantes industrials, etc. Al cap i a la fi, la qualitat de la carn depèn en gran mesura de la nutrició de l’animal.

Perquè el producte sigui el més útil i segur possible, s’ha de preparar adequadament. Ja hem assenyalat que és millor cuinar un conill a diverses aigües, sobretot si l’aliment està destinat a nens, gent gran, dones embarassades, pacients hospitalaris, etc. A més dels increïbles beneficis, la carn de conill té un sabor profundament ric. La carn es cou al forn, es cou al vapor, es fregeix, les cuselles, les mandonguilles, les mandonguilles, la carn picada, el paté, el guisat, la sopa, la carn bullida s’afegeixen a les amanides i als berenars. La carn de conill no només agrada amb el seu gust, sinó que també sorprèn amb la textura suau de la carn. El conill va bé amb verdures, cereals i salses diverses.

Criar conills és un plaer. Són molt prolífics i creixen ràpidament, cosa que proporciona als guanyadors un bon benefici. La carn de conill es pot conservar a la nevera no més de dos dies. Per emmagatzematge a llarg termini, la carcassa tallada és millor posar-la al congelador. El conill és apreciat no només per la seva carn deliciosa i dietètica, la llana i la baixa de l’animal, el seu greix intern i fins i tot els fems, a partir dels quals s’elaboren valuosos fertilitzants. Per tant, la cria de conills es considera un negoci força rendible. Mengeu carn de conill, perquè els seus beneficis són innegables.

els beneficis i perjudicis del porc