Mash: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

Mash és una planta de la família dels llegums, que ens va venir de l'Índia i que porta el segon nom "Mung Bean". El ventall d’aplicacions d’aquesta planta és força ampli, s’utilitza no només en cuina, sinó també en medicina, cosmetologia i, fins i tot, per estimular l’activitat mental. La gent des de l'antiguitat ha après a utilitzar picot per tractar diverses malalties i la seva prevenció.

La composició i propietats medicinals de la planta

És difícil sobreestimar les propietats beneficioses de Masha, perquè es tracta de mongetes realment úniques, la composició de les quals és rica en fòsfor, magnesi, ferro, potassi, calci, zinc, sodi, àcid fòlic, vitamines C, E, K i grup B. molt sovint les mongetes s’utilitzen com a substitut dels productes carnis en la dieta de vegans, vegetarians i alimentistes crus.

Les principals propietats curatives de Masha:

• Enfortiment de la immunitat.
• Neteja del cos de substàncies nocives per acció diürètica.
• Millora de la memòria.
• Aquesta planta és de gran ajuda per perdre pes.
• Estimulació de les seccions del cervell responsables de l’activitat mental.
• És un component addicional en el tractament de malalties com: asma, artritis, al·lèrgies.
• Millorar l’estat general del cos.
• Inhibeix l’oxidació de compostos orgànics, cosa que permet mantenir la joventut i l’elasticitat de la pell.
• Recuperació i prevenció de deficiències visuals.
• Normalització dels ronyons.
• Conté un mínim de substàncies que causen flatulències.
• Normalització del fons hormonal.
• Baixa el colesterol i el sucre en sang.
• Tractament i prevenció d'infeccions virals respiratòries agudes, bronquitis, rinitis, traqueitis.
• Normalització de la pressió arterial.
• Desfer-se de l’edema.
• Alenteix el creixement de cèl·lules canceroses.
• Prevé canvis de pell relacionats amb l’edat.
• Normalitza el funcionament del sistema nerviós.
• Elimina prou ràpidament la sensació de fam i satura el cos amb substàncies útils.
• Ajuda a eliminar els radicals lliures del cos.
• És una excel·lent prevenció de malalties cardiovasculars.
• Conté agents antimicrobians.

Consells! El millor és consumir mongeta en forma de brot, de manera que satura el cos amb encara més nutrients i vitamines.

Indicacions i contraindicacions d’ús

No obstant això, malgrat l’àmplia gamma de propietats útils, les mongetes tenen algunes contraindicacions per al seu ús:

• Embaràs
• Trastorn metabòlic.
• El període d’alletament.
• Alt contingut de gas als intestins.
• Al·lèrgia als components continguts en la brossa.
• Motilitat intestinal lenta.

Si utilitzeu puré, recordeu que una sobredosi pot comportar diverses malalties del cos humà, per tant, per a fins medicinals, les mongetes s’han de prendre amb moderació i prèvia consulta amb un especialista.

Receptes

A causa de la gran llista de propietats medicinals, les mongetes sovint s'utilitzen en la cuina i es preparen uns primers i segons plats sorprenentment deliciosos. Aquest article conté les 3 receptes més comunes i nutritives de la mongeta:

Cuinar chowder

1. Fregiu les cebes i les pastanagues tallades finament en una paella amb l'addició d'oli vegetal.
2. Afegiu els tomàquets pelats a la cassola.
3. Aboqueu-ho a rostir en una paella de tres litres plena d’aigua.
4. Després de bullir, afegiu la mongeta a la cassola i cuineu-la durant aproximadament mitja hora.
5. Afegiu condiment al vostre gust. Tradicionalment, la sal, el pebre negre, els alls i els grells afegir condiment.
6. Abans de servir una menta ben picada s’afegeix a cada plat.

Cuinant kichari

1. Abans de cuinar, remulleu prèviament la mongeta durant 120 minuts.
2. Afegiu el comí a una paella untada amb gira-sol o oli d’oliva.
3. Al cap d'un minut, afegiu-hi les cebes i les pastanagues tallades ben fines al comí.
4. Quan la ceba tingui una tonalitat lleugerament daurada, afegiu la cúrcuma, l'all i el cardamom a la cassola i afegiu-hi l'arròs al cap d'un parell de minuts.
5. Al cap de 3 minuts, afegiu aigua a kichari i sal.
6. Feu-ho a foc lent durant mitja hora, remenant cada 5-7 minuts.

Fer un pastís

1. En una cassola profunda, s’han de fregir les cebes i les pastanagues tallades finament. Amb l'addició de gira-sol o oli d'oliva.
2. A continuació, afegiu els alls a la planxa i sofregiu-ho durant un minut més.
3. Després d'això, també s'afegeix la picada rentada al guisat, s'aboca amb aigua i es cuina durant 40 minuts a foc mitjà.
4. Les mongetes llestes es barregen amb el formatge ratllat.
5. Mentre el farcit es refreda, enrotlleu la rebosteria i poseu-la sobre una fulla de forn.
6. A continuació, disposeu amb cura el farcit i emboliqueu les vores de la massa.
7. Abans de posar la coca al forn, heu de greixar-la amb rovell.
8. El pastís es prepara uns 20-30 minuts al forn, escalfat prèviament a 180 graus.

Assegureu-vos de provar aquests deliciosos i fàcils de cuinar plats. Les mongetes no només suposaran un dinar o un sopar abundant, sinó que també aportaran molts beneficis al vostre cos i constituiran una excel·lent prevenció de diverses malalties. Tot i això, no oblideu que no heu d’utilitzar llegums en la vostra dieta en excés, ja que això pot causar problemes amb el tracte gastrointestinal i augmentar la formació de gasos.

Vídeo: com germinar i consumir puré