Com guardar la farina a casa

La farina és un producte estratègic que es troba a totes les llars i a totes les famílies. Als pobles, els mestres van dir que si hi ha mantega, farina i sucre a la casa, podeu sobreviure a qualsevol fam. I de fet, la farina és utilitzada per una bona dona de casa gairebé cada dia, que agradarà pastissos casolans o panets. Per això, la farina s’acaba força ràpidament. En aquests casos, dones experimentades decideixen comprar farina per a un ús futur. En primer lloc, la farina és més barata a la temporada i, en segon lloc, no cal que la porteu cada vegada, i d’alguna manera és més tranquil·la quan la farina sempre està a mà. Tanmateix, sorgeix una altra pregunta: com emmagatzemar aquesta farina?

Què emmagatzemar la farina

La farina es pot guardar en bosses de tela o de paper, envasos de vidre o plàstic. Si heu comprat farina en un paquet petit, podeu posar-la a la nevera, però només abans que s’obri. Després s’ha d’abocar en un recipient tancat.

Si voleu eliminar la farina comprada per a un emmagatzematge a llarg termini, primer s’ha d’assecar. Per fer-ho, aboqueu-hi farina sobre un full de pergamí o un mantell net i aplanau-la amb una capa fina. Al cap d’uns dies, es pot conservar la farina. Si emmagatzema uns quilos de farina, ruixeu-la en una bossa de tela o gerra de vidre. Si preferiu tenir una gran quantitat de farina, heu de comprar envasos de plàstic a granel amb tapa ajustada. A les botigues de ferreteria, una àmplia selecció d'aquests plats.

Podeu emmagatzemar la farina en ampolles de plàstic ordinàries sota aigua mineral. Estan ben tancats per una tapa i còmodes per moure’s. Si no us agrada el coll estret, sovint és important per a la cocció i la facilitat d’accés a la farina, podeu abocar el producte a una galleda de plàstic amb tapa. També podeu deixar un convenient cubell de plàstic o una cullera i tamisar-hi.

On guardar la farina

Guardeu la farina en un calaix de la cuina, el rebost, l’armari, a l’entresol. No oblideu assegurar-se que no hi ha productes i productes amb una olor punxent. El fet és que la farina és molt sensible a les olors alienes, per la qual cosa no es pot emmagatzemar al costat de productes químics domèstics, espècies i medicaments. Si emmagatzeneu la farina a prop de detergents, la futura cocció tindrà d’alguna manera una petita olor de sabó. Per cert, si guardeu farina a la cuina, és millor col·locar el recipient a nivell de terra, a la prestatgeria inferior. A la part superior de l’habitació, l’aire és molt més càlid.

Com protegir la farina dels insectes

Cal revisar la farina de tant en tant per tal que la humitat i els insectes s’hi posin. Si la farina s’ha mullat, s’ha d’abocar sobre una superfície plana i deixar que s’assequi a temperatura ambient. De tant en tant tastar la farina perquè no quedi amarga. Per tal que els insectes no s’emboliquin a la farina, podeu utilitzar alguns remeis populars.

1. La bossa de tela on es guardarà la farina es pre-remullarà amb sal. És ben sabut que la sal és un excel·lent conservant, no permetrà que els insectes entrin dins la bossa. Només cal dissoldre tres cullerades de sal en un litre d’aigua, baixar la bossa allà i assecar-se sense esbandir.
2. Podeu posar un objecte metàl·lic en una bossa amb farina - una moneda o un ganivet.Això espantarà les plagues i no menjaran tanta farina. El principal és que la moneda no entri a la cocció!
3. Els gats i altres insectes no els agrada l’olor de la càndula i l’eviten de totes les maneres possibles. Assequeu un parell de branques d’aquesta planta, poseu-la dins d’una bossa de tela o només emboliqueu un mocador. A continuació, baixeu la calèndula directament a la farina.
4. Podeu espantar els insectes amb all. A la meitat del recipient amb la farina, baixeu uns grans d'all i no us tingui por.
5. En una bossa de farina, podeu deixar caure unes fulles de llorer. Això espantarà els insectes, però no donarà a la farina una olor estrangera.
6. Hi ha mètodes moderns en el control de plagues. Poseu un parell de xiclets de menta oberta a la capa superior de farina. Cap insecte s'enganxarà a la farina.

Si els insectes encara aconsegueixen entrar a la farina, no us afanyeu a llençar el producte. N’hi ha prou amb tamisar la farina a través d’un tamís fi, assecar-lo i abocar-lo a un recipient nou. Si utilitzeu el mateix recipient, primer cal esbandir-lo, esbandir amb composició de sal, assecar i només després abocar la farina tamisada.

Quanta farina per emmagatzemar

Entre els consells per emmagatzemar farina, es poden destacar els següents. Abans d’abocar la farina en un recipient de plàstic o ampolla de plàstic, feu un “coixí salat” a la part inferior. Per fer-ho, cosiu una bossa de diverses capes de gasa, aboqueu-hi sal gruixuda i poseu-la a la part inferior del recipient. La sal absorbeix bé la humitat i protegeix la farina de la humitat.

Antigament, la farina es guardava de la manera següent. Es va baixar a l'aigua una bossa de tela gran amb farina durant uns segons, i després es va eliminar ràpidament. Una densa capa de massa formada al voltant de la bossa, que no es pot superar ni rosegadors ni insectes. Així, es podia conservar la farina durant anys.

Si no t’agraden els pastissos i rarament es couen, no té cap sentit comprar la farina per al futur. Tot i això, si tens una família nombrosa, si tens fills i t’agrada embolicar-se amb la massa, comprar farina és una decisió molt racional i encertada. Guardeu la farina correctament per espatllar les vostres pastes cruixents casolanes més sovint.

Vídeo: com guardar la farina a casa