Contingut de l'article
Per tal de sentir el veritable gust dels plats de carn, podeu afegir-hi salsa de nabiu, que té un gust dolç i amarg i poc picant. Podreu sorprendre els convidats amb un element més destacat: aquest és un meravellós component addicional per a la carn, el peix i el pollastre. A més, tothom sap de les propietats beneficioses dels nabius, en aquest cas pot actuar com a substància tractant i profilàctica de la dieta.
Els nabius contenen un gran nombre de minerals i vitamines útils, i també són un antioxidant altament concentrat. Aquesta baia ha estat utilitzada des de fa temps amb finalitats culinàries. Per exemple, com a component addicional del postre: el gelat, condiment per a la carn.
Amb l’ús adequat de la salsa de nabius, obtindreu un gust més refinat de la carn a l’hora de crear plats. Ara amb més detall tindrem en compte diversos secrets de la cuina de condiments picants.
Consells de cuina
Per aconseguir el resultat desitjat amb la preparació d’un deliciós condiment per a plats de carn, haureu d’aplicar els consells dels professionals de la cuina que elaboren una salsa tan sol. El primer i més important argument en la preparació seran les baies fresques per a la futura salsa, de manera que en el futur tingui un color exquisit i un aroma meravellós.
En el cas que estiguis preparant el teu apòsit a l’hivern, pots utilitzar el producte de font congelada, el condiment també serà saborós.
Per tal de mostrar un alt nivell de les teves habilitats culinàries, intenta aprendre a fer aquesta salsa a casa. Heu de complir les següents regles per elaborar una salsa deliciosa:
- Ordeneu acuradament totes les baies de les podrides.
- Esbandiu el producte amb detall.
- Assecar en un plat.
- Submergiu tots els ingredients en una paella i bulliu fins que esclati la crosta de la baia.
- Els nabius a punt, que deixen el suc, enviar a la batedora, bat fins que quedi una composició homogènia.
Aquest mètode s’anomena clàssic, només hi ha moltes altres maneres de fer salsa. És molt important utilitzar només nabius madurs per condimentar, perquè les fruites no madures aportaran un gust amarg.
Serà correcte utilitzar plats esmaltats perquè els nabius no s’oxidin gaire ràpidament, com és el cas de la composició d’alumini de la cassola. Recordeu que els plats per cuinar han de ser d’alta qualitat, ja que aquest moment afecta significativament el gust dels plats.
Fins a la data, hi ha un gran nombre de receptes per a la preparació de salsa de nabius com a element addicional per a la pesca o la carn. Al mateix temps, es necessitarà molt poc temps per coure-ho, uns 15 minuts. Podeu augmentar el temps de cocció per als amants d’una composició de condiment més dens. Ingredients addicionals per al resultat desitjat són el gingebre mòlt, els grans de pebre i els grans i el suc de llimona.
El condiment preparat es pot lliurar en un lloc fred i conservar-lo fins a 14 dies. I per conservar el seu gust anterior, segella hermèticament amb film aferrat.
Recepta americana
Un element addicional excel·lent és un apòsit per a plats de pollastre o ànec. Per preparar-ho, feu el següent:
- Poseu 4 cullerades de sucre, nabius - 150 g.
- Poseu-hi la rajola i cuineu-la fins que les baies estiguin a punt (començaran a esclatar).
- Esbandiu la llimona i la taronja, després trosseu la ratlladura i envieu a la cassola.
- Afegiu condiments a la salsa al gust, nou moscada: cuineu tota la composició d’aquesta forma fins a 5 minuts.
- Després d’aprimar el suc de taronja i llimona, barregeu-ho i afegiu-ho a la composició, cuineu-ho 5 minuts.
Per obtenir una composició més gruixuda, heu d’augmentar el temps de cocció a 15 minuts. A més, podeu afegir una petita quantitat de midó, que accelerarà la desolació de la salsa després que bulli. Amb aquest mètode de preparació de la salsa, es podrà conservar totes les qualitats útils i afegir un gust refinat a la carn.
Salsa anglesa
La tècnica de cuina és universal per a totes les ocasions. Per exemple, per unes vacances amb gall d’indi o sopar amb pollastre. Per preparar la salsa d’acord amb aquesta recepta, utilitzeu un guisat en què bulliu 150 gr. baies. Per obtenir un sabor afegiu l’arrel de gingebre ratllat. Després que la composició augmenti de volum, cal posar una petita quantitat de canyella, ratllar la meitat d’una llimona mitjana. Deixeu-ho bullir 5 minuts.
Podeu deixar una estona a la cuina i, quan es refredi, poseu una cullerada de mel i barregeu-ho bé. La particularitat d’aquesta recepta és el seu sabor amarg.
Salsa d'ànec de nabiu
Per als amants dels plats amb carn d'ànec, és ideal la salsa de nabius preparada segons aquesta recepta. Perquè qualsevol tipus de carn adquireix un sabor especial si s’aboca amb aquesta composició aromàtica.
Per cuinar necessitareu:
- 600 gr baies;
- 200 gr. sucre
- taronges - 3pcs .;
- llimona - 1/2 hora;
- nou moscada - 1/4 cullerada.
Cuina:
- Peleu les baies, esbandiu.
- Premeu el suc de cítrics manualment o amb un exprimidor.
- Prepareu una cassola esmaltada.
- Poseu sucre i baies, suc de taronja a la cassola.
- Coure a foc lent fins que les baies estiguin a punt (la crosta esclatarà).
- Aboqueu el suc d’una llimona i deixeu bullir durant 10 minuts.
- Durant la cocció, cal remenar constantment la salsa amb una espàtula.
- Retireu del foc i poseu nou moscada picada.
- Insisteix la salsa en una paella tancada.
Vestit de porc
Des de temps antics, es preparava la salsa de nabius, que s’adaptava idealment a la carn de qualsevol origen. És important tenir en compte que a moltes persones els agrada la carn grassa - la carn de porc. Per millorar el seu gust, la salsa es prepara segons una recepta especial, que ens va venir d’Amèrica del Nord, i que té qualitats culinàries especials.
Malgrat el seu mètode especial de cocció, els gourmets poden utilitzar la composició per a altres tipus de productes carnis. Per cuinar-lo necessitareu el següent:
- una lliura de baies de nabiu;
- cebes - 150 gr;
- sucre - 200 gr;
- aigua - 200 gr;
- espècies al gust i api.
Mètode de cuina:
- Tritureu les cebes amb un ganivet o amb una batedora.
- Aboqueu nabius sobre l’aigua, cuineu-ho.
- Afegim la ceba i remenem, tapem, fem un foc petit, cuinem durant 10 minuts.
- Genial.
- Assolar.
- Enviar a foc petit.
- Afegiu la quantitat adequada d’espècies.
- Feu més lent fins 5 minuts fins que es faci una composició densa.
La taula es pot menjar freda a la carn de porc. Una salsa força saborosa es combina amb el formatge dur. Sorprèn als convidats amb formatge groc fregit amb salsa.
Recepta de formatge pa ratllat amb salsa de nabius
Un berenar o esmorzar per a tota la família pot constituir un plat tan deliciós com el formatge pa ratllat. Necessitat:
- formatge groc - 250 g;
- ou - 1 u .;
- molla de pa - 75 g;
- per al vapor - oli de gira-sol - 100 g.
Cuinar un plat deliciós consta de diverses etapes:
- La composició sòlida del formatge s'ha de ratllar finament.
- Batem l’ou amb sal fins que quedi suau.
- Poseu la composició de formatge acabat a l'ou.
- Poseu les molles en un plat i enrotlleu-hi el formatge després de l'ou.
- Poseu la barreja de formatge en un plat i tanqueu-ho hermèticament amb film aferrador, després remeneu durant 20 minuts. a la nevera.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo a 180 ºC.
- A l’oli preescalfat, poseu-hi les rodanxes de formatge uns 30 segons, perquè es dauri.
- El formatge acabat es refreda i es pot servir a taula amb el seu farcit.
La salsa de nabiu afegirà un gust refinat i únic a qualsevol plat.El més important és combinar correctament tots els components necessaris per aconseguir el resultat desitjat a un nivell culinari alt.
Un component agradable i saludable dels nabius té substàncies beneficioses. Aquesta baia ha estat utilitzada des de fa temps com a component addicional per a la carn pel seu sabor suau i dolç. És per això que molts xefs experimentats l'utilitzen com a element destacat per sorprendre els clients dels restaurants. I per a salses casolanes, els nabius són perfectes. Tothom pot triar una recepta per al gust de la salsa de nabius i gaudir amb els seus éssers estimats. Perquè un aspecte important sempre ha estat la combinació d’un gust agradable i beneficis per a la salut!
Vídeo: salsa de nabiu
Envieu