Puc menjar carbassa per diabetis?

La carbassa pertany a la categoria barata i popular de les verdures, és famosa per les seves propietats gustatives i curatives. A causa de la seva àmplia distribució, es preparen vegetals primers / segons plats, entrepans, postres. I podeu passar sense sucre, ja que amb una preparació adequada, la carbassa resultarà ser dolça. Avui ens fixem en les complexitats del seu consum per part de pacients amb diabetis diagnosticats.

Beneficis de la carabassa diabètica

1. Els diabètics són valorats per la carbassa ja que es consideren baixos en calories i saludables alhora. La composició té tot el que necessita per cobrir la necessitat diària d’alguna persona de determinats enzims, un complex mineral i vitamínic. Independentment de l’etapa de la malaltia, s’ha de menjar carbassa per evitar l’obesitat i reduir el sucre en sang.
2. Quan el vegetal processat entra al cos humà, s’inicia la restauració de cèl·lules pancreàtiques danyades. Se sap que aquesta glàndula és responsable de la producció d’insulina i del correcte curs de la diabetis sense fallades. Aquesta propietat curativa està determinada per l’acumulació d’antioxidants, que netegen els teixits del cos i interfereixen en els processos oxidatius.
3. Atès que podem afirmar amb seguretat que el vegetal presentat condueix a una producció accelerada d’insulina, la concentració de glucosa a la sang disminueix. El pàncrees no es destrueix tant, es pot restaurar en les fases inicials de la malaltia.
4. Si consulteu un metge i obteniu l’aprovació per al consum sistemàtic de verdures, es reduirà notablement la probabilitat de desenvolupar aterosclerosi i altres problemes associats a l’activitat del sistema circulatori.
5. Inclòs en el ferro prevé l’anèmia. El sodi amb magnesi i potassi elimina l'excés de líquid del cos, alleugerint la inflor i accelera els processos metabòlics. Les carbasses es mengen per tal d’eliminar els dipòsits de colesterol a la cavitat vascular, millorant així la seva densitat.
6. La pectina millora els processos digestius i combat el restrenyiment. La carbassa normalitza la microflora i la motilitat intestinal, lluita contra l’estancament putrefactiu i evita l’aparició d’helmíntics (si es combina la recepció de polpa amb l’ús de llavors).
7. A gairebé tots els pacients que pateixen la malaltia presentada, s’observa la síndrome de cames pesades. Aquest és un efecte secundari de la malaltia, que es pot eliminar amb l’ajut de la carbassa bullida o guisada. També cal practicar esports i augmentar la circulació sanguínia d’altres maneres.
8. Al vegetal hi ha moltes vitamines que pertanyen al grup B. Són importants per al fons psicoemocional, eliminen l’apatia i la fatiga. Els experts aconsellen menjar una carbassa al principi del dia per tal d’aportar-se d’energia i despertar els òrgans interns al treball productiu.
9. Gràcies a una extensa llista de substàncies, és millor que els pacients amb diabetis diagnosticats no mengin només polpa de carbassa, sinó que també en facin sucs. També, en petites quantitats, seran útils les llavors seques al forn o al sol. Tenen molts àcids omega necessaris pel pàncrees.
10. La polpa o el suc que neteja neteja els òrgans digestius de les toxines, escorcollant, millora la circulació sanguínia. La carbassa es menja per reduir la càrrega sobre el fetge i els ronyons. Algunes substàncies de la seva composició s’afegeixen als medicaments contra la diabetis.

Carbassa en diferents etapes de la malaltia

Se sap que es presenten diverses formes de dolència. Cadascun d’ells requereix el compliment de determinades normes que afecten la dieta i altres aspectes.

Primer tipus. Els pacients amb diabetis tipus I poden consumir una verdura.Però cal entendre que la composició conté midó, la qual cosa comporta una desacceleració del metabolisme i augment de pes. Quan la carbassa és cuita, el midó es desintegra i es torna digerible. Per tant, la glucosa a la sang augmentarà a causa del fet que la carbassa processada té un índex glicèmic més elevat. De tant en tant es deixa menjar 100 gr. vegetal i no abusis.

El segon tipus. S’ha d’entendre que el contingut de midó deixa la seva empremta en el consum de carbassa en cas de malaltia del segon tipus. Abans d’introduir la carbassa al menú bàsic, heu d’avaluar la resposta del cos a la verdura presentada. Per fer-ho, mesurau els indicadors de sucre abans de l’àpat, utilitzeu 50-100 gr. carbassa al forn sense cap altre producte. Després d’1,5 hores, avalua la reacció del cos mesurant la concentració de sucre. Si els indicadors augmenten més de 3 milions de molis / l, llavors s'hauria de descartar la verdura. Al cap d’un temps, podeu repetir els intents d’introduir la carbassa a la dieta bàsica, així com veure quina serà la reacció al suc de la verdura crua.

Plats de carbassa per a diabètics

Sopa

• ceba - 1 unitat.
• carbassa - 0,5 kg.
• all - 3 grans d'all
• tomàquet madur - 2 peces.
• brou - 40 ml.
• crema greix - 35 ml.

1. Peleu i piqueu finament la ceba i l’all. Tallau els tomàquets i la polpa de carbassa. Afegiu una petita quantitat de mantega a la cassola i foneu-la. Sofregiu les cebes i els alls fins que estiguin daurats.
2. Remeneu els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent uns quants minuts més. A continuació, afegiu les rodanxes de carbassa. Aboqueu-hi la crema i el brou. El líquid ha de cobrir completament els productes. Bulliu les verdures fins que la carbassa estigui cuita.
3. Es pot drenar l’excés de brou. Submergiu la batedora i piqueu el contingut. Si la sopa és espessa, afegiu-hi una petita quantitat de brou i barregeu-la de nou. Si hi haurà molt líquid, no aconseguireu la sopa de nata.
4. Es permet afegir una petita quantitat de les espècies preferides. Podeu decorar el plat amb llesques de carbassa bullides senceres. A més, no us oblideu d’herbes i llavors fresques. Serviu calent.

Carbassa al forn

1. No és difícil cuinar una verdura d’aquesta manera. Cal trossejar la quantitat adequada de polpa madura de carbassa a trossos iguals. Col·loqueu les matèries primeres sobre una planxa recoberta de pergamí.
2. Coure la carbassa al forn. 3-4 minuts abans de la cocció, greixeu les rodanxes amb mantega fosa. Si la verdura és prou saborosa i dolça, no heu d’afegir res més.

Postres

• gelatina - 12 gr.
• polpa de carbassa - 0,2 kg.
• cresta de taronja - 1 unitat.
• suc de llimona - 40 ml.
• edulcorant - a gust

1. Bulliu la ratlladura de taronja amb rodanxes de carbassa fins que estiguin toves. Paral·lelament, prepareu un espessidor. Remullar la gelatina en aigua tèbia. Mentrestant, afegiu-hi suc de llimona i edulcorant a la carbassa.
2. Escorreu el brou i barregeu-ho amb la gelatina. A continuació, torneu a omplir la carbassa amb líquid. Els productes es poden passar mitjançant una batedora. O bé deixeu les rodanxes de carbassa intactes. El gust del postre està més saturat si convertiu els components en puré de patates.

Cassola

• carbassa - 0,7 kg.
• ou - 4 peces.
• formatge cottage - 0,5 kg.
• farina d'ametlles - 120 gr.
• mantega - 60 gr.
• edulcorant: al vostre gust

1. La recepta del plat en qüestió és força interessant. Cuinar trigarà un temps, però com a resultat, estareu molt satisfets. Sense fallar, compteu la quantitat d’hidrats de carboni i, si cal, injecteu insulina a un pacient amb diabetis.
2. Per a les persones amb diabetis tipus 2, aquest plat no pot ser adequat. Consulteu amb antelació un especialista. Peleu la carbassa i talleu-la a trossos petits. Envieu a coure al forn fins que estigui a punt.
3. Tritureu la verdura acabada amb mantega suau. Per comoditat, podeu utilitzar una liquadora. Remeneu 2 ous de pollastre i 90 g. farina. Afegiu una mica d’edulcorant i sal al gust. A la quallada introduïu 2 ous més i la resta de farina.Introdueix edulcorant.
4. Barregeu bé els components. Per a la comoditat de cuinar, es recomana utilitzar un plat de cocció desmuntable. Tracteu-lo amb oli. Disposar capes alternes d'aliments. Enviar la peça al forn i coure al forn uns 50 minuts a una temperatura de 180 graus. Podeu comprovar la preparació del plat amb un escuradents.

La carbassa s’inclou a la llista de les verdures més valuoses que es permet consumir amb la malaltia presentada. Però val la pena conèixer-ne la mesura, no us ajunteu en la verdura curada per tal de no afrontar un augment del sucre. Comenceu a conèixer la carbassa amb 100 gr. Abans de menjar, no us oblideu de fer una mesura de la concentració de glucosa. Si el cos respon normalment, la carbassa pot estar ben present en la nutrició bàsica.

Vídeo: carbassa per diabetis