Oli gras: descripció d’on creix, bolet verinós

Normalment, els bolets del bosc comencen a aparèixer després d’una bona pluja d’estiu, anomenada popularment bolet. Però això no s’aplica a totes les espècies, però hi ha aquelles que apareixen en el clima més calorós. Només, malauradament, no duren gaire, i catastròficament es fan ràpidament inútils: els insectes comencen a devorar-los intensament. Aquests bolets inclouen un oli granular.

Descripció

Un oliador de gra gran (també anomenat oliu precoç o oliu d'estiu) és probablement el bolet més popular i més comú als boscos russos. Un oli del bosc rus és el mateix que la russula. També creix en grans quantitats. Què li sembla?

Els barrets d’aquest bolet es fan grans, des dels 20 mm en un bolet molt jove fins als 10-15 cm en un adult. Al principi, les papallones neixen amb un barret arrodonit, amb el pas del temps es torna més pla. Coberta de pell superior, amb rastres de moc assecat a la calor, de color marró-vermell-vermell. La pell durant el processament del fong s’elimina molt fàcilment.

La polpa del bolet és suau i tendra, de color blanc groguenc, fa una mica de resina, el color no canvia durant una pausa. Cobertes (és a dir, pel·lícules) no en tenen.

El fons del barret consisteix en tubs prims, groc clar en bolets joves, els adults tenen un color groc grisós, groc fosc o color buffy. Els tòculs segreguen llet blanca que, quan s’asseca, es converteix en taques de color marró grisenc.

Les espores són suaus i ovalades, pintades d’un color ocre oliva.

On està creixent

Està molt estès: creix als boscos de coníferes i aspen del Caucas, als Urals, a tota Sibèria i a l’Extrem Orient, gairebé tots els boscos d’Europa estan ocupats amb olis, fins i tot a un llunyà Israel hi ha aquest bolet. Es pot trobar molta mantega als boscos joves, a les clarianes, a les planes ia qualsevol carretera forestal. Si es captura aquest bolet, vol dir que hi ha molta calç a la terra, perquè creix només sobre aquests sòls.

Creix amb més freqüència en grups, però també es poden trobar bolets simples. Sovint es pot veure com petits bolets petits eclosionen al costat dels grans barrets adults. Comença a créixer i a donar fruits ben aviat - al maig i fins al novembre - l’oli no té por ni de les gelades.

Edibilitat

Aquest tipus de bolets juntament amb altres homòlegs comestibles, fa una bona olor de fruita i té un sabor agre. Els aliments d’oli s’equiparen a la segona categoria de comestibles, es poden cuinar com vulgueu - sal o escabetx o es poden utilitzar de forma bullida. Tot i que la majoria de vegades els russos els fregim. Però no assequeu els olis granulars, ja que són molt trencadissos. Per cert, la mantega és força adequada per al consum i crua, només cal treure la pela del barret.

El processament dels bolets és molt senzill: la mantega es neteja de restes, es treu la pell de la tapa sense fallar. Pot ser que ella es mostri reticent a netejar, i després es mantenen una mica en aigua calenta i tot es netegi bé.

En general, no cal treure la pel·lícula: també és força gustosa i comestible. L’única cosa és que cada bolet recollit no s’envasarà en una bossa a part: tots es troben al costat d’una cistella i la pel·lícula enganxosa recull totes les escombraries. Per tant, per descomptat, és molt més fàcil eliminar que no pas netejar de la brutícia adherida.

El millor és recollir els joves que acaben de néixer, i hi ha una gran probabilitat que no hi hagi cucs als bolets. Com que tan aviat com els bolets creixen una mica, els insectes que posen larves immediatament s’inicien en ells. La mantega és considerada com una de les més vermes. Com a resultat, no es queden tants bolets.

Les papallones s’extreuen de la terra i acumulen elements radioactius dins d’ells mateixos. Això va esdevenir especialment cert després de l'accident de Txernòbil. Sí, i en molts altres llocs hi ha el risc que el fong pugui contenir cesi. Desactivar-lo és força senzill: bulliu els bolets a dues o tres aigües. Primer, bullir 15 minuts en una aigua, escórrer l’aigua, tornar a omplir la cassola, bullir de nou, escórrer-la de nou i coure els bolets més a mesura que calgui.

Precaucions de seguretat

1. Primer, no heu de recollir bolets en zones de sospita de seguretat ambiental.
2. En segon lloc, els bolets que es porten del bosc s’han de processar immediatament, en casos extrems, l’endemà al matí.
3. En tercer lloc, fins i tot els bolets processats no cal conservar-los durant molt de temps (ni tan sols a la nevera). Es deterioren ràpidament, és millor recollir-les o congelar-les.

Vídeo: Oleador Grainy (Suillus granulatus)