Els beneficis i perjudicis dels flocs de coco per al cos

El coco és el fruit d’un coco, àmpliament distribuït en climes tropicals. No se sap d'on prové aquesta nous. Ara les palmeres de coco creixen a les costes càlides de totes les parts del món. Alguns pobles tropicals anomenen aquestes plantes l’arbre de la vida, perquè els seus fruits s’utilitzen sense residus en diversos camps de producció. A Europa, el producte més famós és el coco.

Com obtenir el coco

El coco consisteix en la seva closca exterior, la seva capa carnosa (polpa) i l’aigua o llet de coco. Els xips s’obtenen processant pasta. Per fer-ho, preneu una fruita madura, dividiu-la en parts i traieu la capa carnosa.

Es tritura primer la polpa. Hi ha tres tipus de mòlta:

1. Grollera. Les partícules són grans i conserven les màximes propietats de la nou. Aquesta és la millor, però al mateix temps l’opció més cara.
2. Mitjà Es tracta d’una opció intermèdia, precisament és la que veiem més sovint als prestatges de la botiga.
3. Poca. Aquests encenalls recorden més a la farina i gairebé no tenen gust, però contenen molt greix. És més barat que els anàlegs, però no és adequat per a postres.

Després de la trituració, la polpa s’asseca fins que perd completament la humitat i s’endureix. Les fitxes acabades es passen diverses vegades per un tamís per seleccionar partícules grans, petites i mitjanes. Després envasat, envasat i enviat a diferents parts del món. Els majors exportadors de xips de coca-soles són Filipines, Indonèsia i Malàisia.

Cuinar xips a casa

Aquest producte es pot preparar sense gaire esforç a la vostra pròpia cuina. Aquesta és l’única manera d’estar segur que les patates fregides són d’alta qualitat, fresques i saboroses. El procés de cocció consta dels següents passos:

1. L'elecció de la nou. Aquest és un punt molt important. El gust i la sucositat de les patates fregides depèn de la qualitat de la polpa. La mida del fetus a seleccionar ha de dependre de la quantitat de xips que es necessitin. És millor comprar cocos d’octubre a desembre. En aquest moment, només estan madurant. La femella no ha de tenir esquerdes, escorredors, erupcions del bolquer o altres danys. Com més pesat sigui el fetus, millor. Els cocos pesats contenen més aigua i són més saborosos. L’aigua ha de ser clara, groguenca o blanquinosa. Una olor desagradable o un color diferent del normal és un signe de coco espatllat.
2. Tall de coco. El procés és senzill, però molt inusual per a les nostres latituds. Primer cal desfer-se de la llet de coco. Per fer-ho, busqueu els punts negres a la seva superfície i perforar-los amb alguna cosa punxeguda, gireu les punxades cap avall i espereu que es buiti la femella. A continuació, trossegeu-ho amb llet i traieu suaument tota la carn blanca.
3. Trituració. Per a aquesta etapa, necessitareu un ratllador regular. És millor triar una superfície amb forats grans. No hi ha cap funció en el mateix procés de fregament.
4. Assecat La polpa triturada s'ha d'estendre sobre una superfície plana amb una capa fina i posar-la en un lloc sec i càlid. Al mateix temps, s’ha d’evitar la insolació directa, en cas contrari les patates fregides seran molt seques.
5. Projecció Aquest pas és opcional. Si les fitxes que necessiteu són de la mateixa forma i mida, per exemple, per decorar rebosteria, podeu passar-ho per un tamís.
6. Emmagatzematge. Podeu emmagatzemar el producte acabat en un lloc sec i fresc que no tingui olors en una bossa hermètica durant no més d’un any.

Opcionalment, afegiu vanilina, canyella o altres espècies a les patates fregides acabades, donant-li el color desitjat utilitzant colors alimentaris.

Els avantatges del coco

Un fet interessant és que els encenalls preparats de la manera correcta conserven totes les propietats beneficioses de la polpa en si. Els avantatges d’aquest producte són els següents:

1. Millora del tracte digestiu. Segons la medicina tradicional, els flocs de coco poden curar la diarrea i els vòmits.
2. Enfortiment de la immunitat. El coco conté una gran quantitat de vitamina C, que redueix la permeabilitat de les cèl·lules als virus. Amb la seva ajuda, podeu evitar el desenvolupament d’un refredat.
3. Efecte antihelmíntic. No està del tot clar com les patates fregides eliminen els paràsits del cos, però aquest mètode de tractar-los és popular des de fa més d’un segle.
4. Protecció contra l’aterosclerosi. El coco té molt greix, però no té colesterol. Els lípids continguts en aquest producte desplacen els del cos que causen aterosclerosi.
5. Estimula el sistema nerviós central. Això succeeix, tant per l’aroma i el sabor del producte, com per les substàncies que s’hi contenen. Els flocs de coco augmenten l’estat d’ànim, milloren la memòria, afavoreixen la concentració, alleuren el cansament.
6. Prevenció del càncer. El coco té molts antioxidants com l’àcid ascòrbic i el tocoferol. Eliminen els aliments poc oxidats i l’oxigen actiu, cosa que redueix el risc de desenvolupar tumors malignes.

És impossible no esmentar que els flocs de coco, a més de les seves propietats beneficioses, també tenen un gust específic. Els agraden tant els adults com els nens, dóna als plats un color tropical especial.

Nociu coco

Aquest producte no és perillós, no conté substàncies relativament tòxiques ni causa addicció. Podeu utilitzar-lo sense restriccions per a persones de qualsevol edat. Tot i això, convé tenir en compte que el coco, com qualsevol altre producte vegetal, pot provocar reaccions al·lèrgiques.

A més, aquest producte és molt alt en calories. 100 g de patates fregides conté uns 590 kcal. Aquesta és una xifra força elevada si un dieter utilitza fitxes. Tot i això, hi ha bones notícies: 100g de flocs de coco són bastants. En aquestes quantitats no es consumeix.

Així, podem concloure que el coco és un producte exòtic, però molt saborós i saludable. Es pot fer en una botiga o a casa vostra. L’únic que val la pena recordar és que el coco pot provocar una reacció al·lèrgica i és un producte força calòric.

Vídeo: com fer oli de coco, llet i patates fregides a partir d’una coco